Готвенето е изкуство. От всеки продукт можете
подготвят стотици различни ястия, но рядко кой струва
без зеленина. Той се добавя към други съставки или се използва за
декорации. Пресните клонки придават специален вкус, вкус, съдържат
невероятно количество витамини. Важно е да не ги унищожавате. как
да се използват зелени при готвене?
Contents
Пресни зеленчуци в различни ястия
Свежа Зелените – най-доброто, което природата е дала. Тя се вписва във всичко
ястия: първо, второ, салати, закуски. Използва се за вкус и
декорации. Понякога зелените са основната съставка, например
в ласкател.
Функции на приложението:
- Кипятить зелень не рекомендуется. Ако тя
се добавя към тигана, след което ястието се оставя да заври само след това
незабавно изключване на печката. - Листа, клонки и дори
семена. Например, при копър те са много силно изразени
аромат и вкус. - Ако не искате да плувате в тигана
зелень, можно опустить в готовый суп пучок, оставить на
половин час, после извадете. - Не всички зеленчуци се комбинират един с друг. магданоз
и копър рядко се използват заедно, но засенчват вкуса на всеки вид.
може да босилек.
Важно е да запомните, че не всички хора обичат зелените или са готови.
използвайте го в големи количества. Ако се приготвят ястия
голяма компания или гост вкусове неизвестни, че е по-мъдро да се подаде
Зелените на отделна чиния.
как хранить свежую зелень
Методите за съхранение на пресни билки не са много. Тя е капризна,
може да избледнее след половин час след рязане. Затова трябва незабавно
идентифицирайте всички излишъци на подходящо място. Оптималното решение е
хладилник
как можно хранить зелень:
- Поставить пучок в холодную воду. Стъпва с
Това не се прекъсва. По-добре е дори да използвате зелените с корени. - Сгънете сухите зеленчуци в стъклен буркан, затворете плътно
крышкой, убрать в холодильник. Ако влагата не се получи, тогава
магданоз или копър ще продължи до четири седмици. - Увийте снопа в влажна кърпа, сложете
полиэтиленовый пакетик, убрать в хладилник
Ако зелените вече са изсъхнали, тогава преди да го използвате, накиснете
но не преди съхранение. Влажните листа ще станат плесенясали. Тъпа зеленина
Можете също да го сложите в хладилника или да го изсушите.
Сушени билки в различни ястия
Пресни Зелените са добре, но през зимата няма възможност за закупуване
нещо качествено, а цената често е тревожна. Но това не е причина
изхвърлете копъра или магданоза. В студения сезон често
използвани сухи зелени. Той се продава в магазини или
събрани през лятото.
Характеристики на употреба:
- Сухите зеленчуци са много леки
концентрированная, так как из нее удалена влага. добави
нужда от нея в малка сума. В противен случай ястието също ще се появи
Ярко изразен вкус и вкус. - Сухите билки се добавят предимно към течност.
блюда: супы, подливы, соусы. Препоръчително е да се излее в края
готвене и заври. - Ако искате да добавите сухи билки в салата, ориз или
друг дебел съд, тогава най-добрият продукт е предварително
измельчить, можно растолочь пестиком либо прокрутить на
кафемелачка. - Дома удобно готовить ароматные смеси. мога
Комбинирайте няколко вида билки със сух чесън, различни видове
пипер, подправки. На ръка винаги ще бъде естествено
подправка.
как сушить и хранить зелень
Зелените преди употреба трябва да се измият
суши. След това трябва да го свържете в малки пакети (за
вертикальной сушки) либо оторвать листочки от веточек и
рязане (хоризонтално сушене).
как можно сушить зелень:
- Във въздуха. Общият начин е удобен
добро и сухо време. - Във фурната. Ако времето не е щастливо или зелено
не са имали време да изсъхне, тогава можете да изложи на лист за печене и суха
при ниска температура, отворете вратата. - В електрическа сушилня. отличен
устройство, което позволява да се изсуши и ароматно
Зелените, независимо от климатичните условия.
Важно е! Не можете да изсушите зелените на слънце. Светлината ще направи
нейното жълто, грозно, ще се отрази негативно
на вкус.
Готови Зелените се изсипват в буркани, покрити с тесен капак и
съхранявани на сухо и тъмно място. Тя си струва кухнята.
шкаф или мазе.
Замразени Зелени
Замразяването е удобен начин за запазване на зеленината. Ако всичко е направено
правилно, тогава празното ще се наслаждава на вкуса и аромата. Само важно
знаят правилата за неговото използване.
Какво трябва да знаете за замразените зеленчуци:
- Ее не размораживают перед использованием. за
декориране на ястия този вариант е празен. - След добавяне на зеленина, горещото ястие трябва да бъде доведено до
кипения. Тъй като в замръзване има много лед, влагата. - Замразените зеленчуци трябва да се държат плътно затворени.
посуде или запечатывать в пакет, иначе она потеряет
вкус.
как правильно заморозить зелень
Замразени Зелените не се срещат в магазините, обикновено
събрани у дома. Процедурата не изисква висока
кулинарни способности. Основното нещо – наличието на фризери и места в
това.
как заморозить зелень:
- разстилайте на малки торбички, можете веднага за рязане;
- нарязани, изсипани в контейнер с капак;
- неща със зелени чушки.
Тогава просто сложи във фризера, и се съхранява там също. В дясно
просто вземете време, отрежете необходимото количество. български
Нарежете пипер със зеленчуци, добавете към ястията.
Такива различни зелени
Магданоз и копър са най-популярните видове зеленчуци. В азиатски
страни се присъединяват с циандро, а в Европа обичат босилек.
Но не ограничавайте диетата си само до тези видове. Има
много интересни растения, които могат и трябва да бъдат добавени
ястията. Всеки от тях има свой вкус и набор от полезни вещества.
какая зелень обогатит рацион:
- Естрагон. Той е естрагон. Ароматни растения, от
които можете да готвите не само лимонада. Риба, пресни зеленчуци,
сосове също ще блестят с нов вкус. - Мента. По някаква причина рядко се добавя към месото.
ястия и супи, въпреки че се вписва идеално в тях. - Розмари. А клонче от това растение ще даде
Варена свинска необичаен аромат и вкус. Наземно и сухо
Розмаринът може да се добави към всеки зеленчук, риба, месо
ястията. - Чабрец. Това растение може да се добави към всяко
Първи и втори курс, но също и смесени с бисквити
фино паниране за риба.
Зелените също могат да включват зеле и листни салати, спанак,
перо с лък. Те се използват пресни, незаменими.
съставка на някои салати. Сега огромна сума
различни сортове, можете да изберете според вашия вкус и дори
растат на перваза на прозореца.
