Пн, 28 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Картофеното и месното готвене е нещо между пай
и втори курс.
Може да се сервира с чай или гарниран със зеленчуци и използван за
вечеря.
Всичко зависи от метода на приготвяне, допълнителен
съставки и лични предпочитания.
И тук можете да надникнете наистина вкусни рецепти
картофите, приготвени по различни начини.
Contents
Запеканка картофельная с месо във фурната — общие принципы
готварски
За печене можете да използвате месо директно или
мляно мляно месо. Продуктът се полага в сурово, сварено или
пържени форма. Допълва се с лук, сол, черен пипер. Суровото месо може
мариновайте предварително.
Картофите за гювечи винаги се нарязват на тънки филийки, можете
втривайте. В противен случай ще му бъде трудно да постигне готовност. Тя е от
по тази причина картофеното пюре се използва в много формулировки. Но понякога
резени просто се вари малко в кипяща вода, като се зеленчука
наполовина готов.
Какво друго поставят в гювечи:
• лук, чесън;
• гъби;
• домати;
• яйца;
• сирене;
• масло.
Касеролът се формира главно от слоеве. Последователност и техните
количеството зависи от рецептата на ястието. Ако се използва сурово
храни, можете да добавите различни сосове от заквасена сметана,
майонеза, яйца, сирене и бульони.
Рецепт 1: Запеканка картофельная с месо във фурната
�”Сирена”
Рецептура простой картофельной запеканки с месо във фурната под
апетитна кора за сирене. Свинско се използва, но също така
Можете да вземете и търг телешко.
съставки
• 500 грама свинско месо;
• 5 картофи;
• 200 грама сирене;
• сол и пипер;
• 1 лук;
• 120 грама майонеза.
подготовка
1. Измийте свинското месо, забършете със салфетки и нарязани на кубчета
не повече от 1,5 сантиметра. Поръсете с подправки, сложете лъжица майонеза,
Разбъркайте и оставете да стои, докато.
2. Почистете зеленчуците. Главата на лука се нарязва на тънки пръстени и
картофени чинии. Но не се свързвайте заедно.
3. В долната част на мазната не-пръчка форма се излива слой от тънък
нарязан лук. След това положете половината картофи. Поръсете с
подправки, намажете с майонеза и леко поръсете със сирене. Тя ще даде
силни сцепления.
4. Сега сложете слой месо. Нейната нужда от нея нищо повече
подправете само малко посипване със сирене. Поемете малко.
5. И отново картофите, които сол, мазнина остава
майонеза и плътно поръсете с цялото сирене.
6. Простри парче фолио върху формата.
7. Запеканката се готви 30 минути при 190 градуса под фолиото,
след това изпържи още 15-20 минути на ясен. Ако картофите
вече мека, можете да добавите температура и да намалите времето
готварски.
Рецепт 2: Запеканка картофельная с месо във фурната
�”Дипломат”
Интересное название картофельной запеканки с месо във фурната, в
добавят се кисели гъби. Можете да вземете абсолютно
всеки. Ястието е просто, но много удовлетворяващо и вкусно.
съставки
• 5 картофи;
• 200 грама мляно месо;
• 120 грама кисели гъби;
• 2 супени лъжици кремообразни. масло;
• подправки;
• незадължително сирене;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.
подготовка
• Въртим месото в плънката, добавете нарязани на кубчета
мариновани гъби, подправяйте с подправки.
• Нарязваме картофите на плочи от 3-4 см и ги сваряваме
вряла вода 4 минути. Вода веднага сол. Сгънете обратно парчетата за
отток на вода в гевгир, хладен там.
• Нарязани нарязани на лук сламки.
• Поставете слой картофи на дъното на формата, след това сложете лук върху него
мляно месо и картофи отново.
• Меко масло се смесва със заквасена сметана и мазнина
готвене отгоре.
• Ако желаете, можете да поръсите с настъргано сирене.
• Печете при средна температура около 35 минути.
Рецепт 3: Запеканка картофельная с месо във фурната из пюре
Особеност на тази рецепта е използването на картофи
картофено пюре с достатъчно голям брой яйца, готвене нещо
прилича на торта в структурата, добре и спретнато
парчета.
съставки
• килограм картофи;
• щипка индийско орехче;
• сол;
• 6 яйца;
• 2 ложки масло;
• 2 лука;
• 1 лъжичка заквасена сметана;
• 700 грама месо (говеждо месо);
• 3 лъжици грец. ядки.
подготовка
1. Пригответе картофите до униформите си. Почиства,
смелваме в картофено пюре комбайн, възможно е да преминем през месомелачка.
Охлажда се и се добавят по 5 яйца едно по едно. Не забравяйте да сол, сложи
щипка индийско орехче.
2. Смелете говеждо месо в кайма.
3. Лук нарязани на кубчета, запържете на масло няколко минути.
4. Разстелете мляното месо с лук и запържете още пет минути.
Напълнете с подправки, слагайте нарязани ядки и запържете още една минута,
изключете.
5. Веднага след като месото се охлажда малко, добавете към нея.
разбито яйце, разбъркайте.
6. Поставяне на готвене. Вземете формата, чийто размер трябва да бъде
около 25 сантиметра. Добре маслото, поръсете с галета
или грис.
7. Нанесете слой картофено пюре, след това плънка и отново.
картофи. Смажете сметаната.
8. Печете до златисто кафяво на повърхността.
