неделя, 04 декември 2016
Contents
Супа пюре – общи принципи и методи на готвене
Почти всеки харесва пюре – за кадифена консистенция, нежна
вкус, лекота на приготвяне и изненадващо. Може лесно
преименувайте на “предполагам супа-ка”. В крайна сметка, яде такъв апетит
супа, без да знаят съставките, понякога е много трудно да се определи от
какво е заварено. И сега, пламенните противници на тиквички и лук,
опаковане на втора плоча на нездравословна зеленчукова супа, дори не
предполагам улова. За супи от сметана се използват зеленчукови и рибни супи.
или месни бульони. Ако готвите ястие с месо, то най-често с
пиле. Супите се приготвят от един или няколко вида зеленчуци, понякога
добавят се бобови растения – грах, боб или зърнени храни – ориз или ечемик.
Супа пюре – приготвяне на храна
Преди варенето на зеленчуците те се обелват и нарязват грубо.
Характерна особеност на пюрето е, че смилането на варени
продукти до състояние на хомогенна маса. Следва картофено пюре разведени
бульон до желаната консистенция, доведен до кипене и бутилиран
върху плочите. �”Правилната консистенция” означава, че супата е необходима
разредете до такава плътност, която е по-скоро по ваш вкус. продукти
разтърсване през сито, или по-често, смляно с блендер, с
помощта на комбайна или смесителя с дюзи.
Супа пюре – най-добрите рецепти
Рецепт 1: Грибной супа пюре в хлебном горшочке
Искам да започна с тази рецепта. Защото супата се оказва
много, много вкусни и сервиращи ястия в ресторанта. Въпреки че е приготвен
тази супа е много бърза, по-добре е да се готви на почивен ден,
да не бързаме никъде. Печена или закупена хляб
По-добро ръж, малък размер (300-400 грама). Пулпата се отстранява,
стените и дъното на съда за хляб са накиснати вътре с чесън и
напълнете с супа. Яжте супа с хляб, прищипвайки парчета
направо от “табелата”. съставки рассчитаны на четыре порции.
съставки: грибы любые — 500г, одна большая
лук, 2-3 големи картофа (400 г), 0,5 л тежък крем (20%),
100 г твърдо сирене, сол, черен пипер, две скилидки чесън,
растително масло, 4 ръжен хляб.
Метод на готвене
зачать можно с подготовки посуды для супа. С отрязани кифлички
върха на главата. Това ще бъде капак за саксия за хляб. Акуратно към
не пробивайте дъното или страниците на ролката, премахвайте месото от хляб.
Почистването на трохите не трябва да бъде ревностно и да се остави твърде тънка
кора. след това тарелочки на 15 минут нужно отправить в духовку, чтобы
те са леко изсушени (180 ° С).
Смелете чесъна с растително масло и четка
сместа се покрива с охладената вътре. И капакът също.
Сложете да заври фино нарязани картофи. Водата й дължи
просто леко покривам. Запържете лука и гъбите в тиган
поставете в купа с картофи, продължавайки да готвя. Можете да си тръгнете
няколко цели варени гъби за декорация.
Супа пипер и сол, доведе до готовност. Отцедете бульон.
Когато се охлади, можете да замразите кубчетата и след това да ги използвате
други ястия.
Нарязвайте гъби и картофи на пюре, влейте ги
сливки и поставить на огъня Веднага щом се появят първите призраци,
сигнализирайки, че течността скоро ще вари, изключете огъня. Т.е.
супа не вари. Това е важно, защото засяга вкуса. Гореща супа
Налейте саксиите, поръсете със сирене, поставете чифт
цели гъби, които преди това са били скрити, затворете капака и сервирайте.
Delicious!
Ако изведнъж се възползвате от шанса, докато готвите супа в саксии, ето още една
рецептик одного замечательного грибного супа-картофено пюре. Ще ви е необходимо:
половин килограм пресни шампиони, чаша крем (15-20%), пилешки бульон
600 мл, 2 лука, 50 г масло, две лъжици
слънчоглед, 2 маси. лъжици пшенично брашно, пипер и сол
вкус.
Метод на готвене
Лук и гъби произволно котлет и се запържва до меко, не
забравяйки да сол и поръсете с черен пипер. Отнема около 15-20 минути. след това в
маса излее чаша бульон и се смила в блендер.
Загрейте маслото в тенджера и запържете брашното в него.
за две минути. След това добавете нарязаното гъбено брашно
маса и оставащ бульон. След кипене се вари за около седем
минути, се излива сметана, dosolit на вкус и да доведе до възпаление. не
да заври. За супа се препоръчва да се подават крутони или бисквити.
Между другото, и на супа в саксии за хляб задължително
върни се.
Рецепта 2: Супа от пюре от тиквички
Който вкуси тази супа за първи път, не винаги може да определи
от които е подготвен. Мнозина казват, че от гъби, макар и гъби
изобщо няма. нежная бархатистая консистенция супа-пюре со
кремавият вкус очарова с първата лъжица.
съставки: 4 молодых кабачка, овощной
(пиле) бульон – 1 литър, 180ml крем 15-20% мазнини, 2 големи
картофи, 1 лук, 1 скилидка чесън, растително масло –
две супени лъжици, сол и черен пипер, вода – 250 мл.
Метод на готвене
Загрейте маслото в тенджера, добавете нарязан лук,
нарязан чесън, картофи и тиквички грубо нарязани.
Разбърква се в зеленчуци в продължение на пет минути, като се разбърква изгаря. след това
налейте бульон и чаша вода. Тъй като масата кипи, намалете топлината и
ври 20 минути. Основното е да се направят картофите меки. Премахване от
пожар и мелене блендер в картофено картофено пюре. Пипер-сол, добавете
сметана, доведе до възпаление (няма нужда да ври, просто го затопли).
Супата е готова!
Рецепта 3: Супа от пилешки крем
Лесно, здравословно и здравословно първо ястие, защото
пилето винаги е било считано за диетично месо, лесно смилаемо
от стомаха. Зеленчуците насищат супата с важни микроелементи и заедно
с пиле дават зашеметяващ вкус и аромат.
съставки: мясо курицы (филе) — 300г, 2
малки моркови, 3 картофи, месеста дръжка (дръжка)
целина, сушен копър, бахар – 4 броя, 3 скилидки чесън
и, по желание, шепа орехи.
Метод на готвене
Зеленчуци и месо, нарязани на големи парчета и поставени в тенджерата. сол,
добавят се пипер, чесън и се налива вода със зеленчуци и
месо. Кук, докато готов – 20-30 минути. Канализация и бульон
отцеди. Зеленчуците и месото се смилат в блендер, разреждат се с бульон до
желаната консистенция, добавете копъра и заври. Сервирайте,
поръсени с нарязани ядки.
Рецепта 4: Крем супа от домати с фасул и бекон
Богата и подхранваща супа, богата, с яркочервен цвят
многобройни нотки за вкус, преплетени в един
ароматен букет. След като се опита най-малко една супена лъжица супа, не можете
спрете, докато изчистите цялата чиния. Той повдига
настроение, дава сила и затопля кръвта. Ако сте
мастните храни са противопоказани или се придържате към диета с бекон
Можете да изключите от състава. В сезона използвайте пресни домати.
Ако не намерите Табаско, добавете щипка гореща люта чушка.
съставки: по 1 луковице, стеблю (черенку)
целина и моркови, домати в собствен сок – един буркан
(400гр.), 2 скилидки чесън, 1 бр.
бял или червен (400g), зеленчуков или месен бульон 1 литър, 150 g
ориз, сос табаско – няколко капки, 1/2 ч.л. захарен пясък 4
ивици бекон (по една на порция), сол, пипер, бисквити и. \ t
Зелените при поискване (в чиния).
Метод на готвене
Лук, чесън и целина се нарязват и пържат щателно. За да добавите
настъргани моркови и малко яхния. След това поставете нарязаните домати,
сол, захар, табаско и подправки по ваш вкус. съставки
разбърквайте и варете малко.
В варен бульон (или вода) се поставя ориз, боб от буркан
(предварително източване на течност) и доматено пюре със зеленчуци. сварено
супа без капак за около 20 минути от момента на кипене. периодично
трябва да се разбърква. Завършете готовата маса на държавата
картофено пюре. Това ще бъде удобно направено с помощта на потапящ миксер. още
Оставете да заври и сервирайте с бекон, билки и бисквити.
Парчетата бекон са предварително пържени в хрупкаво състояние.
и се счупи на парчета.
Рецепта 5: Крем супа от карфиол със сметана и сирене
Тази супа ще се хареса дори на тези, които не харесват зелето поради миризмата.
Крем и сирене, приглушен вкус на варено зеле и наситена супа
нов нежен, кремав и приятен вкус.
съставки: цветная капуста 1,0 кг, по 1
моркови и лук, 2 средни картофа, 30g крем
масла, 1.3-1.5л вода, 100мл 10% сметана, сол и пипер, 100гр
твърдо сирене.
Метод на готвене
Изплакнете зелето, разделено на цветчета и варете, вода
сол. Ще отнеме около 15 минути. Хвърли в гевгир.
зарежете лука в тенджера до прозрачно, добавете
грубо нарязани моркови и картофи и малко заедно
угасвам залейте вода и гответе, докато меките зеленчуци. Следваща добави
Зеле, се вари няколко минути и, премахване от топлина, котлет с блендер.
Маса пипер, сол, се налива гореща сметана, добавете настърган
сирене и се вари две или три минути. Сервирайте с крутони.
Рецепта 6: Крем супа с патладжан Renoir
съставки
300 г патладжани;
зехтин;
пресен домат;
сол и гореща червена чушка;
главата на лука;
подправки “Провански билки” – 7 г;
4 скилидки чесън;
30 грама кремаво меко сирене;
300 ml зеленчуков бульон;
крем – 150 мл.
Метод на готвене
1. Обелете патладжаните, нарязани на малки парчета и
покрийте със солена вода за половин час.
2. Потопете доматите във вряща вода, отстранете кожата от нея и я изсечете
квартали. Чесънът е свободен от кори. заправете от фолио
кошница и поставени в домати и скилидки чесън. Ние го изпращаме на
загрята до 200 ° С пещ за 20 минути.
3. Предварително обелени и нарязани лук печено на горещо
зехтин за червено.
4. Източете водата на патладжана, стиснете ги и ги сложете в тенджерата
с лък. Леко се пържи и се изсипва в чаша бульон. Поръсете с
Сварете, огънете огъня и оставете да къкри
капак минути 10. Изключете топлината, охладете и поставете в купата
пасатор.
5. Извадете печения чесън и домати, добавете ги в патладжаните,
Поръсете с червен пипер и мелете. Добавете меко сирене и налейте
горещ крем Солирайте го. Смесете до гладко.
Изсипете в супа и го сервирайте.
Рецепта 7: Японски моркови супа пюре
съставки
топено сирене – 100 г;
подправки;
350 g моркови;
пресен магданоз;
лук – 200 г;
литър от всяка бульон;
30 ml зеленчуков бульон.
Метод на готвене
1. Обелете зеленчуците, измийте ги и ги фино нарязайте.
2. В дълбок тиган загрейте маслото и изпържете лука в него до
златен оттенък, но не се пържи. Добавете към това и морков
запържете още една минута.
3. Изсипете бульона в тенджера, добавете нарязаното сирене.
Сол и пипер. Сложете зеленчуците, пържени в бульон. капак
покрийте и гответе, докато зеленчуците се варят напълно. Изключете
огън и оставете супата за десет минути. след това пюрируйте его погружным
пасатор. Разстелете супата в чинии и украсете с клончета
магданоз.
Рецепт 8: Морковный супа пюре с крабовым мясом
съставки
65 g масло;
130 g лук;
25 мл лимонов сок;
моркови – 400 г;
180 грама месо от раци;
50 грама бял ориз;
щипка лимонова кора;
подправки и морска сол.
Метод на готвене
1. Поставете дебелостенна саксия на печката. Включване на умерено
пожар и разтопете маслото.
2. Почистете и измийте зеленчуците. затрошава се на малки парченца лук.
зарежете моркова на тънки кръгове.
3. Поставете нарязаните зеленчуци в тигана, изсипете измитото
ориз, сол и пипер, добавете дафинов лист. Изпържи всички заедно
около шест минути. залейте шест чаши вода в съда. за
интензивен огън ще доведе до възпаление. след това скручиваем огонь и
готви още 25 минути. Извадете лавровите листа.
4. Изсипете супата в резервоара на блендера и пюре до гладка.
състояние. Изсипете обратно в съда, сложете лимоновата кора,
разбъркайте и покрийте с капак.
5. Смесете месото от раци с нарязан лук и сок в купа
лимон. Поставете тази смес в чинии и я излейте гореща.
супа.
Рецепт 9: Чечевичный супа пюре из чечевицы по-турецки
съставки
350 грама червена леща;
120 g лук;
25 g червен пипер;
черен пипер;
450 грама картофи;
подправки и сушена мента;
морков;
60 g брашно;
доматена паста – 70 г;
чесън тостове.
Метод на готвене
1. Старателно измийте лещата и я напълнете с вода. Слагаме се
огъня
2. Почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на средни
стойност.
3. Белени моркови и нарязан лук. Лук – малък
резени, моркови – големи стружки.
4. Добавете към лещата картофи и други зеленчуци. Ние ще готвим
около час.
5. Охладете, изсипете в резервоар на смесител и разбъркайте до
еднаквост. Източете обратно в гърнето и сварете.
6. Запържете брашното в горещо масло. след това добавляем
доматено пюре, пипер и сол. Сложете го в тигана. микс,
Подправете с подправки и мента. Ние ще готвим минут пять. Налейте
поставете плодове от чесън и сервирайте.
Рецепта 10: Кремообразна крем супа
съставки
4 моркови;
тиквички;
50 грама твърдо сирене;
5 картофени клубена;
готварска сол;
лък;
сметана или заквасена сметана;
пилешки гърди.
Метод на готвене
1. Обелете всички зеленчуци и ги нарежете на големи парчета.
2. Поставете пилената гърда в съд с вода. Тук също
преместете зеленчуците и гответе на умерено топлина, докато зеленчуците са меки и
пилешко готовност. Извадете гърдата и го охладете.
3. Прехвърлете зеленчуците в резервоара на блендера и разбъркайте до
пюреобразного състояние. Изсипете в чаша бульон и продължете
победи още една минута.
4. Поставете зеленчуковото пюре в тенджера, разбъркайте и сварете.
Супа се изсипва в чинии. Поставете във всяко парче пилешко месо и
поръсете с настъргано сирене. Сервирайте със сметана или сметана.
Рецепта 11: Супа от пилешки паста
съставки
2 шепи макаронени изделия;
7 картофи;
500 грама пилешки бутчета;
60 g масло;
соль и подправки;
лук;
80 мл соев сос;
2 моркови;
10% крем е непълно стъкло.
Метод на готвене
1. Сварете бульона от пилешки бутчета. Отстранете и охладете месото.
Отделете го от костите и я разкъсайте с ръце.
2. Почистете и измийте всички зеленчуци. Нарежете морков и лук
малки кубчета. Разтопете маслото в тенджера и
Запържете зеленчуците в нея, докато омекнат. Налейте със соев сос, разбъркайте и
выключите огъня
3. зарезанный кусочками картофель выложите в бульон. Добавете a
Запържете зеленчуците и гответе, докато картофите са меки. Пипер и
сол.
4. Отделно сварете макароните, изплакнете ги под
с кран.
5. Извадете тенджерата от супата от огъня и я разтопете.
пасатор. Налейте сметаната и я загрейте на слаб огън.
6. Разстелете супата на плочи, поставете макарони и парчета във всяка
месо. Сервира се, нарязва се с нарязани зеленчуци.
Супа картофено пюре – полезни съвети от опитни готвачи
– Если свежеприготовленный супа пюре по какой-то причине сразу
не може да се сервира, тиган трябва да се постави във водна баня: супа
няма да заври и в същото време ще остане горещо.
– За супи, картофено пюре, сервирано на препечен хляб, пържени в масло, бисквити,
изсушени на фурна или малки пайове с различни пълнежи
— с капустой и яйцами или месо. За риба супи – с пай
риба.
– За да се повиши хранителната стойност, зеленчуковите супи могат да бъдат пюре
добавете сметана или яйчна превръзка. В два или три сурови жълтъка се налива
непълна чаша горещ крем или мляко, добавете много към супата и
разбъркайте го.
Коментари
Андре 03.03.2016 В Броколи пюре от супа добавям преди
рязане на лист от кисели джинджифил. Сиренето не се притеснява
на малки кубчета и поставете готовата супа преди сервиране. затуля
17.01.2016 Приготовила вчера рецепт№3 Куриный супа пюре – просто
наслада! зам с мужем очень понравилось, обязательно теперь буду
пригответе тази супа и експериментирайте с други супи, картофено пюре! А
в стомаха такава благодат след него! Благодаря за рецептата!)))
