Тофу – т. Нар. Сирене или извара от соево мляко,
претопена чрез нагряване или коагуланти. Сега тофу
стана много модерен и популярен продукт, всички благодарности
разпространението на азиатската кухня и вегетарианството в съвременния
света.
Най- допълнение, тофу се уважава в кръговете на хората, които ги наблюдават
диета и просто желание да живее дълго и
страхотно.
Смята се, че родното място на тофу е древен Китай.
През ХХ век там са намерени барелефи от II в. Пр. Хр
които са проследени в детайли процеса на производство на тофу.
Според легендата първото соево сирене е било получено съвсем случайно, когато
в соево мляко, или, според друга версия, ферментирала соя,
солена морска вода.
Соевият протеин се утаява и човекът събира този “извара” и
след като се опита, не беше малко изненадан от прекрасния вкус и невероятно
ситост на новия продукт.
Сега соевото сирене и продуктите от него са основният компонент на диетата.
Азиатските страни, основният източник на протеини, заедно с
други продукти от соя.
Първоначално, класическият тофу е напълно безвкусен
функция на соево сирене. Това е неговото предимство.
Тофу може да се приготвя сладко или солено, добавя се различни подправки и
трева.
Contents
Ползите от соевия тофу
Каква е ползата от соевото сирене? А фактът, че соята – най-много
богато на протеини растение и съответно соево сирене –
високо протеинов продукт, който е абсолютно необходим за хората
придържайки се към вегетарианска или веганска диета. Освен това,
Соевият протеин съдържа всички основни аминокиселини, голямо количество
калций и желязо.
Най-тората черта на соевото сирене е високо съдържание
фитоестрогени. Не, не, не се страхувайте и ужасени от думата
�”Естроген”.
Факт е, че изследванията на американски учени
на остров Окинава (Япония), където е най-голям брой
дълголетие в света, доказа, че соевите фитоестрогени –
невероятни неща! Те имат селективен (селективен)
може да увеличи или намали естрогена
тялото, и обикновено нормализира хормоните, не само
жени, но и мъже.
Най- Япония, особено в Окинава, сред 70-годишните мъже, нивото
Тестостеронът е сравним с нивото на тестостерон 45
лято европейски. И учените смятат, че цялото нещо в соевата диета,
и по-специално в “магическите” фитоестрогени. Окинава жени не са
познават понятията “хормонозависими форми на рак” (рак на гърдата
железы, яичников и т. д.), что является бичом западных женщин,
особено по време на менопаузата и свързаните с възрастта хормонални промени.
Ето защо жените, които имат поне подозрение
хормонален дисбаланс, просто трябва да включите тофу във вашия
диета. Освен това, тофу незаменим, для людей, сидящих на диете. Най-
100 г тофу са само 78 калории и 17,1 г протеин.
Как да изберем добро
Как да изберем тофу? Съветвам ви да изберете тофу без ароматизатор.
добавки и аромати, защото по този начин нечестни
производителят може да маскира продукт с изтекъл срок на годност. по-добре
купуват вакуумно опаковани тофу, и за предпочитане една, в която
Калциев хлорид се използва като коагулант. Най- тофу,
утаени с калциев хлорид, калций е няколко пъти по-голям от
сирене с друг коагулант.
Добър тофу трябва да бъде бял, ако е жълтеникав, това означава
Беше замръзнал, защо се нуждаеш от това? Дръжте отворено сирене
контейнер с вода в хладилника.
Има много рецепти за тофу. Ако не
се придържаме към диети, аз препоръчвам да се изпържи тофу в подправки и
паниран е безумно вкусна и много популярна азиатска
ястие.
За хората, които гледат калории, предлагам да добавите тофу
пълнозърнести сандвичи от билки и зеленчуци
хляб, тофу и билки, или гответе от тази зелена супа
тофу и целина.
