Пн, 13 фев 2017 Автор: Марина Выходцева
Трюфелът е невероятна торта, която няма равни. Десертът е много
шоколад, деликатен и богат. Между другото, много лесно
готви у дома, и за това не се нуждаят от чуждестранни съставки.
Много е просто! Изберете правилната рецепта!
Contents
Торта от трюфели – Общи принципи за готвене
Почти всички трюфелни сладкиши са направени от шоколадови кексове, но
Има опции за орехово дърво. Базата се пече
фурна, по-рядко в бавен печка, след това нарязани на няколко
формации. След това трябва да се накисват, смазват сметаната и да се пълнят.
Какво се използва за пълнене:
• плодове, плодове;
• ядки;
• сушени плодове.
Често безето е подготвено за пълнене, което може да е нормално.
или орехово. Топ топчета от трюфели, покрити с шоколад
глазура, украсена с ядки или други съставки,
присъства в пълнежа.
Шоколадова торта “Трюфел” със сметана
Рецепта за проста торта от трюфели с много шоколадов вкус. за
крем трябва ликьор, можете да вземете крем или капучино.
съставки
• 0.5 Чл. мляко и вряща вода;
• 1 рипер за чанта;
• чаша захар;
• 4 лъжици какао;
• две яйца;
• 55 мл масло;
• 150 г брашно.
крем:
• лъжица алкохол;
• 300 ml сметана;
• 4 супени лъжици прах;
• 200 грама шоколад.
за глазури 120 г черного шоколада, по 50 г масла и молока. за
импрегниране на тортата ще трябва 0,5 чаши кафе и 20 мл коняк или
ром.
подготовка
1. Готвене на тесто на вряща вода. В суха купа пресейте какаото
брашно и рипер, отделете за няколко секунди. яйца
ритъм в буйна пяна и добавете захар на части, прекъснете до
разтваряне.
2. Внимателно излейте млякото, разбъркайте и добавете
рафинирано растително масло.
3. Изсипете пресятото брашно, месете тестото, което
получите достатъчно дебел, а след това в процеса налейте вряща вода.
Разбъркайте добре, прехвърлете масата под формата на около 20 cm
(Диаметър).
4. Печете около 40 минути, задайте температурата
180.
5. Сметана за готвене. Нарежете шоколада, налейте в купа и изпратете
във водна баня. След разтопяване излива течността,
разбърква.
6. Разбийте охладения крем в хладка пяна с прах, върху лъжицата
добавляем шоколад, разбърква.
7. за пропитки соединяем кофе со спиртным напитком, можно
добавете захар.
8. Охладената торта се нарязва на три плаки. Наситете един
кафе, положете половината крем. Също така направете и второто. Последното
поставете тортата отгоре, леко натиснете надолу и поръсете с кафе също
питие. Не се нуждае от смазване. Слагаме “Трюфел” на 10
часове в хладилника.
9. Смесете нарязания шоколад с масло и мастно мляко, стопи
във водна баня. Покрийте тортата с пудра. На “ще седне” върху нея
истински трюфели или просто разпръснете парченца шоколад.
Торта “Златен трюфел” с целувка
Шикозна вариация на трюфелната торта с въздушен целувка и ядки.
Можете да използвате орехи или лешници, но не и фъстъци.
съставки
• 60 г протеини;
• 260 г пудра захар;
• 0,29 kg масло;
• 0,54 кг варено кондензирано мляко;
• 0.2 kg брашно;
• яйце;
• 2 супени лъжици. л. какао;
• Ripper 15 g;
• 0,2 кг захар;
• 100 мл мляко;
• 200 г ядки;
• 50 мл растително масло;
• 50 г какао от 70% тъмен шоколад;
• 30 г масло в глазурата;
• 0.5 чл. кипяща вода.
подготовка
1. Разбийте бялото с прах до пухкава пяна, за да направите дебела
яйце, поставете една чаена лъжичка върху тава за печене, поставена
пергамент, малки целувки. Поставете да изсъхне във фурната за един час,
температура 110. След това извадете.
2. Веднага след като фурната е свободна, добавете температурата до 180 ° С
и тестото.
3. Разбийте само яйцето със захар и мляко, добавете
масло, смесва се и се смесват всички насипни съставки. Напълнете
кипяща вода, разбърква се отново и се излива във формата. Слагаме
пекат, довеждат до готовноЧл.
4. Направете сметана от варено кондензирано мляко с масло. Просто се свържете
(маслото трябва да бъде омекотено, дръжте часовника топъл), победи
заедно.
5. Запържете ядките, нарязани на няколко части, мелете и
смилането в брашно не е необходимо.
6. След като тортата се охлади, можете да започнете да сглобявате трюфела.
Нарежете на две бисквити, палто и стека върху всяка от тях
друг.
7. Смажете меренгите със сметана и плътно положете над слоевете за торта,
след това направете нов слой намазан целувка. Дайте форма на трюфел
конус.
8. Смажете горната част с остатъци от крем и плътно поръсете.
ядки.
9. Шоколадът и маслото се готвят на печката.
10. Леко се изсипва орехите отгоре, за да тече шоколадът.
големи капки. Оставете десерта в хладилника за 10 часа.
Торта “Трюфел” с череша
за вишневого торта «Трюфель» можно использовать
консервирани или пресни плодове, в зависимост от времето на годината.
Торта може да се пече в бавен котлон, като се използва програмата “Печене”,
За това количество е достатъчно 45-50 минути.
съставки
• 100 г мляко;
• 2 лъжици какао;
• 100 г масло;
•? Чл. брашно;
• опаковката за подрязване;
• 120 грама захар.
