Пържола от риба тон – здрава, вкусна, апетитна.рецепти стейка из тунца с травами, лимоном, сыром, грибами идруг

Пн, 15 май 2017 Автор: Лиана Райманова

Поради изключителния вкус и полезните свойства
риба тон е станала популярна в много кухни на света. От месото на тази риба
пригответе много ястия, а една от тях е пържола
риба тон

Сочната, нежна плът на рибата е перфектно маринована, а не
overdries, съчетава с много продукти.

Пържола от риба тон – общи принципи

Това ястие също е страхотно, защото често не е нужно да харчите
време за рязане на риба, защото може да се закупи пържола от риба тон
почти всички големи магазини. Достатъчно е да размразите парчетата
риба, мариновайте половин час, запържете или печете. Подготовка
рибите за 15-20 минути.

Ако се закупи цяла риба, тя се измива добре,
изкормване. Нарежете на големи парчета с дебелина от 1,5 до 3 см. За
пържолите не използват онези части от пулпа, които се намират в близост до опашката
и глави, само средата на рибата.

Марината обикновено включва лимонов сок, горчица, бяло
вино, джинджифил, билки и подправки за риба, соев сос. Има рецепти
където марината не се изисква, просто разтривайте рибата с сол и пипер,
поръсва се с лимонов или портокалов сок и се пече във фурната, увита
фолио. Клонче от босилек, розмарин ще придаде вкус на ястието,
разположени в незаземена форма точно на пържола.

Тази пържола от риба тон се сервира с картофи, карфиол или
броколи, ориз, зеленчуци, зелен фасул.

Има и рецепти, където пържолата се пече с екстра
съставки, като гъби, сирене, което прави ястието по-задоволително.
Често се поставят резена лук върху маринованата пържола и
домати. В този случай се сервира предимно прясна риба.
зеленчуци и зеленчуци.

1. Пържола от риба тон с билки

съставки:

• 1 голяма риба тон;

• босилек, кимион, розмарин, градински чай – 10 г;

• 30 ml зехтин;

• сол, барут – на щипка;

• половин лимон;

• магданоз – букет етаж;

• малко количество олио за готвене.

Метод на приготвяне:

1. • Пресната риба тон се филетира, измива се и се нарязва
четири големи парчета.

2. • В отделна чаша се смесват всички билки, сол, черен пипер.

3. • Потопете парчетата риба в зехтина, поръсете със смес от
билки.

4. • Загрейте тигана, налейте слънчогледово масло, сложете
приготвени рибни пържоли, запържете от двете страни на минута
четири до светлокафява кора.

5. • Пържени пържоли, сервирани на чиния за сервиране, гарнирани с листа
магданоз и лимонови клинове.

2. Мароканска пържола от риба тон

съставки:

• 1 средна риба тон;

• половин чаша зеленчуков и зехтин;

• под на главата на чесън;

• лимонов сок – 2 супени лъжици. лъжици;

• червен пипер, кориандър – на щипка;

• магданоз, копър – на пода на снопа.

Метод на приготвяне:

1. • Зелените се измиват и смилат заедно с почистени зъби.
чесън през блендер.

2. • Изстискайте лимонов сок, налейте го в зеленчуци и чесън, залейте
червен пипер и смесете отново с блендер, като същевременно бавно
Налейте зехтин.

3. • Риба, нарязани, нарязани на пържоли, измийте, старателно
изсипва се върху сварения сос и се оставя да се храни за 40 минути
в хладилника.

4. • След 40 минути поставете рибата от маринатата в тенджерата
обикновен масло, запържва се от всички страни за 2 минути.

5. • Поставете пържените пържоли от риба тон на плочи от по 2 броя
порция, заливаме сос, в който рибата се маринира, след което се поставя
задушени зеленчуци, поръсете с нарязан копър.

3. Пържола от риба тон с гарнитура от сирене и зеленчуци

съставки:

• 2 малки риба тон;

• Холандско сирене – малко парче;

• половин китка зелен лук;

• 1 лимон;

• малко олио за готвене;

• брашно – 1 супена лъжица. лъжица;

• сол, пипер – 10 г.

За гарнитура:

• 2 картофи;

• няколко домати;

• 3 листа маруля;

• 30 ml олио за готвене;

• сол, пипер – 10 г.

Метод на приготвяне:

1. • Нарежете месото на риба тон на малки парченца.

2. Изстискайте сока от лимон.

3. • Рибените филийки се настъргват в сол, черен пипер, поръсете със сок
лимон и дайте да се хранят няколко минути.

4. • Накиснете парчетата хартия с хартиени кърпи.
преобръщане в брашно, нанесено върху горещ тиган с топло
масло, запържете от всички страни за няколко минути.

5. • Намалете топлината, поръсете рибата със сирене, покрийте с капак,
изчакайте, докато сиренето се стопи.

6. • Готвене с гарнитура: отлейте картофите, нарязани на тънки
резени, нарязани на домати на пръстени, добавете малко сол, пипер и
печете, докато готвите и хрупкави.

7. • При сервиране, нанесете върху плочки с 2 пържоли за риба тон, след това
приготвени зеленчуци, украсете с листа от маруля.

