Млечната каша е чудесно начало на деня, но не винаги.
Понякога той просто не работи, бързо се сгъстява, горчиво или просто
блудкав. Изглежда, че няма нищо трудно да се подготви,
Технологията е проста, не много съставки, но някъде се крие
грешка
Contents
Млякото се разрежда, не се забравя?
Нашите баби правят каша с мляко, а понякога и използват
сметана. Те застреляха върховете, предполагаемо толкова вкусни. Всичко е добро, но
нищо общо с правилната технология. Според правилата
млякото винаги се разрежда с вода и от това вкусът на овесена каша е по-добър.
Пропорциите за разреждане са 1: 1, а понякога 1: 2, тук можете
съсредоточете се само върху вашия вкус. Но трябва да добавите вода строго
от правилата.
Как да се разреди с вода:
- Манная каша, овсянка. Млякото веднага се комбинира с
вода, след това се изпраща към печката, след като се врие инжектирано
крупата. - Просо, оризова каша. Тези зърнени култури започват
варете във вода. Веднага след като зърнените култури достигнат половин готов, към тях
добавете кипящо мляко. Ако започнете веднага сварете с мляко
вода, процесът се забавя. - Каша от елда Тя се приготвя изключително на
вода, съотношението на зърнените храни и течностите 1: 2. След това влезте в края
мляко. Или я добавете директно към чинията.
Ако се използва сухо мляко, то се разрежда съгласно инструкциите.
след което се прибавя към кашата съгласно горните правила.
Овесена каша?
Захарта се добавя към овесената каша от всички хора, но по някаква причина хората забравят за сол.
Но тя е тази, която дава насищане, премахва “пустотата”. не
захар, конфитюр или мед няма да замени щипка сол. Тя е
вид овкусител. Само за разлика от вредните
глутамат и други химически добавки, той е в малко количество
дори добро за здравето.
Кога да добавяте сол? Обикновено те го правят в самото начало
веднага след като кипи течността.
Ако искате да готвите каша по-бързо, тогава можете да сол в
средно готвене или близо до края. Добавянето на време е грешно
важно, най-важното е да не забравяме.
Защо млечната каша е горчива?
Много често в млечната каша се появява неприятна горчивина.
Причината винаги е в крупата. Но всеки вид има свой собствен
функции. Едно зърно може да усети горчиво от старост, приближи се тя
срокът на годност или правилата за съхранение са нарушени. Друга трева
просто изисква подходяща подготовка. Преди готвене се нуждае от зърно
със сигурност ще помиришеш и докоснеш, може би има следи по него
мухъл, влага.
Основни причини:
- Овесена каша, валцуван овес. Овесена каша е горчива, ако е зърнена
стари или неправилно съхранени, има примеси. за разлика от
големи и цели зърна, люспи не могат да се мият. Затова си струва
се отървете от тях. - просо. Това е почти винаги горчиво, изисква
не само измиване, но и накисване в студена вода. просо
изсипва за половин час не само за овесена каша, но и за супа. накисване
също така елиминира неприятния сив оттенък. - Фиг. Причината е горчивина, най-вероятно в мръсни
зърнени храни и примеси. Оризът изисква пълно измиване. Също така трябва
вземат под внимание, че той абсорбира чужди миризми и вкусове,
рекомендуется понюхать сырую крупата.
Понякога горчивината в овесената каша не се появява поради зърната, а сметана
масло или мляко. Производителите често са хитри, добавят
антибиотици и други съставки, които при нагряване или
кисел вкус. Бъдете бдителни, четете композициите,
изберете качествени продукти.
Защо е млечна каша слизеста
Обикновено мляко каша вискозна консистенция, не е течност, но не
дебел. Но понякога те са лигави, напомнящи на желе,
неапетитен поглед. Защо се случва това? Най-често се дължи на
големи количества брашно или нишесте.
Затова оризът и просото трябва да се измият добре със студ
вода до прозрачност.
Какво да правим с овесена каша? Няма нужда да използвате остатъци за овесена каша
от кутията или опаковката, които се състоят основно от малки
частици и овесена каша. Препоръчително е да се смесва с зърнени култури или
използвайте останалия прах за печене. Вместо зърнени култури от смачкани
зърнени култури получават мазен желе, не е вкусно.
Защо млечната каша е твърде дебела или тънка?
Можете да готвите каша “на око”, но в този случай не е необходимо
всеки път се надявам на същия резултат. Дори толкова просто
ястието изисква спазване на пропорциите. За всяка зърнена култура има своя собствена
количеството течност, независимо дали е вода, мляко или смес от тях. Има
стандарти, които е желателно да се спазват.
Всяка каша се сгъстява по време на инфузия и охлаждане. Това също
трябва да разгледа. Ако не планирате да го използвате веднага след това
готвене, количеството зърнени култури може да бъде намалено с 20% или
увеличаване на количеството мляко.
Защо в млечната каша бучки
Много често децата не обичат овесена каша поради бучки. Какво да греша
възрастните също не ги харесват. Бучките се появяват не само в
грис, но също и в царевица, дори овесена каша и ориз могат да се \ t
понякога просото се слепва. Единственото крупа, който нищо
заплашва – това е елда. Но в млякото не е варено, а само
разрежда.
Защо в бъркотията буци:
- Крупата беше добавена към студената течност, кипена дълго време,
потъна на дъното, залепен и компресиран. - Крупа не се раздвижи. Това трябва да стане не само при добавяне
в мляко, но и до кипене. - Добавлена холодная вода или мляко.
- Овесена каша не се вари, крупата падна на дъното, залепна на върха
ексфолирано мляко или вода.
Между другото, ако добавите масло към млякото преди
крупа, бучките не се образуват. Да, и каша с него много
вкусно.
Защо каша винаги гори
Препоръчително е да има специална купа за овесена каша, в която други
ястия не са приготвени. В емайлирана тенджера млякото е винаги
изгаряния. Той също така се придържа към дъното, ако е направен от тънка
метал. Можете да готвите овесена каша в алуминиева тава, но тя
ненадеждни. С течение на времето повърхността става пореста, в нея
Млякото яде, овесената каша все още се залепва, ще изгори. следователно
Препоръчва се използването на неръждаема стомана.
Защо иначе каша изгаря:
- тиганът е мръсен;
- добавя много захар;
- мляко се добавя към гореща и / или суха тава.
Според правилата кастрюлю нужно ополоснуть холодной водой,
само след това добавете към нея мляко или вода. И никога не чисти
вътре в абразивни прахове, метални поплавъци. Ако нещо
изгорени, след това трябва да се налива вода, добавете малко сода, заври
и измийте с мека гъба за чинии.
