Mannik е един от най-лесните пайове. Но дали е така
наистина ли е Понякога излиза изчистване, гума, не
изпечени вътре, и като цяло не работи. Защо вместо това
разхлабени и ронливи mannik от формата изскача нещо гума
и тежък?
Contents
Крупа: правилно влизаме на грис!
МАННИК има раздробена и гранулирана структура. С това той и
различни от бисквити и други сладкиши. На теория той не трябва
получите гума, но често не е така.
Проблемът може да се крие в кипенето. Нуждаете се стриктно
отговарят на сумата, посочена в рецептата.
Същото се отнася за всички съставки. Сладкарска любов
точност. Е, ако у дома има скали. Ако рецептата продукти
обозначени с очила, тогава вземаме същия обем за грис, захар,
кефир или мляко. Претеглете зърното с тази чаша и течността
купата няма да работи.
Как да въведем грис: \ t
- Manco се смесва само с топла течност или стая
температура. Обикновено се използва мляко, кефир, заквасена сметана или смес
всичко зависи от рецептата. Ако основата е студена, после малко.
затоплен. - Крупата трябва да набъбне, времето зависи пряко от температурата
течност. Ако кефирът е топъл, тогава 20-25 минути е достатъчно. ако
течностите са студени, след това се оставят за поне 45 минути и за предпочитане при
цял час - Manco трябва да се разбърква от време на време, така че да набъбне.
равномерно. - Трябва да се покрие купа зърнени храни. Малки частици отгоре и. \ T
Страните на съда не трябва да изсъхват, в противен случай ще хрущят
торта.
Друг важен момент е добавянето на брашно. Той се намира в
много рецепти. Както при грис, важно е стриктно да се следват
с размера на. Понякога се нуждаете от по-малко брашно. ако яйца небольшого
размер, кефир или заквасена сметана е гъста в консистенция, а след това няколко
лъжици напускат. ако в тесто добавляются сочные ягоды или фрукты,
след това добавете. Или просто поръсете парчетата с нишесте, а след това
изпрати в тестото. Като цяло за mannik не е нужно да се направи готино
маса, в противен случай получавате твърда и тежка торта. Правейки го течно, но
не е тесто.
Съвет! ако времени для набухания манки мало, то
Можете да биете зърнените култури с основа с блендер.
Яйца: победи, напълни или изключи?
Има рецепти за манников със или без яйца. Това е всичко
меки и меки торти излизат във втората версия, но не всички
домакини са получени. Яйцата държат масата заедно, но също така правят трохи
по-трудна. Ето защо, първото правило е да не се слагат яйца повече от
посочени в рецептата. Изключение правят малките яйца. В този случай можете
добавете един.
Тайните на добавяне на яйца в маната:
- Яйцата трябва да се разбиват отделно, в крупите жълтъци и протеинови бучки
трудно разпространява. - Препоръчително е да се бият яйцата докато се получи добра пяна. Можете да направите това с
захар, за да се разтвори в същото време. - Разбийте яйцата с останалите съставки.
шпатула или лъжица, но не и миксер. Той ще обсади масата.
ако в рецепте нет яиц, то процесс приготовления упрощается. Всички
продукти могат да бъдат смесени незабавно, включително захар и мазнини, оставете на
стайна температура.
Сода и други дезинтегратори: как и колко
В mannik няма да се повиши, то ще се окаже атрактивно и трудно, ако си
варете без бакпулвер. Най-често използваната сода. тя
поставени стриктно в определената сума. Важно е да не се използва
много, в противен случай тортата ще има неприятен вкус.
Как да добавям сода:
- Прахообразната мярка в правилното количество и не забравяйте да месите
така че да не останат бучки. Продуктът често се компресира в опаковка,
тя трябва да бъде разгледана. - ако манник на кефире, то гасить соду отдельно не нужно,
достатъчно млечна киселина. - Сода не се добавя заедно с грис. Тя не се нуждае
преливане. Заспите сода в самия край, когато смесите основната
съставки с брашно или точно преди печене. - ако манник готовится на молоке или рецепт постный на компоте,
прахът трябва да бъде охладен. Използва се оцет, лимонов сок, киселина.
Сода се добавя още в края на тестото преди печене.
ако вместо соды в тесто для манника идет разрыхлитель, то он
също се въвежда в края. Обикновено се смесва с брашно. ако она в
рецептата не е предвидена, след това риперът може да се излее и намокри
маса, но се смесват добре за униформа
дистрибуция.
Между другото, ако трябва да замени бакпулвера със сода, тогава
количеството се намалява с поне два, а за предпочитане два и половина пъти.
ако же в рецепте манника сода, а дома имеется только разрыхлитель,
ще трябва да увеличите сумата около същото
пропорции.
Има ли мазнина във виното?
Често се смята, че маната се превръща в тежка заради мазнините
състава на теста. Всъщност те не оказват силно влияние върху това. И не
винаги има в рецепти. ако за основу берется сметана, то
не се добавя допълнително масло или маргарин. Също така съществуват
рецепти с майонеза. Този продукт е много мазнини, се оказва
голяма подмяна.
Без масло манната също може да бъде приготвена отличен
тя ще се окаже по-малко калорична.
Но с мазнини, тортата е по-скоро като кекс, трохите получават малко
мазна структура, тя се топи в устата, се разпада. Важното не е
прекалено много. Също така не забравяйте да покриете
маслена форма, така че маната да не е точно залепена. Можете допълнително
прах на дъното и страниците със сух грис, бисквити.
Характеристики за печене на Mannica
Mannik не се пече и бързо изгаряния? ако
с другой выпечкой проблем нет, духовка отличен работает, то дело в
температурни условия. Необходимо е да се намалят параметрите. Средна манна
варете при 170 градуса. По времето, когато процесът не е бърз. Така както
тортата е мокра, може да стои във фурната за 40-60 минути. ако на
един mannik се появи кора, но вътре не се пече, спешно се намалява
температура до 150 градуса, привеждане в готовност.
Можете да печете манната и в гърнето. много
модели с этим отличен справляются. За някои домакини това е изходът.
Не е нужно да следвате тортата, тя няма да гори, не е необходимо спешно
издърпайте Можете да изпратите тестото вечер в бавен печка
сутрин се насладете на прекрасна закуска. Но има един нюанс – манна
Оказва се върху бяло, не покрито с кора. следователно
разпръснете го върху чиния до дъното нагоре. Опция – за украса
шоколадова торта, конфитюр, крем или пудра.