4. Пържола от риба тон с гъби

съставки:

• 6 средни пресни гъби;

• 2 домати;

• Рукола – 150 г;

• 1 средна риба тон;

• чифт лук;

• няколко скилидки чесън;

• зехтин – 1,5 чаши;

• винен оцет – 50 мл;

• 30 мл червено вино и бульон;

• 1 лимон;

• горчица, мед – по 30 г;

• 10 г черен пипер и сол;

• салата Зелените – 2 листа.

Метод на приготвяне:

1. • Измиване на доматите, нарязан на блендера заедно с рукола,
изложи плоча.

2. • Нарежете почистените и измити шампиньони на две, лук
мелете заровете, изстискайте чесъна през чесъна.

3. Изсипете вино, бульон, оцет в отделна чаша, разбъркайте
мед и горчица, зехтин, черен пипер, сол, всички
разбъркайте добре.

4. • Запържете шампиньоните с лук в тиган в загрято масло
няколко минути, сложете чесъна, запържете за още 2 минути.

5. • Нарежете приготвеното филе от риба тон на парчета, поръсете с
перцем, солью и изложи раскаленное масло на сковороду, жарим
от двете страни за покриване. В края на пърженето се налива лимон
сок.

6. • Поставете листата на маруля върху плоска табелка, поставете
пържени пържоли, до гъби с лук, залейте доматен сос
и рукола.

5. Пържола от риба тон, маринирана в соев сос

съставки:

• 5 пържоли от риба тон;

• 6 чери домати;

• 30 ml соев сос;

• сол, черен пипер, гранулирана захар, лют пипер на прах – от
щипка;

• масло за пържене – 5 супени лъжици. лъжици;

• зелена салата – 2 листа;

• балсамов оцет – 10 мл;

• парче масло.

Метод на приготвяне:

1. • Измийте пържолите за риба тон, изсушете ги с хартиени кърпи,
натираем перцем, солью, изложи небольшую чашку, вливаем
малко соев сос и се оставя за 25 минути.

2. • Моите домати, нарязани на половина, нанесете върху тенджерата
масло и се запържва, обръщайки се от едната страна към другата
няколко минути.

3. • Поръсете доматите с балсамов оцет, поръсете с
захар, люта чушка и се запържва за още 1 минута, \ t
перекладываем на плоча.

4. • Маринованите пържоли се слагат на един и същи съд, запържват се
всички страни на силен огън за няколко минути до свеж
кафяво.

5. • При сервиране върху порция чиния слагаме листа от маруля
върху тях са пържоли, около нас се поставят печени домати.

6. Пържола от риба тон с сос терияки

съставки:

• 2 средни пържоли за риба тон;

• малко зехтин;

• 1 сладък пипер;

• 4 чери домати;

• чесън – 2 скилидки;

• половин китка зелен лук.

За соса:

• винен оцет – 40 мл;

• гранулирана захар – щипка;

• соев сос – 5 супени лъжици. лъжици.

Метод на приготвяне:

1. • За сос от терияки: разбъркайте виното в малка чаша
оцет, соев сос, захар.

2. • Поставете готовите пържоли с риба тон в соса, отстранете ги
няколко часа в марината.

3. • След определеното време, ние прехвърляме маринована риба на
хартиени кърпи, малко сухи.

4. • Поръсете пържоли със зехтин и поставете горещо
тиган, изпържи от двете страни за около четири минути.

5. • Поставяме пържолите на плоча и изсипваме сос в тигана,
заври се, филтрира се и се изсипва в купа.

6. • Нарежете сладките пиперки на две половини, отстранете семената,
измийте, нарязани на ивици, запържете с добавянето на зехтин
заедно с кайма чесън.

7. • Когато сервирате, поставете пържолите на чинията, до печени чушки
чесън, поръсете с нарязан зелен лук, отделно
соса.

Съвети и трикове за риба тон

• Не добавяйте много подправки при триене на риба или в нея
марината, иначе нежното месо ще загуби вкуса си
уникален вкус.

• За пържола от риба тон се оказа красив розов цвят,
мазнина преди печене или пържене малко количество
соев сос, можете да добавите малко червен пипер и мед.

• Ако нямате никаква подправка, не се притеснявайте, от пържола
най-малкото ще бъде риба тон, поръсена със смес от лимонов сок и сол
вкусна ароматизирана риба.

• В пещта пържолата може да се приготви както в ръкава, така и във фолиото.
Ако не ги имате, просто сложете готовите риби
върху намазания с масло лист. В този случай ще ви трябва поне
два или три пъти се изсипват пържоли с марината или солен сок
горната част на рибата не е суха.

• Печенето във фолио запазва всички хранителни вещества на рибата, но
этот способ термообработки лишает стейки аппетитной кафяво. че
Стейкът все още имаше червена кора, препоръчително е да се изпържи парче
за една минута в тиган в добре загрято масло, след това
преминете към фурната. Тогава е необходимо време за готвене.
за отрязване.

• При пържене в тенджера е много вероятно пържолата
ще се залепят за дъното, поради което видът на блюдото ще бъде опустошен,
затова е важно парчетата да се поставят в добре загрято масло, след това рибата
веднага вземете коричката.

• Когато рибите на пара, не забравяйте да намажете листа, за да го направите
пържолата не е заседнала. Важно е също рибата да се постави след кипене.
вода.

• Всяка посуда за готвене на пържоли трябва да има
незалепващо покритие.

• Пържола от риба тон, маринирана по горните рецепти
Можете също да готвите на скара.

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: