Пн, 26 мар 2018 Автор: Анна Лунина
Чесънът е много популярен подправка: маринати, кисели краставички, сосове,
консервирани зеленчукови салати или летни пресни зеленчуци,
празнични закуски, пържоли и бекон с чесън – можете да изброите
безкрайно дълго! Но винаги имаше ясно разграничение:
суровият чесън е от полза, а миналата топлинна обработка е
това е просто ароматно и вкусно, без никаква полза. Така ли е
Наистина ли? Защо древните ориенталски и азиатски култури са толкова нетърпеливи
използван при приготвяне на печен чесън, добър ли е или вреден?
Първото споменаване на чесъна може да се намери в Библията, когато евреите
се оплакват от липсата на този продукт по време на пътуване
Мойсей. Споменаването на чесъна и неговите невероятни свойства
намерени в древни египетски свитъци. Древните римляни също
не пренебрегваше тази “ароматна” подправка.
От древни времена не само самата растителност е позната, но и нейната
прекрасни полезни и лечебни свойства. Но сега, разходите
задълбочено проучване и анализ на полезните качества на чесъна в пресни
форма и различни кулинарни изпълнения, учените не спират
чуди се на новите открития.
Contents
Химическа стойност
Основната отличителна черта е остър, специфичен мирис и
също се проявява антибиотично свойство на чесъна
наличието на етерично масло от алицин.
Интересното е, че липсва алицин в скилидка чесън и
образува се от специален ензим алининаза и алининовата
аминокиселини, присъстващи в растителни клетки, но разделени
мембрана. По време на унищожаването на скилидки чесън тези вещества
взаимодействат и се синтезира алицин.
В израелския институт. Бяха проведени Вайцман
задълбочени проучвания на свойствата на алицин, които всъщност
чесън и дължи доброто си качество. Оказа се, че чесънът
способни на много в човешкото тяло:
– разрежда кръвта, нормализира нейния липиден състав, почиства кръвоносните съдове
от вредния холестерол, като по този начин предотвратява атеросклерозата и
затлъстяване;
– спомага за понижаване на кръвното налягане;
– предотвратява образуването на кръвни съсиреци, разтваря се
атеросклеротични плаки;
– повишава имунитета;
– почиства организма, премахва токсините;
– служи като естествен антибиотик;
– унищожава раковите клетки, метастазите, насърчава
детоксикация на черния дроб след химиотерапия.
Освен това в чесъна има фитонциди – вещества, които
способни да убиват микроби и бактерии, както в тялото, така и в него
въздушно пространство.
Най-важното е топлинно обработеното печено (или. \ T
печени) чесънът остава много полезен за тялото, губейки остър
миризма и някои свойства.
каква е употребата на печен и печен чесън
Много кухни на света са знаели за ползите от печен чесън
използвайте този невероятен продукт не само като подправка,
но и като независими закуски. Под влиянието на високо
температурите разрушават известно количество етерични масла и чесън
губи бактерицидните си свойства.
Но останалите уникални качества в пържен чесън са доста
достатъчно за тялото. печено
чесънът няма остър мирис, не оставя неприятно (и много
дълъг) послевкус в устата, не дразни лигавиците
стомаха и целия стомашно-чревен тракт. Следователно може
използвайте дори при гастрит и хемороиди.
печено чеснок более калорийный, чем печеный, но особые
съдържащите се в него ензими насърчават разграждането на мазнините. как
Според диетолозите печеният чесън няма да навреди на фигурата. Много
полезно прекрасно зеленчуково яхния, заедно с други зеленчуци
продукти.
печено чеснок чистит кишечник от шлаков и выводит свободные
радикали, като по този начин подреждат имунната система.
как сильный антиоксидант, жареный чеснок не теряет способности
противодействат на окисляването на тялото на клетъчно ниво
това.
Интересното е, че чесънът е един от 5-те продукта
процесът на готвене не само не губи, но и увеличава полезното
качество.
Последните проучвания са доказали, че има много полезни
свойства, притежавани от печен чесън. Зеленчуци след
Обработката става по-мека и по-вкусна. Магически 6
резени чесън, печени във фурната или печени на зеленчуци
масло, имат благоприятен ефект върху организма в продължение на 24 години
часа след употреба:
– в рамките на 1 час се случва храносмилането на чесъна в стомаха,
като обикновена храна;
– за 2 – 4 часа активното вещество се справя
свободни радикали и ракови клетки;
– от 4-ти до 6-ия час, метаболитните процеси се активират, увеличават се
метаболизъм, изгаряне на мазнини и отстраняване на излишната течност;
– 6 – 7 часов часовник – чесън убива микроби и бактерии;
– 8 – 10 час – полезни вещества вече на клетъчно ниво
започнете работа срещу подкисляването на тялото;
– започвайки от 10-ия час до края на деня, има дълбоко „почистване“
тяло.
И дори след ден, биологично активни компоненти продължавам
работа, докато се абсорбира напълно на клетъчно ниво.
Редовната консумация на печен чесън ще почиства и лекува
чревна микрофлора, ще помогне да се отървете от наднорменото тегло, ще помогне
чернодробни токсини, токсични и канцерогенни вещества.
как правильно готовить и употреблять чеснок
За общото подобряване на тялото, почистване на червата, намаляване
кръвно налягане, понижаване на холестерола, увеличаване
имунитет, и само за енергично, здравословно здравословно състояние
Препоръчително е да се ядат 6 филии печен или печен чесън 1
веднъж на 3 дни.
И ако между другото е необходимо да се засили обменът
вещества в организма с цел безопасна и стабилна загуба на тегло,
Същите 6 филийки трябва да се консумират 1 път в рамките на 2 дни (т.е. всеки друг ден).
Необходимо е да се използват такива средства сутрин, преди закуска. мек
чесънът има леко сладък вкус, лесно се разпространява
върху парче черен хляб.
След няколко седмици се наблюдават забележими промени в тялото:
повишава ефективността, усеща прилив на жизненост,
червата се изчистват от токсините. За детоксикация
по-ефективно, през този период трябва да се спазват
режим на пиене – най-малко 2 литра вода на ден.
Приготвя се чесънът по следния начин: средната глава (обикновено тя
се състои от 6 големи карамфил) без почистване, измити под бягане
вода, изсушена, отрязана отгоре до голи резени. след това
леко се напръскват с царевично масло и се пекат във фурната до
Готовност (мекотата на чесън се проверява с клечка за зъби). за
изпечените филийки се почистват и поставят в царевично масло до
мекота.
за кого вреден жареный чеснок
как любое сильнодействующее средство, чеснок имеет и
противопоказания. Известно е, че то съдържа
сулфанил-хидроксилен йон, който е токсично вещество и
може да повлияе на яснотата на мисленето, причинявайки сънливост,
летаргия. Растител дразни лигавиците и следователно
вреден за гастрит, колит, хемороиди. Въпреки че най-вероятно
се отнася за суров чесън, а печеният чесън не вреди на тялото
прави, тъй като действа много по-меко.
Прилагането на този прекрасен продукт ще помогне да се подмлади и
да се отървете от редица проблеми без фармацевтични лекарства.