пълнене:
• банка на кондензирано мляко;
• опаковка с масло;
• 30-50 мл ракия;
• 600 г череши.
също Нуждаете се от 100 г шоколад, 50 г масло и варено сладко
кафе 120 мл.
подготовка
1. Освобождаваме черешите от костите и ги изливаме. давам
мариновани.
2. Разбийте яйцата и захарта, налейте и изсипете всички останали
съставки, изброени в рецептата. Разбийте още две
минути.
3. Поставете тестото във формата, изпечете тортата при 180 до омекването.
Охладете го. След това нарязани на три равни торта.
4. Охладете вареното кафе.
5. Направете сметана на кондензирано мляко с масло. Вие не можете да победи, и
просто разбъркайте. Но чрез разбиване масата е вкусна,
Lush.
6. Стиснете черешите.
7. Започваме сглобяването на тортата. Една торта изсипва кафе, не много
ние се нуждаем, мазнина, разпръсваме половината от черешите, после ги покриваме
втория слой и леко притиснат. Повторете плънката.
8. Нагоре, само последният трети слой
импрегнира.
9. Разтопете черешката с масло, покрийте тортата с шоколад, оставете
поне 3-4 часа за импрегниране.
Торта “Трюфел” с сини сливи и ядки
Страхотна версия на известната торта с ядки и
сини сливи. Шик десерт за празничната маса.
съставки
• 300 г орехи;
• 2/3 Чл. захар;
• 2,3 Чл. брашно;
• 0,23 kg масло.
крем:
• 0,3 кг шоколад;
• 5 супени лъжици уиски или ракия;
• 8 ложек захар;
• 380 ml крем;
• 0,3 кг сушени сливи.
за безе:
• 2 ч. Л. разтворимо кафе;
• 100 g смлени ядки;
• 3 протеини;
• 1 лъжица вода;
• 100 г захар.
подготовка
1. Започнете с целувка. Разбийте бялото, постепенно въведете прах.
Кафето се разтваря в една супена лъжица вода
земни ядки. Разбъркайте внимателно. Разстелете малки целувки
върху смазан пергамент. Суха до готовност при 100
градуса.
2. Готвене на торта. Нарежете ядките, смелете брашното
С масло се добавя захар. Всички мелеха. Задръжте един час
хладилник, след това разделен на половина, поставен във форма от 25 см,
пекат първата торта, след това втората.
3. Сметана за готвене. Топлинен крем до 80 градуса. Фин шоколад
се рушат, наливат се сметаната и се разбъркват, докато се разтворят,
добавете уиски.
4. Смесете захарта с 40 ml вода, пригответе карамел в тиган,
готви до кехлибарен цвят. Добавят се измити, нарязани на 4 части
сини сливи, разбъркайте.
5. Сглобете тортата в разделена форма. Разстелете се върху тортата на ядки
една трета от сметаната, карамелевите сини сливи върху нея и също да я покрият с порция
сметана.
6. Покрийте с втората кора, натиснете надолу, оставете за двойка
часове в хладилника.
7. Премахваме пръстена, намазваме тортата с остатъците от крема отгоре,
украсяват с ядки и сини сливи, накисват се още 5-6 часа.
Торта “Трюфел” с ананас
Бисквите за тази торта се приготвят по първата рецепта. за начинки
Използват се консервирани ананаси. Можете да вземете пресни плодове, но
не трябва да е кисело.
съставки
• 340 г ананас;
• 3 супени лъжици прах;
• шоколадов кекс;
• 350 мл сметана;
• 120 мл сок от ананас или сироп от консерва;
• 280 г шоколад;
• 40 г масло.
подготовка
1. Разбийте сметаната с прах за охлаждане на пяната.
2. Разтопете 280 g шоколад, добавете към сметаната. раздвижване
поставете сметаната за няколко минути в хладилника.
3. През това време, нарязани на три части, поставете остатъците
шоколада со сливочным маслом във водна баня.
4. Вземете крема. Накиснете една торта с ананасов сок, смажете
крем, разпръсквайте ананаси.
5. Повторете същото с втората торта.
6. Нанесете третия слой, накиснете сока от ананас.
Смазываем бока торта остатками сметана.
7. В горната част поставете глазурата, леко намажете и
е готов!
Торта “Трюфел” с банани
Друга разновидност на плодовете на тортата. Торти за него също
приготвена по първата рецепта, гъбата е прекрасна
в комбинация с банани.
съставки
• 400 г кондензирано мляко;
• 80 г шоколад;
• 200 г масло;
• 4 банани;
• 4 лъжички ядки.
за глазури: 110 г шоколада, 50 мл сливок. за пропитки: вареный
какао (150 ml).
подготовка
1. Разтопете шоколада. Разбийте маслото заедно с кондензирано мляко.
Добавете разтопения шоколад, разбъркайте. Сложете крема
хладилник, за да замръзне малко.
2. Нарежете тортите. също очищаем бананы, режем на пластины.
Ще трябва да запълним два слоя, не правим дебели парчета.
3. Овлажняваме тортата с какаово питие, но можете да използвате кафе.
Грес с твърд крем, половината трябва да отиде. разпространяват
банани. Повторете.
4. Сверху кладем просто корж, импрегнира.
5. Направете глазура от крем и тъмен шоколад, изсипете тортата
поръсете с нарязани ядки до замръзване
да замръзне.
Торта “Трюфел” – съвети и трикове
• Орехите могат да се добавят към всеки трюфел, независимо от това
рецепта. Тортата ще има по-добър вкус.
• Ако кремът не желае да се разбива, кремът се превръща в течност, можете
добавете специален сгъстител за десерти.
• Накиснете пити може да бъде не само кафе, но какао или силен
черен чай
