Sun, Jul 31, 2016
Рыбный пирог представляет собой печеное изделие
от тесто с рибено пълнене. По форма може да бъде всяко:
правоъгълна, овална, кръгла, с форма на сърце – давайте само
волята на вашето въображение! Рибен пай може да бъде направен от всеки
тесто: дрожди, бутер, пресни и др. Броят на такива рецепти
Печене огромно количество. Рибеният пай не е просто задоволителен и
вкусна храна, но и красива празнична украса
всекидневна маса, тази среща с роднини и общуване в кръг
семейство, приятели.
Рибните пайове заслужено заемат почетно място на руски език
масата. Това е истински национално ястие, слизайки от нас от дълбините
векове. Такова дълго съществуване на любими храни
позволено да се подобри значително
традиционно печено рибно ястие, “разредете” с други
компоненти, които се смесват перфектно с вкус с леко тесто и
основната плънка. Ориз, картофи, гъби, сирене, зеленчуци, зеленчуци,
подправки – и това е далеч от изчерпателен списък на това, което може да се добави
рибен пай.
Както знаете, тортите са отворени, полузатворени и
затворен. След това стриктно печем рибни продукти според затворения тип
ядат плътно от всички страни пълнене пълнено с тесто. От това
винаги трябва да се следват правила, за да се предотврати загуба
влага и изсушаване на продукта. Всяка степен е подходяща като суровина.
риба. Дали река или море, солено или пресно, червено или
бяло. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания и
вкусове.
Contents
Рибен пай – готвене
Дясната тава за торта за риба е една от
съществени елементи на успеха. Днес в магазините има огромен
гама от съдове за печене от напълно различни материали:
чугун, керамика, незалепващ алуминий, силикон и. \ t
и т.н.
Чугунена форма – най-добрият вариант. Чугунът притежава
добър ефект на разпределение на топлината, което позволява на тортата да
рибата се пече равномерно във фурната. В допълнение, ястия, изработени от чугун
траен и може да обслужва повече от едно поколение.
За съжаление, сега чугунената форма не е толкова лесно да се открие на рафтовете.
магазини, така че чудесна алтернатива на такива ястия може
обслужват алуминиеви форми с незалепващо покритие – най-много
достъпна и обща възможност днес.
За предпочитане е да се изберат алуминиеви съдове с удебелени
защото, както показва практиката, формира с тънка
стените имат нестабилно незалепващо покритие, така че тяхната продължителност
услугата е малка.
Силиконовите форми за печене също са страхотни.
популярен с грижовни домакини. Що се отнася до формите на
термоустойчиво стъкло, по-добре е да не ги използваме при печене.
Първо, тортата не винаги се пече равномерно в такива ястия.
Второ, тя е по-лошо отделена от стъклените стени.
Рибен пай – Приготвяне на храни
Основните съставки на рибния кейк са брашно и
всъщност риба. При печенето се използва основно брашно
най-висок клас. Рибата преди печенето трябва да бъде внимателно
да се подготви. Размразете при стайна температура, ако
замразени, изкормени, внимателно отстранявайки вътрешностите, опашката,
перките, главата, билото и нарязани на малки парченца
Оставете рибата да се пече едновременно с тестото и други
съставки.
Тестото от руски рибен пай трябва да е кисело, „живо”
Беше обичайно да го наричат в старите дни. Като стартер
заедно с дрожди за постигане на най-добрите вкусови свойства
кефир, заквасена сметана, къпина, суроватка и дори бира. Често това
Компонентите се комбинират в различни варианти, което позволява
да разнообрази вкуса и структурата на тестото.
Голямо разнообразие и богати съставки, които допълват
тест. На първо място, това са млечни, зеленчукови и сметанови мазнини,
яйцата. Свободата при избора на компоненти позволява на всяка домакиня
направете отпечатък на индивидуалност във вашите домашно приготвени рецепти.
Рибен пай – най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пай за риба с бита
Тайната на тази рецепта е в теста. На готвенето му
ще ви отнеме не повече от пет минути, но чинията, въпреки това,
получите много вкусно. Домакинствата изненадват светли и оригинални
пай!
Ингредиенты: Для теста: упаковка кефира – 500
ml съдържание на мазнини 3,2%, банка от мастна майонеза, 1/2 ч.л. сода, сурова
яйца – 2 бр., щипка сол, маса. л. захар, брашно / c. За пълнене:
филе от розова сьомга – 800-1000 гр., 2 големи глави лук, маслени сливи. –
70 гр., Сол и пипер.
Способ приготовления:
1. В купа направете тестото. За да направите това, смесете изброените
съставки, разбърква се леко и постепенно се добавя брашно,
донесе тестото до кремообразна консистенция (не трябва да бъде
твърде дебел). Разбийте добре всички бучки.
2. Нарежете рибното филе на тънки парчета, поставете в чиния, сол,
пипер
3. Нарежете лука на половин пръстени. След това смажете тигана с грес,
Налейте в слой от тестото, нанесете върху него равномерно парчета
горбуши, а сверху – лук и кусочки сливочного масла, затем также
напълнете пълнежа тестото.
4. Поставяме бъдещата торта в нагрята до 200 градуса месинг
шкаф и печете, докато сте готови, което може да се провери с помощта на
мачове. Пробийте пай с мач, ако тестото се придържа към него
рибното ястие все още не е готово.
Готовият рибен пай трябва да се извади от пещта, намазана с масло
(крем, зеленчук или маргарин) и покрийте с вестникарски листове
или ленена кърпа за няколко минути.
Рецепта 2: Тесто за риба с мая
Ако се направи правилно, тортата се пече според това
рецептата ще се окаже отлична, а тестото просто ще се стопи в устата ви.
Пригответе така наречената “бърза” суха мая за тесто, така че
тя се издига по-бързо. И след като дойде, я прегърни.
и нека го възкръсне. След това можете да продължите
печене.
Ингредиенты: Для теста: кефир 500 мл, упаковка
сухих дрожжей – 11 гр., соль – 2 ч. л., сахар – 3 стол. л. две
сурови яйца, 6 таблица. лъжици растително масло, 1-1,2 kg брашно / c.
За пълнене: килограмм жирного рыбного филе (на ваш выбор), 2-3
лук, 50 гр. отцеди. масла, пипер и сол.
Способ приготовления:
1. Докато тестото се приготвя в дълбоки ястия,
подгответе пълнежа. Нарязваме филето на парчета, сол, пипер,
разбъркайте с нарязан лук на половин пръстен, можете да поръсите
пълнене с лимонов сок, и го остави малко варя.
2. И така, тестото, към което сме се приближили. Смажете тавичка за печене,
навивайте тестото, сложете го на дъното и равномерно отгоре
разложите начинку и кусочки отцеди. масло, след това я запечатайте със слой
тесто, не забравяйте да прищипете краищата добре.
3. Поставете бъдещата си торта в предварително загрята фурна (до 180 – 200)
градуса) и печете, докато се направи. В процеса на изпичане на огъня
добавете дискретност, за да образувате красива кора.
Когато ястието е готово, извадете го от съда до покритието
лист хартия плоска чиния, и отгоре с мазнини грес, капак
салфетка или кърпа за няколко минути.
Рецепта 3: Yum Fingers Fish Pie
Тортата, приготвена по тази рецепта, ще бъде много сочна.
и вкусна с всякаква риба. Той не изисква някакъв специален виртуоз
умения, подготвяйки се бързо и просто.
Ингредиенты: Для теста: яйцо – 1, полстакана
молока, разрыхлитель теста – четыре ч. л., отцеди. масло – 200 гр.,
мука в/c – 3 стакана, соль пол чайной ложки. За пълнене: филе рыбы
– 400 гр., специи для рыбы (на ваше усмотрение), сок лимона – 2 ч.
ложка, пару головок лука, майонез – 3 ст. л., 30 гр. заквасена сметана
Зелените.
Способ приготовления:
1. Яйцата с мляко (заедно) трябва да се разбиват с миксер. Добавете a
соль, растопленное отцеди. масло, бакпулвер и разбъркайте отново.
Изсипете брашното с разбъркване. Замесете мекото, разхлабено тесто и го извадете
за половин час.
2. Докато тестото се побира, нарязайте филетата на резени, подправете ги
подправки, сол, поръсете с лимонов сок. Нарежете лука
полукръгове.
3. Разделете тестото на 2 части. Изсипете първата част
дъното на листата, след това разпределете рибата равномерно, отгоре
сложете лук, намажете пълнежа с майонеза, поръсете с нарязани зеленчуци
и парчета масло и запечатайте останалите разгънати
тестото. Стиснете ръбовете, намажете тортата със заквасена сметана.
След това го поставете във фурната, предварително загрята до 200 гр., И
Печете 40-60 минути. Готовата грес за чинии и
покрийте с кърпа. Рибен пай е готов! Приятно апетит!
Рыбный пирог – полезные советы
– Преди да изпратите тортата във фурната, пробийте я с вилица.
няколко места или оставете малка дупка в центъра
изход за пара;
– Ако оставите кухините на тенджерата около тортата, тестото е по-добро и
по-равномерно изпечени;
– Рибният кейк след готвене не трябва да се оставя за дълго
железен лист, защото скоро ще се намокри и придобие
неприятен вкус на метал;
– Ако при печене кораът се зачерви твърде бързо, покрийте
лист влажен лист;
– Ако тортата започне да гори, можете да я сложите и под
купа с вода;
– След като изпратите рибения пай във фурната, внимателно затворете капака,
защото когато се утаи силно тесто от памук;
– Ако тортата се залепи за печене, дръжте го за няколко минути
ферибота, след което лесно ще изостане.
Ние очертахме, може би, най-важните моменти от готвенето на риба
пай. Надяваме се, че нашите препоръки ще ви помогнат да го изпечете.
правилно и моля първоначално обичайте обичното си семейство и приятели
Поглед, но много вкусно ястие! Приятно апетит!
Коментари
Olga 22.11.2016 Нарязан лук, за предпочитане леко
изпържвам се чувствам разликата между сурови и препечени. На тестото
нанесете слой препечен лук, след това слоя риба на парче
парче и отново поръсете с лук. Преди това се добавяше към сагата “Сапа” или
ориз в малко количество ве. Alla 20.10.2016 г. ще опитаме утре
Kristina 13.04.2016 Рецепта 1: Пай за риба с бита не
направи тази торта! Преход на продукти !!!! Направих само семейство
разочаровани! Такива отвратителни, тесто като цяло не се побира тук. риба
разглезени и само!
