Sun, Jul 31, 2016
Рыба в кляре – это очень вкусное, оригинальное
и в същото време – не е трудно да се подготви, възможно
дори начинаещи готвачи. Рибата е една от най-полезните
продукти, тъй като съдържа протеини, витамини, микроелементи и
други компоненти, необходими за нашия организъм, сред които
Омега-3 мастните киселини са най-ценните.
В допълнение, рибата се абсорбира от тялото много по-бързо и по-лесно.
в сравнение с месо и дори пиле. От рибата най-полезна
се счита за морски, който съдържа големи количества флуор и
йод. Следователно, използването на морска риба се счита за задължително за
хора, страдащи от атеросклероза, коронарна артериална болест
сърцето, хипертонията и различни метаболитни нарушения.
За да разнообразите рибното си меню, опитайте да готвите
риба в тесто – не дебел тест, който обикновено се потапя преди
печене на парчета риба, месо, зеленчуци и др
Има разнообразие от рецепти, но самото ястие е винаги
подготовка по един принцип. Нарязване на приготвени рибни филета
парчета от произволна форма, те са пържени в тесто в голям
количеството слънчогледово масло. Сгъване, обгръщащо продукта,
позволява да го готвите, без да го счупите
хранителни и вкусови качества. Също така от тестото се превръща вкусно
свеж. Но ако, например, не ядете пържени, тогава
може да го вземе и да яде само риба.
По този начин, този метод на готвене позволява без специални
усилията да се получи много деликатна и вкусна риба, която ще украси всеки
масата.
Contents
Риба в тесто – приготвяне на ястия
За приготвянето на риба в тесто, имаме нужда от дълбоко
Средно по-дебела тава, вилица
върху филетата й и ги потопи в тесто), скимера или
щипки (за да получите готови филе филе от тавата). също
трябва предварително да се подготви голямо ястие, покрито с хартия
хавлии.
Риба в тесто – приготвяне на храна
Като правило, можете да готвите всякакъв вид риба в тестото. по-добре
Като цяло, ако се използват готови рибни филета. В случай на това
отсъствие, трябва да вземете цялата риба, да я почистите от люспите,
червата, отрежете главата, опашката, отстранете костите и ги измийте
студена вода. Полученото филе преди употреба за
пържене в тестото трябва внимателно да попива хартия
кърпа.
Риба в тесто – най-добрите рецепти
Рецепта 1: Риба в мляко
За приготвянето на това ястие можете да използвате всяко филе
риба. Нарежете рибата на парчета, сол и пипер, след това потапяйте
ги в тесто, пържени в голямо количество масло, докато
красиво златисто кафяво.
Ингредиенты:
500 гр. всяко рибно филе; масло за пържене;
сол, пипер;
для кляра:
3 яйца; 200 гр. брашно; 1 чаша мляко; подправки на вкус
Способ приготовления:
1. Нарежете приготвеното филе в средни резени.
размер, сол, черен пипер.
2. Готвене на тестото. За да направите това, разбийте яйцата, смесете ги с брашно,
добавете подправките и след това постепенно излейте млякото в сместа (с
постоянно смесване, за да се предотврати образуването на бучки).
По отношение на плътността, полученото готово тесто би трябвало да прилича на кефир.
3. Изсипете голямо количество растително масло в тенджерата и
затопли я добре.
4. Потопете парчетата риба в тесто, сложете ги в тенджерата и изпържете
около 5 минути всяка страна на огъня е малко повече от средната.
5. Прехвърлете готовата риба на хартиена кърпа, след това
впитает лишний жир, и образуется свеж. след това
прехвърляме всичко към чинията и го украсяваме с тънки филийки
домати и зеленчуци.
Рецепта 2: Риба в заквасена сметана
Що се отнася до готвене на предишната рецепта, тук
Можете да използвате всякаква риба. Филета, нарязани на парчета, сол,
пипер и се запържва в тесто в големи количества масло, докато те
леко кафяв. Риба, маринована с лимонов сок и подправки
Оказва се, че е много нежна и вкусна.
Ингредиенты:
500 гр. всяка филе от риба; 1 супена лъжица. л. лимонов сок; масло за
обжаривания;на вкус сол, пипер;
для кляра:
2 яйца; 5 супени лъжици. л. брашно; 100 гр. заквасена сметана, подправки на вкус.
Способ приготовления:
1. Нарежете приготвеното филе в средни резени.
размери, сол, черен пипер и поръсете с лимон.
2. Готвене на тесто: изхвърляме яйцата в брашно, добавяме заквасена сметана, сол и
подправки, след това разбъркайте добре и оставете да престои около 10
минути.
3. Изсипете голямо количество растително масло в тигана,
затопли го и изпържи рибите на нея, като ги потопиш в течност
тестото. Фрай трябва да бъде на огъня малко по-силен от средния, периодично
завъртане на рибата.
5. За отстраняване на излишната мазнина и образуване на хрупкавост
поставяме пържени парчета риба на хартиена кърпа и
едва тогава – на чинията.
Рецепта 3: Филето от хек в тесто за сирене
Ястието се приготвя почти по същия начин, както и в други рецепти.
препарат в тесто: приготвен филе от мерлуза, нарязани на парчета и
потопени в готвено тесто, пържени в големи количества
масло преди да стане червено свеж. Маркирайте ястия
е сиренето, което присъства в тестото и му придава оригинала
вкус и деликатна текстура.
Ингредиенты:
500 гр. филе от мерлуза; масло за жарки;на вкус соль и
пипер;
для кляра:
150 гр. всяко твърдо сирене, 3 яйца, 2 супени лъжици. л. брашно.
Способ приготовления:
1. Нарежете приготвеното филе в средни резени.
размер, сол, черен пипер.
2. Готвене на тесто: разбиване на яйца, смесване със сирене, настъргано
груби ренде, подправки и добавете брашно.
3. Изсипете голямо количество растително масло в тигана,
затоплете я добре и потапяйте филетата в тесто, запържете
их, периодически завъртане на рибата.
5. Да се отцеди излишната мазнина и да се запази кората.
хрупкави, първо сложете готовата риба на хартиена кърпа,
след това преминаваме към блюдото.
Рецепта 4: Костур в бира
Сапака е много вкусна сама по себе си и след пържене в тесто, тя
става необичайно сочно. Готвене на това ястие
се състои в това, че приготвеното филе от кацал се нарязва
малки парченца, сол, ролка в брашно, потопени в тесто и
пържени в голямо количество растително масло, за да се получи
златисто кафява кора.
Ингредиенты:
Филе от 1 кг; 50 гр. брашно; сол. масло за жарки;на вкус
сол.
для кляра:
200 гр. муки;3 яйца; 200 гр. бира 50 гр. Сол. масло; на вкус
сол.
Способ приготовления:
1. Нарежете приготвеното филе със средни резени.
размер, сол, черен пипер.
2. След това пригответе тестото. Първо разбийте бялото и жълтъците
силна пяна. След това смесете жълтъците с бира, сол и брашно,
Замесете тестото, сложете разбитите белтъци в него и внимателно
смесете отгоре надолу.
3. Изсипете голямо количество растително масло в тигана,
затопли я добре.
4. След като се разточва всяка част от щука в брашно, ги потапяме в тесто и
изпрати на тиган, запържете до златисто кафяво
периодична инверсия.
5. След това сложете готовите рибни парчета върху хартиена кърпа
превключваме върху ястие и украсяваме със зелени.
Риба в тесто – полезни съвети от опитни готвачи
Преди пържене на риба в тесто е важно да се затопли добре.
тиган, защото в противен случай тестото ще се разпространи
тиган и красиви продукти няма да работят. също тесто может
разстилайте, ако тестото е замесено твърде течно, в този случай се нуждаете
добавить немного брашно.
Ако по време на пържене на рибата в тестото, покрийте тигана с капак, след това
кората на тестото ще бъде мека и сочна, ако не е покрита, тогава
хрупкави.
Не поставяйте много филийки филета в тестото в тенджерата наведнъж
(“колко ще се побере”). Първо, тогава те могат да се придържат един към друг.
на приятел и след това да има по-добър поглед, на второ място, температурата на маслото от
това може да падне драстично и тестото ще се смила.
Сервирайте рибата в тесто с кисел сметана или с гарнитура.
Можете да използвате добре нарязан като страничен нагоре.
зеленчуци, лимон, зеленчуци.
Коментари
Serch2 10/12/2016 Опитах. Харесва ми препоръка !!! vivasia
24.05.2016 Готвя месо или риба в тесто, както следва: яйца
камшик с майонеза, малко сол с билки, черен пипер, на
ситно настържете няколко скилидки чесън, разбийте и
добавить немного брашно. Поставете парчета месо или риба в тесто
разбъркайте добре и оставете да престои 10-15 минути. след това обжариваем в
масло, нанесено върху решетката или върху метално сито
чаша излишък от масло и кора оставаха хрупкави.
