Вт, 10 янв 2017 Автор: Юлия Улиткина
Малка риба мойва – шампион в годишното производство. ствол
половин милион тона се добиват годишно в студените морета и
изпратени до рафтовете на магазините по целия свят.
Евтиният мойва се смята за един от най-вкусните и
ползотворни жители на морските води.
Contents
Съставът на мойвата
Химическият състав на мойвата може, без преувеличение, да се нарече
уникален. Съдържа незаменими за човека
хранителни вещества за тялото:
• Омега 3 и омега 6 мастни киселини, които гарантират
нормалното функциониране на мозъка, сърдечно-съдовата система, допринасят
укрепване на зрението и кръвоносните съдове;
• големи количества цианокобаламин (витамин В12) и
холокалцеферол (витамин D), които са особено важни за жените
организма, като се вземе предвид неговата физиология;
• незаменими аминокиселини, включително лизин, треонин, цистеин,
метионин. Всяка аминокиселина има набор от индивид
свойства, а съдържанието на тези вещества в мойвата е по-високо, отколкото в
билкови продуктаи;
• полезни минерали, включително калий, натрий, флуор,
фосфор, който подпомага усвояването на калция, предотвратяване
остеопороза, кариес и разтваряне на камъни в бъбреците;
• високо съдържание на уникално природно вещество селен,
който укрепва имунните сили на тялото, участва във формирането
костен скелет;
• големи количества йод за предпазване от проблеми
щитовидната жлеза.
Аминокиселините са важни за здравето и красотата на тялото.
капил, съдържащ се в месото. Така че, поради лизин се образува колаген,
осигуряване на нормалното функциониране на ставите. И не само цистеин
участва в производството на колаген, но също така допринася за сключването на
токсични вещества, намаляване на облъчването,
нормализиране на храносмилането, бърза регенерация на тъканите. Ето защо
Лекарите препоръчват мойва за подхранване на следоперативните пациенти и
и тези, които страдат от изгаряния и наранявания на кожата.
Почти една четвърт от Капелинът се състои от протеини, което означава, че неговата
може да се консумира със затлъстяване и за отслабване. стволе того, в 100 г
суровата и варена мойва съдържа само 116 калории. Това е много
малко, като се има предвид отличната издръжливост на месото от мойва.
Полезни свойства на мойва
Ползите от мойва са безценни за хората с диабет.
защото месото от тази риба понижава кръвната захар и стимулира
производство на инсулин.
Капилът се препоръчва да се яде и тези, които страдат от нарушения
метаболитни процеси в организма. Ако метаболизмът е бавен или
нарушен от неправилна диета и начин на живот, той е мой
спомага за нормалното възстановяване на процесите на метаболизма на мазнините.
Към списъка на заболяванията, за които е посочено използването
мойва включва:
• сърдечно-съдови заболявания, включително исхемия и инфаркт
инфаркт;
• респираторни заболявания;
• намалено либидо;
• чупливост на костите поради недостиг на калций;
• кариес, кариес;
• възпаление на щитовидната жлеза;
• намаляване на мозъчната активност, деменция;
• намален имунитет.
Учените отбелязват пряка връзка между употребата на мойва и
нормализиране на сърдечния ритъм, намаляване на кръвната захар, увеличаване
количество женски или мъжки полови хормони. Ако се наблюдава
намален либидо, можете да включите мойва в диетата си и да се отървете от него
сексуална дисфункция.
Хората, които постоянно използват мойва, остават активни
мозък до старост, не страдат от възрастова деменция,
се различават по физическа активност. Съединенията им се запазват
еластичност, а костите на зъбите – здрава сила. Полезни свойства
в този случай се дължи на високото съдържание на фосфор.
Малката риба има и други важни за хората.
свойства. Така че, редовната употреба на мойва е превенция.
онкологични неоплазми и доброкачествени тумори. с изключение на
Освен това, използването на мойва е и в това, че укрепва нервната система.
И всичко това благодарение на селена, съдържащ се в месото на тази риба
рибофлавин (витамин В2).
Само една порция мойва съдържа седмична доза йод. Това е така
Това означава, че при редовна употреба на базидова болест на човек
не е заплашена. Однако по этой же причине нараняване мойвы может заключаться
в излишък на йод. Ето защо е важно да се спазва модерацията.
Противопоказания за употреба на мойва
Въпреки че полезните свойства на мойвата са много високи, има
определена категория хора, които не могат да се възползват от това
риба. Противопоказания за мойва са алергиите към рибния протеин.
Хората, които имат такова заболяване, не трябва да включват нито една от тях
рибни продуктаи във вашата диета. Трябва да замените рибата с други
видове протеинови храни.
Важно е, че в някои случаи употребата на мойва може да причини
лошо храносмилане и дори отравяне. Вреден мойва в това
случай се дължи на замърсяването на водите, в които са били рибите
извади. Екологичните проблеми се отразяват неблагоприятно
състав на рибното месо. В частност, тя може да се натрупва сама по себе си
достатъчно голямо количество живак – най-опасно за
здравето и живота на химичния елемент. Следователно, за да придобие продукта
трябва да имат доказани доставчици, за да не станат жертва
тежко отравяне.
с изключение на того, отравиться можно и пропавшей, испорченной мойвой.
Покупая продукта, обращайте внимание на внешний вид рыбы. Ако има
тъпи очи, жълтеникав цвят, слуз по хрилете, по-добре от закупуване
се отказвайте. Прясна риба ярко червена
хриле.
Последнее, на что стоит обратить внимание, — это нараняване копченой
риба и като цяло пушена. Те са необходими много рядко, но по-добре
обикновено отказват такова ядене, въпреки хубавото чубрица
вкус. Факт е, че когато се пуши на месо, канцерогенни
вещества. Влизането им в тялото е една от причините за рак.
заболявания. с изключение на того, при копчении часть потенциально опасных
бактериите и чревните паразити в месото на рибата могат да продължат това
също много опасни за здравето.
Как да съхранявате мойвата и как да я приготвяте
Ако няма противопоказания за мойва и сте сигурни в свежест и
безопасности продуктаа, морскую рыбку обязательно следует включить в
вашата диета Важно е да спазвате правилата за съхранение, така че да не го правите
испортить продукта.
Вакуумната опаковка е чудесен начин да се запази дълго време.
свежестта на рибата. Предкапелинът трябва да се измие с ледена вода и
изсушава се и се пакетира във вакуум. Като такава, рибата се съхранява в
фризер за 3-4 месеца, а в хладилната камера – не повече от
две седмици.
За размразяване на мойва, просто трябва да го изпратите на рафта.
Охладете или оставете на стайна температура за 1.5-2 часа.
Какво не може да се направи във всеки случай, то е потопено замразено
труп в гореща вода или размразяване в микровълновата печка.
Броят на ястията от мойва е много голям. Най-майки
Печени, задушени и варени. Тя може да бъде запълнена
рибни пайове и пайове, служат студени и топли. мойва
осолени, мариновани и пържени. Много вкусна пържен мойва, но с това
способе приготовления рыба получается более калорийной и нараняваненой за
чрез образуване на кора.
От нежна и много вкусна мойва можете да готвите много
здравословни ястия. Като гарнитура за нея са добри картофи, ориз,
елда, зеленчуци на скара.
