Лятото ни дава много здрави зеленчуци, които трябва
се наслаждавайте всеки ден. И за да не им омръзне, можеш да се сетиш
Хиляди сортове салати.
Ако не ям пресни летни зеленчуци, най-често ги изпичам или
Готвя на скара. Имам газова печка, така че в апартамента I
Използвам тиган за скара. Зеленчуци, приготвени в такъв съд
остават сочни, ароматни и запазват максимум витамини.
Contents
съставки
2-3 порции:
– 1 малка тиквичка (приблизително 300 g) – 1 патладжан – 2
малки червени домати – 2 малки жълти домати – 150 g
овче сирене – няколко листа от пресен босилек
пълнене:
– зехтин 2 ч. л. – бял винен оцет – морска сол –
прясно смлян черен пипер – 1/2 ч.л. смес от сушен провансал
билки
рецепта
Измийте зеленчуците. Тиквички и патладжан се нарязват на тънки кръгове.
Настържете патладжана със сол и го оставете за няколко минути, след това изплакнете
вода и суха хартиена кърпа. Скарата на скара се нагрява,
четка с тънък слой зехтин и се запържва
тиквички и патладжан последователно, докато се появят характерни ивици (по 2-3)
на всяка страна).
Измийте доматите и нарежете на парчета.
За презареждане смесете в малък буркан, за да опитате маслини.
масло, бял винен оцет, соль, перец и смесь прованских билки.
Разклатете добре.
Поставете тиквичките, патладжана, резени върху чиниите
домати. Разбийте сиренето над върха и добавете няколко листа.
базиликата. Поръсете с дресинг и сервирайте.
Съдържание на калории
| съставки | Брой на | B / F / U | ккал |
|---|---|---|---|
| тиквички | 300 g | 2/0/12 | 48 |
| патладжан | 1 брой (200 g) | 1.5 / 0.5 / 17.5 | 70 |
| малък червен домат | 2 броя (180 гр) | 1.5 / 0/7 | 31 |
| малък жълт домат | 2 броя (180 гр) | 1.5 / 0/7 | 32 |
| бяло сирене | 150 g | 31.5 / 27.5 / 0.5 | 374 |
| зехтин | 2 ч.л. (10 г) | 0/10/0 | 88 |
| бял винен оцет | 1 ч. Л (5 g) | 0/0/0 | 0 |
| Общо (3 порции) | 644 kcal | ||
| 1 порция | 214 ккал | ||
| 100 гр | 65 kcal |
Тази рецепта от категорията
Диетични салати, Салати със сирене, Вечеря
