Пн, 05 сен 2016 Автор: Марина Най-ыходцева
Кутаби със сирене – необичайни сладкиши от тънко тесто
невероятно плънка.
Най-ъншно те приличат на чебуреки, но какво става
вътре!
Думите не могат да го опишат, трябва да опитате!
Contents
Кутабы с зеленина и сыром — общие принципы приготовления
Класическо тесто за кутаб, приготвено от подсолена вода и. \ T
брашно. Но все по-често, масло, яйца,
заменяйте течността с кефир или използвайте сварена технология. Най-
така или иначе масата трябва да стане хладна, тестото трябва да легне
преди образуването на продукти най-малко петнадесет минути.
Сиренето за пълнежа първоначално се използваше за саламура. Но това
по избор. Най-се чаще фарш готовят из разных видов сыра. За него
добавете Зелените. Не се ограничавайте с магданоз и копър.
Добавете лук, спанак, босилек, кантарион. Формата на формуляра
чебуреки, след това се приготвят в сух тиган, но можете да ги изпържите
масло. Ако Kutabs бяха приготвени на суха повърхност, тогава
Не забравяйте да покриете с масло. Това се прави, за да се добави към теста.
мекота, вкус.
Кутабы с зеленина и сыром (тесто на кипятке)
Рецепт простых кутабов с зеленина из безквасен тесто. Така, че не
Беше трудно, готвене на вряща вода. Вземете всякакви зелени, можете
включват спанак, киселец, лук, магданоз с копър. сирене
използвайте млади.
съставки
• 0,5 чаши вряща вода;
• 2 чаши брашно;
• 20 ml масло;
• 0,5 ч. Л. сол.
пълнене:
• 300 г зелени;
• 180 грама сирене.
За смазване се използва масло. Ще остави около 50
гр.
подготовка
1. Смесете маслото с вряща вода, сол, изсипете брашното на части.
Първо се разбърква с лъжица, след което масата се охлажда, запълва се
брашно, mnem ръцете тесто. Даваме легло за четвърт час.
2. През това време пригответе пълнежа. Нарежете измитите зеленини,
Сол и помнете ръцете. Добавете настърганото сирене. Ако е солено, тогава
Не можете да запълвате пълнежа, просто помнете с ръцете си
намаляване на обема.
3. Разделете тестото на 6-7 парчета. Разточете тортилите.
4. Разстелете плънката, направете qutab, форма на пасти. плътно
ощипвам ръбовете.
5. Фрай от двете страни в сух тиган. Тестото трябва
СРЮ, не правете голям огън.
6. Най-ыкладывайте поочередно на тарелку, промазывайте кусочком
масло.
Кутабы с зеленина и сыром из теста на кефире
Най-ариант азербайджанских лепешек из теста на кефире. по същия начин
Можете да използвате всяко кисело мляко или ryazhenka без добавки. сирене идет
трудно, но можете да вземете сирене.
съставки
• 250 мл кефир;
• 130 г сирене;
• 450 г брашно;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 2 групи зелени;
• 1 лъжица масло в тестото;
• масло за смазване.
подготовка
1. Най- кефире взбалтываем соль, добавляем ложку масла
зеленчук. Разбъркайте.
2. Добавете пресятото брашно, омесете тестото. Дай буца
почивка под салфетката за няколко минути, докато се приготвя
плънка.
3. Нарежете зелените, разтрийте сиренето с големи стърготини.
Разбъркайте. Ако искате да получите по-солен пълнеж или пикантен,
подправете с подходящи подправки.
4. Извадете тестото, разделете на парчета.
5. Разточете плоските кексчета, пригответе тънък кутаб с варени
плънка. Изработваме формата на полумесеци или чебуреки.
6. Загрейте тигана.
7. Изпържете сухата кутаб от двете страни.
8. Най-ынимаем на блюдо, смазываем верх маслом сливочным. Но можеш
За целта използвайте топено масло, растително масло.
Кутабы с зеленина и сыром из лаваша армянского
Ленивый вариант кутабов с зеленина и сыром, но от этого изделия
не ставайте по-малко вкусни. Лаваш се използва тънък, в пълнежа
Има два различни вида сирена. Но винаги можеш да го направиш по свой вкус,
използване на продукт от същия вид.
съставки
• 200 г твърдо сирене;
• 150 г сирене;
• 1 куп зелени;
• 2 пита хляб;
• яйце;
• малко масло.
подготовка
1. Настържете и двата вида сирене в купа.
2. Добавете зеленчуците, нарязани на ситно. Вземи лука, копър
или магданоз. Разбъркайте. Ако сиренето е прясно, можете да дозолите
мляно месо
3. Нарежете пита на квадрати. Kutaby ще бъде триъгълна или
правоъгълна. Разбира се, можете да правите продукти, но
ще трябва да отрежете тортите, които водят до много отпадъци от лава.
Размерът на правоъгълниците е най-малко 15 сантиметра. по-добре
навигирайте до размера на тавата, за да пасне на два продукта
едновременно.
4. Най-збиваем яйцо. Няма какво да се добави към него.
5. Налейте тънък слой масло в тигана. Тези продукти не са
варете в сух тиган.
6. Смажете квадратите на яйцето, особено внимателно
работи по ръбовете.
7. На половината нанесете слой на пълнене. Квадрат
или триъгълник. Залепете ръбовете.
8. Фрай в масло до красива кора. Най-ыкладываем на салфетки,
така че хартията да абсорбира излишното масло.
Кутабы с зеленина, сыром и помидорами
Рецептата е много сочни ястия, пълнежът за които са добавени
резени домати. Такива кутаби се приготвят от най-обикновените.
безквасен тесто. Можете да използвате останките от равиоли,
кнедли.
съставки
• 180 ml вода;
• сол;
• 300-350 g брашно;
• 150 грама сирене;
• 100 г различни зеленчуци;
• 1-2 домати;
• 2 лъжици масло.
подготовка
1. Разредете солта във вода. Изсипете брашно в купа, добавете
течността и месят тестото. Резервация за почивка
половин час.
2. Настържете или смила сиренето по друг начин. Оценка на стойността не
а.
3. Нарязваме Зелените, изпращаме на сирене.
4. Доматите трябва да бъдат измити, нарязани на тънки пръстени. ако
Доматите са големи, едно е достатъчно. Можете да изрежете чашите
върху сегменти, които е по-удобно да се подреждат в пълнеж.
5. Получаваме тесто, разделяме го на 5-6 кръгли парчета. От всеки
разточете тортата, поръсете масата и брашното с брашно, така че нищо
залепване.
6. Кладем на половинку лепешки сырную смесь с зеленина, можно
малко сол, черен пипер.
7. Отгоре разпръскваме резени или кръгове от домати
ръб.
8. Сложете суха, гореща тиган, доматите първо.
трябва да е отгоре. Запържете тази страна, обърнете се.
9. Както и да е, смазваме с масло. Сервирайте горещо.
Кутабы с зеленина и сыром с картошкой (тесто ржаное)
Най-ариант сытного блюда. Тестото се приготвя с добавка на ръж
го прави брашно, което увеличава хранителната стойност на ястието
по-полезен.
съставки
• 1 ч. Л. сол;
• чаша вода;
• 1 чаша ръжено брашно;
• 2-2,5 чаши пшенично брашно.
Най- начинку:
• 4 картофи;
• 150 грама сирене;
• 1 китка лук;
• 1 куп копър;
• 60 г масло.
Също така масло за смазване на готови продукти.
подготовка
1. Смесете една чаша белено ръжено брашно с две чаши
пшеничной брашно. Останалата част от брашното ще бъде добавена
необходимост.
2. Ние солена вода, ние запълваме брашно, смесваме тестото. Трябва да излезе
охладете, ако е необходимо, добавете още брашно. Оставете да си починете
постави буца в чантата.
3. За пълнене трябва да се варят картофите. Ние чистим, търкаме
на едро.
4. Вие също трябва да настъргвате големи количества сирене и масло. Това е така
направете пълненето по-търг. ако масло мягкое, то можно добавить просто
така, след това разбъркайте.
5. Нарязваме всички зелени, изпращаме ги в плънка. Подправете с подправки,
не забравяйте да сол за вашия вкус.
6. Сега получаваме тесто. Изваяйте обикновен кутаб под формата на
chebureks. Дебели продукти не се нуждаят.
7. Запържвайте такива продукти на сух тиган.
8. След като червеният червеник от картофи, мазнина
топлото им масло, веднага изпрати на масата.
Творожные кутабы с зеленина и сыром
Най-ариант очень вкусной начинки, которая готовится не только с
сирене, но също и с извара. Този път правим тестото малко по-различно
добавете яйце.
съставки
• 170 ml вода;
• 3 лъжици масло;
• 1 яйце;
• 3 чаши брашно;
• немного сол.
За пълнене:
• 150 грама сирене;
• 200 г извара;
• 1 куп зелени;
• 1 яйце;
• сол.
подготовка
1. Разбъркайте яйцето със сол и масло, добавете вода и брашно.
Вземи хладно тесто, което трябва да даде почивка.
2. Разбийте изварата със сурово яйце. Добавяме настъргано сирене,
пълнене на сол. Нарежете зелените и също така хвърляте пълнежа. Можете все още
добавете черен пипер, чесън. ако творог сухой, то киньте пару ложек
заквасена сметана, майонеза.
3. Изваждаме тестото, разделяме го на парчета произволен размер, но те
трябва да получи същото помежду си.
4. Лепим чебуреки с сырной плънка.
5. Запържете в сух съд, докато готвите. Омекотява се печено
масло от кора.
Кутабы с зеленина, сыром и мясом
Тесто приготовьте самое простое из 250 грамм воды, муки и сол.
Сложете половин час в пакета. Основното в тези продукти е
плънка. Което трябва да бъде подготвено в подходяща форма.
съставки
• 220 грама говеждо или агнешко;
• 120 грама сирене;
• 1 китка зелен лук;
• 0,5 кифлички от копър;
• Zira, черен пипер, сол.
подготовка
1. Месото трябва да бъде нарязано първо на плочи, след това в сламки и
кубчета. Добавете към нея и cira. Подправя се със сол и черен пипер.
Разбъркайте, оставете да престои половин час.
2. Добавяме настъргано сирене, кидаем измельченную зелень. Мляно месо
готов!
3. Разточете тънките кексове с размерите на чинийка.
Размазываем начинку, соединяем ръб.
4. Месото кубаб се пече на сух тиган, но ето го
Важно е да не се прави голям пожар. Месото трябва да има време да се приготви.
Можете да покриете тигана с капак.
5. Овлажняваме готовите продукти с разтопено масло. Служи в
горещо.
Кутабы с зеленина и сыром — полезные советы и хитрости
• За ръбовете на готовите продукти се получи гладка, можете
използвай капака от тавата. Прикрепете към тортилата, изрежете всички
твърде много. Но можеш сравнять край уже готового чебурека, обрезав у
фуги с обикновен или фигурен нож.
• ако пресное тесто подсохло, а края не хотят склеиваться,
е необходимо да се навлажнят ставите с вода. по същия начин используют яйцо.
• ако получается больше изделий, чем нужно, то всегда можно
замразява част. Препоръчително е да поставите в хладилника сурово,
формирал кутаба.
