Ср, 28 фев 2018 Автор: Анна Кедрова
Пюре от нахут е просто ястие, но хумусът е нещо повече
принадлежи към храната, в която е лесно да се влюбиш в първата проба.
Лесно, забавно да се готви. Трудно е да се надценява неговата полезност.
здравни свойства.
Contents
Как съставът и ползите от хумуса са взаимосвързани и какво е в него
специален
Хумус – разнообразие от подправени варени нахут паста
известен в кухнята на региона на Близкия Изток в древни времена
Месопотамско царство и малко по-късно в Средиземно море, навсякъде,
където, освен зърната на нахут, има и други основни съставки –
зехтин, лимонов сок и сусамова паста (тахан).
Интересно е, че на арабски език “хумус” означава и самата чиния,
и едно от имената на нахут.
Нахутът се вари в подсолена вода, пюре и горещо –
добави всичко останало.
Но самият хумус може да се сервира топло и охладено.
Има много рецепти за това жълтеникаво вкусно картофено пюре,
консистенция от сос до дебела каша, от хомогенна нежна като
коприна, до грубо зърно.
В хумус, можете да добавите естествено или соево месо, варено
яйца, пържени гъби и лук, домати и патладжани, тиквено картофено пюре,
ядки, козе или овче сирене, както и тофу, мед, какао, ароматни
Билките и подправките, по-специално, са много добри с подправки.
Понякога се сервира като предястие в купа, заедно с хляб,
тортила, царевичен чипс.
Понякога се добавят към основните ястия. Любителите на хумус оценяват
вегетарианска маса.
Предписано хумусово предписание само от нахут, масло, тахини,
лимонов сок и сол, може да се съхранява в хладилник до три дни,
ако изпратите пластмасов контейнер с паста в хладилника
през месеца, и нито вкус, нито хранителни свойства
ще страдат. Ако след съхранение макароните изглеждат сухи – трябва
добавете малко зехтин и го разбъркайте.
Енергийната стойност на хумуса е много различна, но ако
отново да се съсредоточи върху основната версия, тя е равна на 185
ккал на 100 g
За същите 100 g е възможно да се броят 12 g лесно смилаеми,
хранителен протеин и толкова мазнини, както и 16 грама бавно
въглехидрати, почти половината от които са отчасти
смилаеми влакна, насърчаващи дълготрайно усещане
ситост.
Известни са неразтворими бобови растения от влакна
установяват, стимулират функцията на стомашно-чревния тракт и
насърчават отстраняването на токсини и шлаки.
По време на процесите на храносмилане, от определена маса от влакна от нахут
има специфична гелообразна смес, която изпълнява
характеристики:
– подобряване на локалната микрофлора на храносмилателния тракт;
– събиране на жлъчката и холестерола, следдвано от изтегляне от тях
тяло.
Имайте предвид, че хумусът не само понижава холестерола, но и не го прави
не съдържа капка.
Последните проучвания потвърждават предишни предположения.
учени, че хумусът в известен смисъл е способен да замени интензивното
храна храна, и това може да направи огромна разлика
тези, които са принудени да го приспособят към нетърпимост
без глутен.
Минералният комплекс на хумус е представен в по-голямата си част,
калий, натрий и магнезий, което е силна подкрепа
метаболитни процеси, производство на хормони и психично
дейност.
Отделно, заслужава да се отбележи, микроелемент молибден – благодарение на него
синтезируется особый фермент, способный нейтрализовать нараняваненые
вещества, по-специално – консерванти, които изобилно влизат
човешкото тяло с готови продукти от магазините.
Как отделните съставки влияят на хумус?
Помислете за ползата от хумус изолирано от неговите съставки.
просто е невъзможно, защото тогава той е просто мацка, макар и
много полезно.
Само в комбинация с тях той придобива полезни свойства и,
Разбира се, те могат да варират значително с добавки, но
Струва си да погледнем поне основните.
Лимонът е известен като източник на витамин С, въпреки съдържанието му
Аскорбиновата киселина не е рекордьор. Етерични масла
цитрусови е много по-интересно:
– имат локален дезинфекционен ефект (следователно, кога. \ t
сезонни заболявания с болки в гърлото, чай с лимон дава временно
облекчение);
– действат като антиоксиданти, които забавят процесите
стареене;
– стимулират метаболитните процеси;
– стимулират апетита и подобряват храносмилането.
Tahini, или сусамена паста, като цяло прилича на фъстъци
тестени изделия, включително ползите:
– благодарение на високото съдържание на цинк премахва възпалителни
кожни процеси (така може да помогне с акне);
– отново, поради цинка предотвратява загубата на коса;
– почиства черния дроб;
– доставя на организма минерали, които насърчават
загуба на тегло (и това отчасти компенсира високите калории
хумус).
Студено пресованото зехтин подхранва тялото с мазнини и
Витамин “Beauty” E – без него е невъзможно да се бори с бръчки и
други признаци на стареене на кожата.
Също така, този вид масло ускорява създаването на нови клетки и
положително въздействие върху мускулите, което ви позволява да забравите за болката в тях след
спорт, фитнес тренировки.
В някои случаи има специална полза от хумус.
Редовна употреба на хумус и, според всяка рецепта (но в. \ T
така или иначе – много е желателно да не забравяме по-горе
основни съставки) помага за укрепване на тялото по време на
много планове, които включват:
– по-силен имунитет;
– устойчивост на емоционален стрес и стрес;
– повишена издръжливост, варираща от способността за дълго
останете будни без загуба на концентрация
телесни, важни например при извършване на физически труд.
Голяма стойност на тази паста от нахут и за сърдечно-съдови
системи, включително:
– нормализиране на сърдечните ритми;
– подобряване на коронарната циркулация;
– увеличаване на якостта и еластичността на стените на всички съдове;
– предотвратяване на сърдечни нарушения, включително исхемични
болестта.
За здравето на жените пиенето на хумус носи отделно
благоприятства:
– изравняване на хормоналния фон, разстроен със сила
свързани с възрастта промени или лекарства;
– нормализиране на менструалния цикъл;
– облекчаване на симптомите на ПМС;
– подобряване на репродуктивните способности.
Също така, за двата пола пастата от нахут може да служи като средство
превенция на ревматоиден артрит, панкреасни разстройства
жлези и далак.
Может ли быть от хумуса нараняване
Ако съставките на дадена рецепта не са алергични – основната
советов о том, как есть хумус без нараняванеа всего два:
– готвене на нахут до пълно варене, защото самите бобови растения
себе си – доста трудно за храносмилането, и влажна – просто
бедствие;
– да знаете мярката и да не ядете хумус повече от няколко лъжички едновременно,
така че отново няма силно натоварване на стомаха и червата, и
не беше предизвикано газове. Увреждането на хумуса е неизбежно, когато
дълготрайно изобилно използване – тогава се проявява
увеличаване на теглото.
Чтобы не извлечь из хумуса нараняване вместо пользы, следует
да ограничи употребата му (или дори да изостави нахут), когато
здравни нарушения като:
– възпалителни процеси в стомаха или червата;
– холецистит;
– тромбофлебит и други подобни на него за сериозността на нарушението
кръвообращението.