Рецепта 4: Запеканка картофи с месо и домати
фурната
Това ястие има по-лек и по-свеж вкус, защото
варени с домати. Ние приемаме зрели, но плътни домати, които
ще бъде лесно да се реже.
съставки
• 0,6 кг картофи;
• 2 ложки масло;
• 2 лука;
• 400 грама месо;
• 100 грама сирене;
• 400 грама домати;
• 100 грама заквасена сметана (можете да вземете сметана, майонеза);
• мащерка, сол, пипер.
подготовка
1. Месото се смила с лук в кайма, леко се пържи
тиган.
2. Нарежете белените картофи и изпържете
тиган, добавяйки малко масло. Няма нужда да се покрива, просто
запържете до лека кора.
3. Нарежете доматите.
4. Натъркваме сиренето, смесваме се със заквасена сметана. Сол, добавете мащерка,
пипер
5. Съберете готвенето. Първо поставете картофите веднага
цялото Немного присолим, попипер
6. На него смляна говеждо месо, изравняваме лъжица.
7. Сега излагаме кръгове от домати, възможно е да се прави с припокриване.
Те не се нуждаят от сол.
8. Напълнете готвенето със сос от сирене и заквасена сметана.
9. Изпратете във фурната за половин час.
Рецепта 5: Картофен задочник с месо и моркови
фурната
Яркий вариант запеканки картофельной с месо във фурната, для
които ще се нуждаят от моркови. Използвайте свинско или говеждо месо
мляно месо
съставки
• 700 грама картофи;
• 400 грама мляно месо;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• 150 грама заквасена сметана;
• 2 лъжици кетчуп;
• подправки;
• 120 грама сирене.
подготовка
1. Нарежете обелените картофи на филийки, сварете в кипяща вода
няколко минути. Ако парчетата са повече от 4 милиметра, можете леко
по-дълго.
2. Запържете настъргания морков в тиган, го подсушете,
пипер
3. Отдельно обжариваем лук с фаршем до наполовина готов. В края
добавяме 2 лъжици кетчуп, променяме и леко гасим,
сол.
4. След това поставяме под формата на половин варени картофи
слой моркови, обжаренный фарш и снова картофи. Всеки слой
покрийте със заквасена сметана, доста малко. Картофите леко
ще добавим
5. Заспите сиренето и във фурната! Фрай до златисто кафяво
около тридесет минути.
Рецепта 6: Запеканка с картофи с месо и царевица
фурната
Много интересен и необичаен картофен задочник с царевица
и месо. Използвайте консервирана царевица.
съставки
• 700 грама картофено пюре;
• 1 лук;
• 150 грама царевица;
• 250 грама мляно месо;
• сол, пипер;
• кусочек масло;
• 4 супени лъжици настъргано сирене;
• 2 яйца;
• 1 лъжичка заквасена сметана.
подготовка
1. Нарежете лука и запържете за прозрачност, за предпочитане на
масло. С него се оказва вкусно.
2. Добавете мляното месо в тигана, запържете заедно.
3. Пригответе обичайното картофено пюре със сол, леко охладете и
добавете сурови яйца. Разбъркайте добре, не забравяйте
сол, можете да добавите други подправки.
4. Поставяне на запеканка: картофено пюре, царевица, мляно месо,
царевица и картофено пюре отново.
5. Смажете със заквасена сметана, заспите със сирене и печете до
готовност.
Рецепта 7: Картофена запеканка с месо и стафиди
фурната
Вместо стафиди в готвенето, можете да добавите сушени сини сливи, сушени кайсии.
Можете да смесвате няколко вида сушени плодове, но не много
трябва. Не превишавайте количеството пикантна добавка, посочено в
рецепта.
съставки
• 7 картофи;
• 0,5 кг месо;
• 60 грама стафиди;
• 140 грама майонеза;
• 130 грама сирене;
• подправки;
• 1 глава лук.
подготовка
1. Веднага изсипете стафиди с топла вода, оставяйки стойка половин час.
2. Нарязани на месо плочи, отблъсквайте. След това нарязани на ивици,
Поръсете с подправки и си тръгнете.
3. Нарежете картофите на тънки филийки.
4. Нарежете лука на ивици, добавете щипка сол и добавете до
подчертайте сока.
5. Събираме готвенето: картофи, месо, лук, пресовани стафиди и
снова картофи. Ние покриваме всички слоеве с изключение на стафиди с лук.
майонеза, ние сол картофи.
6. Заспите със сирене и печете половин час под фолиото, след това още половин час
без фолио. Температура 180.
Запеканка картофельная с месо във фурната — полезные советы и
трикове
• За печене на слоеве от гювечи и те не се разпадат, когато
нарязан, можете леко да ги поръсите с настъргано сирене или сурово масло
яйце.
• Ако мазната форма е поръсена с галета, тогава
готовият готвене ще хрупкаво.
• За да предпазите сиренето от изгаряне, можете да го намажете отгоре с тънък слой
заквасена сметана или майонеза.
• За да добавите пикантен вкус към картофено запекано, можете
добавете не суров лук, а маринован в оцет.
• Майонеза, сметана и заквасена сметана са продукти, които могат
да се заменят. Но не забравяйте, че те имат различни вкусове и
съдържание на мазнини.
• За готвенето можете да използвате останалия картоф
картофено пюре. За по-богат вкус можете да добавите печено
лук, зеленчуци, кокоши яйца.
