Готвачите твърдят, че руският борш не е такъв
има обаче френски плов или китайски
Drannikov. Това е национално украинско ястие, но то е бързо.
мигрирали към руската таблица. Често борш се нарича супа, понякога
всички тези супи не се различават. Правете между тях
разликата?
Contents
Пампушка около главата!
Украински борш без пампушки, като ябълка без ябълки.
Миниатюрните кифли отдавна са подменяли хляба. Традиционно те
варени с чесън. И не е необходимо да го добавяте към тестото.
По-често готовите горещи пампушки се наливат със специална смес. А
Можете да ги направите от каквото и да е тесто от мляко или вода.
Ако времето е кратко, то тогава се омесва с кефир със сода. Можете дори
Запържете малки парчета тесто в сух тиган, след което разбъркайте
дресинг.
Какво прави зареждането с гориво:
- чесън;
- растително масло;
- подправки;
- копър или други зеленчуци.
Важно е да се загрее горещото изпичане, което ще разкрие аромата.
зареждане с гориво. В допълнение, тази смес омекотява кора, се оказва много
нежни пампушки, които не се задържат дълго време.
Свинска мас и чесън
Руската супа и борш направиха сметана, сега вместо това
често се използва майонеза. Украинското ястие се яде с бекон и
чесън. Много често се приготвя със запеканки. Той е пържен
парчета бекон Но също така се използва за презареждане на специална маса.
Тя се добавя веднага към тигана или в чиния, понякога се сервира
отделно, използвани като спредове.
Какво прави една ароматна маса:
- мазнини;
- чесън;
- зелени;
- черен пипер.
Всички тези съставки са нарязани и смлени заедно, докато
получават хомогенна маса. Сега бързо и лесно се готви.
пасатор. Сало може да бъде осолено, пушено, варено
лук или само в саламура. Презареждане универсално, може
Сервирайте и към други супи.
Важно е! Ако супата се готви няколко дни, тогава
По-добре е да не се добавя чесън и бекон в тигана, когато се кипи отново
вкусът се влошава. По-добре е директно да се постави ароматизирана добавка
плочи.
Такива различни цвекло
Боршът се различава от зелето с наличието на цвекло, не е за никого
тайна. Той се задушава, маринова, запържва и след това се прибавя към съда.
Понякога цели корени също се приготвят с месо
има право да съществува.
За разлика от руския борш, в който цвекло са
вторична съставка в украинското ястие от него
много.
Буряк, така нареченият зеленчук, се въвежда не само за цвят.
Той дава вкуса си. Често е засенчена и подсилена с киселина.
(оцет, лимонов сок), той също помага за запазване на цвета.
До 2-3 броя могат да се поставят върху тенджера с борш от 5 литра.
цвекло, всичко зависи от неговия размер. Украински борш с този зеленчук
определено не го развалят.
Картофи и зеле: да или не
Украинският борш често се приготвя без
зеле.
В Русия това е задължителна съставка, чийто размер
понякога превишава масата на всички останали зеленчуци. Не само в
В някои райони на страната боршът се приготвя само с кисел (ферментирал)
зеле, понякога смесени два вида този зеленчук.
Що се отнася до картофите, той почти винаги е вътре
рецепти, могат само да различават начина, по който се поставят отметките.
В Украйна, готвя няколко картофи цели, техните
пред другите съставки.
След готвене извадете и мелете, върнете се в тигана. това
Рецепцията позволява да се получи наситен и хранителен бульон. не
прозрачен борш, сервиран в руски столове,
хранителна стойност с такова ястие не може да бъде сравнена. Често той стои
лъжица, в най-прекия смисъл на този израз.
Бульон: основата на всеки борш
Този украински борш се приготвя на богат и твърд
бульон. Средно на литър е от 200 грама месо. Използва се от
свинско или костно говеждо месо. Рядко се заменя с птица. Това е далеч
не е лесно за стомашната чиния. Месото се сварява с добавка
моркови, лук. След готвене бульонът се филтрира, месото
ограбен с камъни, върнал се в супата.
Руският борш често се приготвя напълно на вода, постно и
диетичните опции са много популярни сред населението.
Също така има рецепти с риба и пилешки бульон. Рядко, но
също имат право на съществуване на борш с гъби, боб,
цаца в домат. В националната украинска кухня те не са
са намерени.
Как да се готви супа в Украйна
Руската супа е проста супа за пълнене. Той се готви от
Класическа технология: бульонът се вари, зеленчуците се хвърлят,
краят се вмъква в червено зачервяване. Украинско национално ястие
има малко по-различна технология.
съставки:
- 500 г цвекло;
- 400 грама зеле;
- 400 г картофи (4 броя);
- 2 лука;
- 2,5-3 литра бульон с месо;
- 100 грама прясна мазнина;
- 50 g осолен бекон;
- 1 глава чесън;
- 4 лъжици масло;
- 2 лъжици доматено пюре;
- 1 български пипер;
- морков;
- 1 морков;
- 1 супена лъжица. мляко;
- 1 лъжица захар;
- 10 g дрожди;
- 320 г брашно.
Метод на приготвяне:
- Правим богат бульон с корени и лук,
филтрирайте, нарязайте месото на филийки. Сложете отвара върху печката, донесете
до Сварете, хвърлете две цели белени картофи. готварски
десет минути. - Останалата част от картофите се нарязват на парчета, добавят се следи. цвекло
нарязани на ивици. Загрейте половин растително масло и
добавете зеленчуци. Леко се запържваме, добавяме домати и супа
от тавата. Покрийте, задушете до омекване. - Пресни мазнини, нарязани на малки кубчета, запържете. пръжки
изхвърлете. Засыпаем порезанный лук, морковку, черен пипер. просто
запържете зеленчуците, след това смесете с цвекло. Варете заедно 15
минути. - Настържете зеле, заспите с картофите. Цели корени зеленчуци
премахване от тигана, мелене, връщане. Борш сол. - Дай на зелето да кипне, докато се омекне, сложи всичко
запечени зеленчуци. готварски на маленьком огне еще 15 минути. - Свинска мас и половин глава чесън, сложете в тенджерата,
разбъркайте, върнете месото и изключете печката след варене.
Даваме супа настоявам. Зелените, лаврови на вкус. - За пампушки в чаша топло мляко, разредете с дрожди
захар, сол и месят тестото с брашно. Веднага след като е добро
ще се издигне, след около час и половина, търкаляйте топките. Дай им
издигнете на тава за печене, печете във фурната. - Смесете половин глава чесън с две лъжици масло и т.н.
същото количество бульон. Разтрийте. Изсипете горещите пампушки, покрийте
кърпа.
Ако супата се оказа вкусна и подхранваща, от вкуса
замаяни, каква е разликата, чия е? Както в Украйна, така и в Русия
любовниците знаят как да приготвят това ястие, така че те да текат
salivating.
