Ползите от пикша: как да избирате, готвите иядат риба. Има ли увреждане на пикша, в какви количества можеза използване

Ср, 28 фев 2018 Автор: Екатерина Темник

Тази статия ще обсъди такива риба като пикша, нейната
основни характеристики и полезни свойства. А също и дали
вреда от пикша.

Описание на рибата

Пикша е вид риба, която живее в морето.
Принадлежи към семейството Трескови. Морски райони, в които обичайно има пикша
живее и се размножава, са в Арктика и
Атлантически океан. В нашия район такава риба не се вижда често
като живее в по-солени води. Но по-малко популярни от
Това не е така, защото ползите от пикша се оценяват от мнозина
любители на рибите.

Пикша може да достигне около половин метър дължина. приблизителен
теглото на средностатистическия индивид е три килограма, но не
Рядко се срещат риби с голямо тегло (до 20 кг) и дължина
(повече от 1 метър). Самата риба е плоска, гърбът е сив.
цветове с лилав оттенък. Коремът е сребрист или бял
цвят, а от двете страни е хоризонтална линия с тъмен цвят.
Основната особеност на тази риба е тъмното петно ​​под най-голямото
перка, която се намира на гърба. Горната част на челюстта
Изправя се в сравнение с долната част.

Местообитание – плитки води на дълбочината на континентите
около двеста метра. Яжте хайвер на пикша, запържете
черупчести и други малки морски плячки. Тази риба е
екологично чист, защото не натрупва живак.

Растежът на Haddock се случва от 15 години. Височина и дължина на индивидите
зависи от условията, в които са живели.

Какво е богата на пикша?

Ползата от пикша е, че е наситен с такива
полезни вещества:

● полиненаситени мастни киселини (включително Омега-3);

● калций;

● фосфор;

● селен;

● мед;

Бром;

● калий;

● йод;

● желязо;

● магнезий;

● флуор;

● цинк.

Витамини, които имат пикша в състава си:

● Витамин А (ретинол);

● Витамин В1 (тиамин);

● Витамин В2 (рибофлавин);

● витамин РР (ниацин);

● Витамин С (аскорбинова киселина);

● Витамин Е (токоферол).

Енергийната стойност на продуктите на 100 грама е:

• 17,2 грама протеини;

• 0,2 грама мазнини;

• 0,1 грама въглехидрати.

Калорийната храна за сто грама е 70 kcal.

Подробности за ползите от пикша

Максимальную пользу организм получит, если за използване рыбу
редовно. Насърчаване положително влияние на разположение в пикша
полезни микроелементи и вещества:

1. Селенът нормализира функционалните процеси на щитовидната жлеза
секреция, стомашно-чревния тракт, е превенцията
рак. Също така селенът има свойства против стареене,
благодарение на унищожаването на някои частици, които имат
разрушителни ефекти върху новите клетки.

2. Бромът регулира централната нервна система,
щитовидната жлеза, нормализира метаболитните процеси в организма, и
също така процесите на половите жлези.

3. Йодът възстановява дефицита на йод в организма, като същевременно се подобрява
настроение, външен вид, умствена работа и т.н.

4. Флуоридът подпомага формирането на зъбната и скелетната тъкан.
съединение;

Желязото има благоприятен ефект върху жизнената активност.
човешкото тяло и попълва състава на цитоплазмата и ядрото
много клетки, комплексни протеини и други компоненти.

6. Медта стабилизира метаболитните процеси, помага
синтезират протеини с тъканни съединения и форма
хемоглобин.

7. Цинкът е добър антиоксидант и участва в него
осигурява образуването на регенерирани тъканни съединения
активна клетъчна активност.

8. Натрият участва в нормализирането на водния и солевия баланс
тялото, укрепва нервната система и мускулната маса.

Витамините, които се съдържат в пикшата, осигуряват:

● нормални процеси на обмен;

● формиране на силни твърди тъкани на зъбите и костите;

● нормализиране на кръвообращението;

● здраво сърце;

● Превръщане на енергията в телесните мазнини, захар и
въглехидрати;

● растеж и регенерация на новообразувани клетки;

● добра регенерация на тъканни съединения;

● подобрени способности за кръвосъсирване;

● обмен на аминокиселинни елементи;

● анти-стареене ефект;

● укрепване на стените на кръвоносните съдове и капилярите;

● укрепване на мускулната тъкан;

● устойчив имунитет срещу бактерии и вируси
заболявания;

● кислородно хранене на клетките;

● контрол на нивата на холестерола в организма;

● подобряване на работата на органите на зрението и намаляване на тяхното бързо развитие
умора;

● забавя процеса на стареене;

● добри ефекти върху стомашно-чревния тракт.

Също така в състава на рибата е необходимо за човека
елемент на тялото омега-3. Това ценно вещество не се произвежда в
нашето тяло, така че получи необходимото количество от тях
мастни киселини могат да се консумират с риба. В допълнение, омега-3
прави стените на кръвоносните съдове по-еластични и намалява количеството
холестерол в организма. Също така този елемент предотвратява това
болести като инсулт, инфаркт и атеросклероза. Има добро
влияние върху работата и нервните връзки на мозъка, паметта. се увеличава
способности за концентрация и реакция на факторите на околната среда.

Тази риба е нискокалоричен продукт, който съдържа
много протеин. Следователно тя може да бъде включена в ежедневната диета
тези хора, които са на диета или искат да загубят допълнително
тегло.

Редовната употреба на пикша в храната допринася значително
подобряване на външния вид: косата започва да расте по-добре, кожата
получава равномерен красив цвят, става по-еластичен
и копринено на допир.

Може ли да има вреда от пикша?

Пикша не може да направи значителни щети, защото
е чиста риба, която не натрупва тежки метали
вътре в тялото ви.

Единствените противопоказания за употребата на тази риба
е алергия към морски дарове. Той е причинен от протеини, които
съдържащи се във всякакъв вид риба. Также нельзя за използване пикшу при
наличие на индивидуална непоносимост към рибите.

Избор на подходящ продукт и готвене

Това е неправилно съхранение в хранителни магазини, които могат
причиняват вреда За да изберете правилния пресен пикша
магазини или супермаркети и да не се отровят, трябва
следвайте някои прости правила:

1. Мирис. Трябва да има характерна морска миризма.
Отсъствието или наличието на други миризми показва, че продуктът
развалено или неправилно съхранено.

2. Очи. Те започват да се развалят първо, така че и върху тях
трябва да обърнете специално внимание. Те трябва да бъдат ярки и
ясен. Кални очи говорят за нечистотата на рибата.

3. Хилпи. Трябва да има и лек нюанс.

4. Филе от пикша има характерен бял цвят. Жълтеникав оттенък
казва, че продуктът е остарял.

Пикша може да бъде приготвена по различни начини, като се използват различни методи.
топлинна обработка. Той може да заври, изпържи, пуши, сол,
яхния, скочат, сервирайте с различни сосове и подправки,
добавете към пайове и кнедли, гювечи и използвайте като основа
за кюфтета.

Но при спазване на терапевтична диета (ако има проблеми с стомашно-чревния тракт),
необходимо е да се използват по-здравословни и нежни методи на лечение
риба, а именно печене, задушаване, готвене на скара или на скара
двойка.

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: