рецептаа на италиански песто

Ние всички обичаме да сервираме сосове. Те са страхотни
месо, риба и зеленчуци. Но по някаква причина всеки често се ограничава
кетчуп, майонеза или горчица, те не са единствените
представители на семейството сос, а не най-полезни.

През лятото често готвя италианско песто, което е
класическа средиземноморска кухня. Този ароматен зелен сос
автентичната версия е направена от босилек, зехтин,
кедрови ядки и настъргано сирене пармезан. Добавя се и сол,
пипер, а понякога и скилидка чесън. Може би единственият минус
Този сос има голямо количество зехтин,
класическият вариант е около 200 мл! Без значение колко полезна е тя
было, такое его количество  вряд ли способствует похудению,
каквото може да се каже, е дебел. Но, да се справим с това е много лесно –
 сложете по-малко масло и не добавяйте сирене (това е допълнително
мазнини). И ви съветвам да смесвате различни видове зеленчуци и
експериментирайки с ядки, тогава песто се превръща повече
вкусно.

Песто е страхотен сос по всякакъв начин. Не е така
яйца или животински мазнини, зеленчуците не са използвани преди това
преработени и използвани пресни, което помага на соса да се запази
максимум витамини и хранителни вещества.

Итак, начинаем готовить песто с босилеком, петрушкой и
грецкими орехами.

съставки

– Голяма купчина босилек – голям куп магданоз – 1/2 супена лъжица
белени орехи – 3 супени лъжици. зехтин – морска сол
– прясно смлян черен пипер – скилидка чесън (може да бъде и без него)

рецепта

1. Измийте зелените и изсушете. Отделни листа от босилек
клонки, в магданоз отстранете твърдата част от стъблата, оставете само
отгоре с листа. Поставете зелените в купата на пасатора.

2. Добавете ядки към зелените и превъртете в блендера докато
еднаквост. След това изсипете маслото. Добавете сол и пипер на вкус,
по избор скилидка чесън, преминала през пресата.

3. Смелете в блендер с гъст хомогенен сос. Сгънете
малък буркан и плътно затворете. Да се ​​съхранява в хладилник до 5 дни. Но какво
колкото по-бързо я ядете, толкова по-добре.

Готовият сос се оказва много дебел, с невероятен аромат.
пресни зеленчуци и зехтин.

Ако не разполагате с блендер, можете да направите песто в хаван. за
Това мелене на зелените с части от сол, добавяне на масло. след това
добавят се ситно нарязани ядки и се смилат с пестик до
еднаквост.

Съдържание на калории

Тази рецепта от категорията

Ядки, Сосове