Събота, Сеп 24, 2016
Contents
Боровичен пай – общи принципи и методи на готвене
Руската маса винаги е била известна с изобилието си. И така буйни
пай, като нашия, и в целия свят няма да намерите! Оригинален списък
Руските ястия включват торти с различни форми и текстури. Изненадващо
и различни пълнежи: риба, месо, зеленчуци, плодове,
картофи и, разбира се, зрънце. В края на краищата, не е чудно, че руската поговорка
гласи: “Можете да обгърнете всичко в пай.” В днешната ни статия
ние ще обгърнем боровинките в него.
Боровинката има много предимства, тя е вкусна и невероятна.
полезно. Давно доказано, что плоды боровинка являются биогенным
стимуланти: те почистват тялото от токсини, значително намаляват
уровень захар в крови и благоприятно воздействуют на зрительную
системата. заэтому пироги с черникой, сохранившие в себе практически
Всички полезни свойства на пресни плодове са чудесен начин да не се
следвайте здравословен начин на живот, но по никакъв начин
коригирайте здравето си.
Добри продукти с безценни плодове, приготвени от
принципу «чизкэйка», которые, кроме боровинка, содержат в своем
съставен от несолено крема сирене или маслена извара и на практика
изцяло съставен от пълнежи.
Тортите с боровинки се правят затворени, полузатворени (решетка)
или отворени, големи или малки, правоъгълни,
триъгълни или кръгли и независимо от формата, която избират
винаги ще зарадва сладките зъби с оригинален аромат и ароматно
миризмата. Що се отнася до теста, той е подходящ за боровинен пай
почти всички: било то дрожди или сладкиш, или пресни, или
Puff – няма строги критерии.
Единственото нещо, което трябва да запомните – плодовете трябва да са
да бъде заобиколен от тесто, така наречените “брони”. С добавянето на
захар также не стоит переусердствовать, поскольку он провоцирует
екскреция на сок. Най-добрата алтернатива на захарта в тази ситуация
служит пудра захар, которой посыпают открытые пироги за
няколко минути, докато бъдат готови.
Пай с боровинки – Приготвяне на храни
Ако решите да печете сочен боровинен пай, естествено,
трябва първо да го закупите, да го почистите от ненужни частици,
пръчици, старателно почистени, изплакнете със студена течаща вода и
след това – излейте с кипяща вода и изсушете в чешмата, докато оттокът не е необходим.
влага. Между другото, замразени пай плодове са не по-малко от
вкусно и ароматно. Основното е да ги подготвим правилно: пропускаме
замразени плодове в гевгир и ги оставете там до пълното
размразяване. Затова ще запазим формата им и ще ги оставим да източат излишъка
сок.
В допълнение, за теста, ние вероятно ще се нуждаем от пиле
яйца, сливочное масло, пудра захар, ванилин, разрыхлитель (или
сода) и най-важната съставка – премиум брашно, което в
трябва да бъдат проверени.
Пай с боровинки – най-добрите рецепти
Рецепта 1: Лятна торта с боровинки
Летните плодове, особено боровинките, са склад и витамини
полезни елементи. Така че защо да не се възползваме от момента и
използвайте ги с максимални ползи за здравето! Възможно е,
например, пекат вкусно, лесно боровинки пай, име
което дадохме – “Лято”.
съставки:
– 50 гр. масло – половин чаша захар с пудра – две яйца
ванилин на вкус – една и половина чаша фино брашно, бакпулвер
1,5 чаена лъжичка – щипка сол – чаша мляко (3,2% мазнина) –
полтора стакана боровинка
Метод на приготвяне:
1. Разбийте маслото до въздушната маса и го изсипете в нея
прах, без да спира да бие, докато захарта се разтвори. още в
добавете яйцата към сместа и продължете да биете на ниска скорост
миксер, и накрая излива ванилия. Всички се смесват и разделят на две
част.
