Защо зелените рула се провалят?

Защо зелените рула се провалят?

Все знают, что такое зелеви ролки. Пликове със зеле
Пълнеж от месо и сос е популярно руско ястие. Но далеч от това
всички домакини могат да го готвят. Понякога пълнени зелеви ролки,
накуцване, изсушете се или просто не работите. от-за чего это
става?

Защо не се пълнят зеле?

Не винаги са пълнени зеле търг и сочно, понякога пълнежът е сух, че
разваля цялото впечатление на ястието. Най-често се оказва така
ако се пече във фурната на печка. Пликове със зеле мясом
за това не са предназначени. Те се приготвят изключително в течност,
най-често това е бульон или сос, но предварително
печене в тенджера в маслото преди загряване. Тази техника значително
подобрява вкуса на зелето.

Какви други причини могат да бъдат:

  1. Много ориз. Крупата абсорбира течността от месото и
    самият сос. Много често, варено месо не се добавя към пълненото зеле.
    готовност ориз, в резултат на това той изсушава пълнежа.
  2. Сухо месо. Пълнени за пълнени зеле, особено с
    Чрез добавяне на зърнени култури е препоръчително да се приготвят от сочно и тлъсто месо.
    Можете просто да завъртите допълнително парче бекон или да го изрежете,
    добавете бекон. Понякога поставя лук в голямо количество мазнини, което
    също добавя сочност.
  3. Няма зеленчуци. Само ориз и месо заедно не могат
    Оказва се, сочни, така че в плънка за пълнени зеле винаги се добавя
    зеленчуци. Първоначално те се слагат пресни или леко запържени.
    в тавата.

ако изначально фарш для голубцов получается сухой, а
у дома няма мазнини или мазнини, можете просто да въведете няколко лъжици майонеза
или заквасена сметана, настържете парче масло.

След сгъването, зелените ролки се покриват с достатъчно количество.
вода или сос, така че оризът да се накисва.

Защо не може да се обърне зеле ролки

За готвене зеле трябва да вземе голяма глава от зеле,
за да получи добри листа. В противен случай няма да работи.
Втората точка – зелето трябва да се изпарява. Твърдите листа се свиват
трудно, те пляскат, счупват се, чистите пликове не са
ще се окаже.

Как може да задушите зеле:

  1. Классическим способом в кастрюле с водой.
    Препоръчително е да се правят дълбоки срезове около дръжката. Началник на кабината
    спускат се, дават на външните листа да се омекотяват, след това се отстраняват. при
    трябва да се понижи отново.
  2. В микроволновой печи. Началник на кабината поместить в
    стегната чанта, вратовръзка, оставете дупка. Изпращане до няколко
    в пещта, докато листата се омекнат.

Преди сгъване на зелето, важно е да се отрежат всички големи
и дебели проводници. Удобно е да го правите с обикновен нож за рязане.
дъска. В допълнение към твърдите листа, проблемът може да се крие в голям
количеството на пълнене. Не трябва да поставяте много плънка, а плика трябва
лесно се сгъва, напълно скрива съдържанието.

Защо пълнени зеле ролки

Обърни се и абсолютно не искай да запазиш формата на зелените ролки,
които се образуват от пресни или силно изпарени листа
зеле. Как да ги подготвим е написано по-горе.

Но зелените ролки могат да се обърнат по друга причина:

  1. Лошо положени. Трябва да поставите пликове
    плътно един до друг в един слой, след това върху него,
    можете да направите ивица зеленчуци, често само слоеве разлята
    сос с моркови, лук, домати.
  2. Шевът не е там. Поставете сгъната
    зелеви ролки трябва да бъдат зашити, тогава те определено няма да се отвори в процеса
    готвене.
  3. Много вода, активно кипене. Вземат се зелечета
    не готви и яхния. при этом блюдо доводится до кипения на сильном
    огън, а след това се гаси с едва забележимо кипене.

Можете да намерите онлайн препоръки за закрепване на зелените ролки
клечка за зъби, увийте с конец. Но това не са най-добрите начини. така
тъй като ястието ще бъде задушено в течност, дървените трески ще станат отпуснати.
Нишките се отстраняват трудно при сервиране. Затова всички
Препоръчително е да се научите как да сгъвате чисти пликове,
правилно положени.

Важно е! така как голубцы укладываются плотно, они
може да изгори. За да избегнете това, в долната част на тигана, от която се нуждаете
оставете останалите листове или средата на главата, нарязани
резени, залейте соса.
 

Защо печени зеле ролки

Понякога зелените ролки при задушаването са куцане, разпада се, чиния
Прилича на овесена каша. Почему так става? Най-често срещаният проблем е
зеле. За сгъване на пликове не са подходящи лятото и рано
есенни сортове. Те готвят много бързо, разтварят се в течност,
оказват се меки и изобщо не поддържат форма.

Понякога зелените рулца стават отпуснати и се разпадат, ако са приготвени
твърде интензивен кипене. Необходимо е внимателно да се следи готвенето.
Веднага щом съдът закипи, огънят трябва да бъде намален.

Съвет! ако капуста кажется мягкой, то рекомендуется
зелето се запържва в тиган, след което се изпраща
тиган и яхния. Или поставени във формата, излива сос,
варете под фолиото във фурната.

Защо пълнени зеле безвкусно, прясно

Зеленчукови ролки, като борш, супа от зеле, зеле супа, супа от зеле, любов
киселина. В свежа форма те няма да бъдат вкусни. Ето защо
запълни отползват се доматени сосове или заквасена сметана. Само във водата или
в бульон, ястието е повече като вкус на варена супа от зеле.
Ако доматът не е кисел, можете да притиснете малко в тигана
лимонов сок или се налива плодов оцет.

Подправки също засягат вкуса. Те трябва да бъдат добавени към
пълнежът, както и в соса. Всеки микс за зеленчуци и месо ще свърши работа.
ястия, различни видове пипер, зелени, аджика.

Бъдете внимателни със солта. Пълнени зелеви рози с ориз
попийте много сос, те са много лесни за прекомерна сол.

 

Ако няма голямо зеле

Често проблемът при приготвянето на пълненото зеле е зеле
или извивки, нежни листа. В този случай, нещо полезно и
спретнат обрат в никакъв случай няма да работи. Какво да правим?
Кук лениви зеле ролки!

Те са различни:

  1. Под формата на котлети от зеле. Те са пържени и задушени
    печката или пекат със сос (понякога сирене) във фурната.
  2. Под формата на яхния в тенджера или в котел. от
    ориз, говеждо месо и зеле, задушено с гъста ястие с вкус
    зелеви ролки.
  3. Под формата на бутер. съставки
    подредени в тенджера или тенджера на слоеве, задушени до омекване.
    Преди да сервирате, можете да разбърквате или внимателно да набирате с шпатула, а не
    счупване на слоеве.

Мързеливи зелечета имат свои предимства: няма нужда
скочат зеле, колапс, прекарват много време. ако
класическо ястие не работи, тогава защо не готвя това
опция?

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: