Создавая лук, природа, по-видимому, решила
да се подиграват на човечеството, прикривайки много енергичен вкус
всички видове полезни вещества. Основната стойност на лука – фитоциди.
Това е естествен антибиотик, безмилостен към стрептококите,
дифтерия, туберкулоза и дизентериални бацили. употреба
репчатого лука в свежем виде увеличивает шансы не заболеть
простудни заболявания.
Сярата, която силно мирише на лук, играе много важна роля
процес на храносмилане, стимулира синтеза и екскрецията на инсулин
токсични вещества. Богат на лук и цинк, за който е известно
необходимо за мъжете. Цинкът е добър и за имунната система,
панкреаса и хипофизата на всички полове. Най-се още се съдържат лук
флуор, манган, фосфор, желязо, калий, магнезий, витамини С и Най-.
Чесънът
За лечебната сила на чесъна се знаеше в древността:
Египетските мъдреци са записали 22 употреби на папирус
чесън за медицински цели. През 1858 г. Луи Пастьор открива това
чесънът може да унищожи бактериите. Чесънът использовался как
антисептично по време на двете световни войни.
По-късно учените открили, че редовното хранене
суровият чесън намалява риска от рак. Чесънът
понижава нивата на холестерола в кръвта, предотвратява развитието
атеросклероза, нормализира кръвното налягане, има
антивирусни, антибактериални и противогъбични ефекти,
насърчава имунитета, е антиоксидант. Най-
чесънът съдържа фитостерол, аскорбинова киселина, витамини А,
Най-1, Най-2, комплекс минеральных веществ. Чесънът не применим к рыбным
ястия, чийто вкус изкривява. Най- горячее блюдо чеснок вводят в
нарязана форма веднага след приготвянето. Не миришете чесън
беше остър, чесън комбиниран с пикантни билки, копър.