2. В купа смесете брашно, бакпулвер и щипка сол. Наливаме
брашно в половин сметана-яйчна смес, разбърква се и се излива
чаша мляко. Смила се в хомогенна маса и се поставя тестото
останалата половина от сместа от яйца. Получаваме тънко тесто. Това е така
трябва да бъде много нежно след изпичане.
3. Смажете формата и изсипете тестото в нея и равномерно върху нея
разпределят плодовете. Изпратете до фурната за четиридесет минути и
пекат при температура 200 градуса, предварително загряване
фурната. Издърпайте готовата торта от фурната, след като се охлади
отстранете го от матрицата и поръсете с пудра захар и украсете с плодове
боровинка, подаем к столу.
Рецепта 2: Американски боровинен пай
За любителите на американската кухня представяме рецепта
изумительного пирога из смеси двух ягод — боровинка и вишни.
съставки:
– 180 гр. muki- щепотка соли- 15 гр. захар (для теста)-
масло 110 гр. (за теста) – 3 супени лъжици. лъжици вода – пет
чаши череши без камъни – лимонов сок три маси. l.- един куп
захар (для начинки)- один стак. cherniki- 50 гр. царевица
нишесте – две чаени лъжици масло (за пълнене)
Метод на приготвяне:
1. Смесете брашното, захарта и солта, добавете омекотеното масло и
три лъжици вода. Всички се смесват и започват меко тесто. след това
ние го преобръщаме в солидна топка и, увито с филм, го премахваме
час в хладилник
2. След един час извадете тестото и го извадете. след
след това смазваме кръглата форма с масло и полагаме слоя в него.
Внимателно отрежете краищата на нашата форма. Изрежете остатъците от тестото
звездички и няколко ленти за декориране на тортата, отлагани
цифри навреме.
3. В една купа смесете пулпа от череша с две лъжици
лимонов сок, в другия – боровинка с останалата лъжица лимонов сок.
Отделно смесете нишестето със захар и го разпределете в плодове (1
стъкло на череша, останалото върху боровинки).
4. На формата с тестото, първо нанесете равномерно череша
пълнеж, а след това – боровинки. Топната мазнина се топи
масло и излагайте звезди с ивици, като че ли
имитирайки американското знаме. Загряваме фурната и я транспортираме.
пай. Печем на 200 градуса. В рамките на един час. За минути
30-40 покриваме тортата с фолио и отново във фурната, докато се приготвим.
Готови американски пай служи на масата със сметана
сладолед
Рецепта 3: Настъргания боровинов пай
Какво е торта от затворен тип? Това е брашно, в което
Пълнежът се затваря с тесто. Тази торта сме с вас и ще го направим
да готвя. Ще бъде много вкусно: тънък слой хрупкаво тесто и
вътре много сладки боровинки. Струва си да опитате.
съставки:
За теста:
– две чаши брашно – 50 гр. \ t захар-щипка сол-200 гр.
масло – 10 капки студена вода
За пълнене:
– 900 гр. Боровинки – две чл. л. Topioca или скорбяла – две маса l.
брашно – 1 маса. л. захар – 30 грама. масло – бита
сметана
Метод на приготвяне:
1. За тестото, смесете всички сухи съставки,
Нарязва се с меко масло, добавя се вода и се месят
грубо тесто. Разделяме го на 2 части (първата е повече, втората е
малко по-малък). за-голямата част от валяка в резервоара и легна
намазан печещ лист.
2. Всички сухи съставки за пълнене смес. зрънце
измийте, дайте на излишната влага. След това смесете боровинките с
смес от сухи съставки и се поставя равномерно върху слой тесто.
заръсете с настъргано или нарязано масло.
Разточете втори слой тесто и затворете пълнежа с него, притискайки го
добър ръб. На повърхността на тортата (в средата) направете малко
изход за пара.
3. Загрейте фурната до 180-200 градуса и го изпратете
пай за 30-45 минути, коригиране на температурата, както е необходимо.
Охладете готовата торта и топ с бита сметана. за
Ако желаете, поръсете с пудра захар.
Рецепта 4: Синишко от боровинки
Черешак от боровинки, приготвен по тази рецепта
Оказва се, че е много вкусно, буйно и красиво. Перфектен десерт
всеки празник. Варено сирене използваме само мазнини, не сухи и не
кисело, в противен случай продуктът просто ще загуби вкуса си.
съставки:
– 150 гр. масло-150 гр. захар (може да бъде по-малък) –
Чанта с ванилия – едно яйце (за тестото) – 230 гр. брашно – 2 часа ложи.
бакпулвер (ако не е, използвайте лимонов сок
сода) – 600 гр. извара – четири яйца (за пълнене) – 150 гр. захар
(за пълнене) – 100 гр. картофено нишесте – 350 гр. \ t cherniki-
пудра захар
Метод на приготвяне:
1. Разбийте омекотеното масло със захар и ванилия, добавете
яйце, разбъркайте всичко. Добавете брашното, смесено с бакпулвера
и месят не твърде хладно тесто. Смажете формата, поставете
тесто, прикрепете брони.
2. Осъществяване на плънката. Отделете жълтъците и протеините. Жълтъците се сблъскват
захар, извара преминават през сито, за да унищожат зърната.
Смесете жълтъците и извара, добавете нишестето към сместа. още
бийте белите до пухкава пяна и ги сложете в извара и жълтък
маса Разбъркайте метлата или шпатулата, без да използвате миксер.
Боровинките заедно със захарта се смилат в блендер. Няколко плода
оставете за украса.
3. Поставете масата на изварата на тестото и я подравнете отгоре
поставяме равномерен пюре от боровинки и също изравняваме. Фурната
нагреваем (180 гр.) и отправляем туда пай. Печем около час
след 40 минути, ако върхът започне да гори, ние поставяме десерта
фолио. Готови торта поръсете с прах и украсете с плодове
боровинки. Охладете се и сервирайте. Насладете се на храната си!
Рецепта 5: Шоколад от боровинки
съставки:
– четири яйца – 150 гр. \ t черен шоколад – 250 гр. захар- 180 гр.
масло – непълна чаша портокалов сок – 350 гр. muki-
една лъжица какаов бакпулвер (щипка) – щипка сол
две портокали и две лимони – 500 гр. боровинка
Метод на приготвяне:
1. Разтопете маслото и шоколада. Разбийте яйцата със захар,
добавете към сместа шоколад, масло, бакпулвер, сол, настърган
жар от портокали и лимони, както и портокалов сок. Смесваме
и се изсипва брашното на порции. Получаваме тестото, нека го варят
петнайсет минути
2. още смазываем форму, выкладываем в нее тесто, а сверху
Разпределете внимателно плодовете. Загрейте фурната до 175 градуса и
изпрати там пай за 40-60 минути. Готовността се проверява с мач
(ако е чиста – тортата е готова). Готов десерт оставете във фурната
(разбира се, първо го изключете) до охлаждане Тогава ще получим
поръсете с прах отгоре и украсете по ваша преценка. насладите
сладък шоколадов аромат на боровинка!
Боровичен пай – съвети от опитни готвачи
– За допълнителен вкус и аромат се препоръчват готвачи
пълнеж с боровинки добавят малко лимон или портокал
сок, ром или ликьор;
– Невероятният вкус на боровинен пай подчертава: бита
сметана, мороженое, а также сметана, взбитая с сахаром;
– За да се избегне ненужно изтичане на сок под въздействието на
топлина, добавете нишесте към пълнежа. Запазете деня
може и с помощта на яйчен белтък, който смазва тестото преди
поставяне на ягода върху него. Освен това, обичайната бисквитка,
добавена към боровинките, може ефективно да елиминира това
недостатък.
