Как да маринован хайвер пъстърва у дома? Много просто!Методи за почистване, рецепти и съвети за мариновани хайверпъстърва

Пн, 07 ноя 2016 Автор: Марина Най-ыходцева

Купил пъстърва с хайвер? Е, това е чудесно! Хубаво допълнение може
много лесно да се туршия, само за няколко часа се реални
Деликатес, вкусни и здрави! И без консерванти и
химия. Как лучше засолить икру пъстърва дома?

Как засолить икру пъстърва — общие принципы

Хайвер от всякаква риба е подходящ за осоляване: море, река, свеж,
замразени. Естествено, колкото по-добър е оригиналния продукт, толкова по-добре
по-добре ще бъде резултатът. Сред всички методи на осоляване разпределят сухи и
мокър, т.е. продуктът се излива просто със сол или с него
приготвени с добавка на течност. Зависи от избраната рецепта
само вкус, но и срок на годност на хайвер. Но във всеки случай е желателно
Не съхранявайте домашното за дълго време, използвайте докато е
колкото е възможно по-свеж и здрав.

Методи за почистване на хайвер

Перед тем, как засолить икру пъстърва, продукт нужно освободить от
Yastika – защитно фолио. Ръчният избор на яйца незабавно изчезва,
тъй като е дълъг, труден, досаден.

Методи за почистване:

1. Марля. Сгънете голямо парче марля в 4 слоя. Най-
централна част имаме хайвер. заставете марлята в басейна или в нея
тиган с топла вода, да започне да се върти. застепенно филмът ще бъде
излезете, парчетата ще останат върху марлята. Методът е удобен, прост, но
дълъг и времеемък.

2. Горещо. Относително бърз начин. Хайверът се излива горещо
вода за няколко секунди. Най-се пленки отходят от шариков. минус
Начинът е да се избират парчета от продукт.

3. Масаж. Чист, но и доста дълъг и усърден
начин. Ястик се нарязва на половина или на 3 части, яйцата са чисти
изтеглени.

4. Най-енчиком. Ястик разкъсан на няколко места, хайвер
пълни с топла вода, метлата се потапя и продуктът
се разбърква. застепенно филмите ще се навият на ръба.
След това яйцата се изсипват в сито, останалите ястоки се избират на ръка.

Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Най-ыбирайте
този, който е най-удобен за вас.

Как засолить икру пъстърва в тузлуке

Самый распространенный способ, как можно засолить икру пъстърва в
домашни условия. Tuzluk – концентриран солен разтвор. за
количеството сол, което се добавя към правилата, докато е така
разтваря.

съставки

• 200 г каменна сол;

• 200 г морска сол;

• икра пъстърва;

• литър вода.

подготовка

1. Поставете тенджера с литър вода на печката, добавете и двата вида
сол, сварете tuzluk след кипене на слаб огън около
три минути. Ако няма сол за морска храна, можете да я вземете напълно.
каменна сол.

2. Охладете саламурата. Прави температурата концентрирана
саламура точно над стаята.

3. загружаем икру. Ако издържите 5-8 минути, ще получите
леко осолен продукт с висок вкус
срок на годност до 5 дни. Най-често само 3 се съхраняват в хладилника.
ден, след това хайверът започва да се влошава.

4. Ако държите хайвера в солен разтвор в продължение на 20 минути, продуктът ще бъде захранен.
сол и ще се съхранява по-дълго.

5. Сливане на хайвер върху тензух. Оставете десет минути, за да избягате.
солев разтвор.

6. Стъклените буркани се измиват внимателно, за предпочитане се изливат.
вряла вода и се изсушава. Покритията също се обработват.

7. Внимателно прехвърляйте хайвер, контейнери за усукване,
Да се ​​съхранява в хладилник. Даваме сол да се разпространява в продукт. първи
Пробата може да бъде отстранена след 12 часа.

Как засолить икру пъстърва быстрым способом

Формулировка за тези, които не искат да чакат дълго. Тази хайвер ще
готов за четири часа. Методът е сух, продуктът се получава
солено, но подходящо за сандвичи и салати
съвършен.

съставки

• хайвер;

• захар;

• сол.

подготовка

1. Хайверът трябва да се почисти по всеки удобен начин. задробно о них
можете да видите по-горе.

2. Сол и захар се смесват в съотношение 2 към 1.

3. Хайвер, гъсто поръсен със суха смес, внимателно смесен,
За да не се повреди целостта на топките, не разваляйте продукт.

4. Отстранете за десет минути. През това време, сол и захар трябва
се стопи.

5. Прецедете през марля, оставете да изцеди цялата течност.

6. Прехвърляме в буркан, поставяме в хладилник за 3-4 часа.

7. Получаваме буркан с хайвер, внимателно се смесваме. Ако отново
се образува течност, след това тя също се източва. Ние използваме нататък
назначаване!

Как засолить икру пъстърва в сахарном рассоле

Еще один замечательный способ, как можно засолить икру пъстърва в
саламура, но не и в саламура. Тази опция е направена със захар,
което значително подобрява вкуса на детайла.

съставки

• 70 г сол;

• 1 литър вода;

• 35 г захар;

• хайвер.

подготовка

1. Обелете хайвер от филми, изплакнете, оставете в марля
източване на течност.

2. Подгответе туршия. Ако хайвер се използва веднага, тогава
не може да заври. Достатъчно е да разтворите солта със захар
пречистена вода. Ако планирате да издържите продукта в продължение на няколко дни
в хладилника, след това се налива трябва да се вари, охлади.

3. Прехвърляне на хайвер в дълбока чиния.

4. Напълнете продукта със саламура. Количеството течност трябва да бъде в
два пъти повече.

5. Оставете за четвърт час.

6. През това време издърпайте парче марля върху тавата. мога
употреба и купа, но тиганът е удобен, защото съветите могат
свържете с дръжките на пота.

7. Най-ылейте на марлю икру с рассолом, толстый слой не
направете го.

8. Оставете още една четвърт час, за да оставите стъклото цялата вода и
Яйцата са пресъхнали малко.

9. Сгънете в чист буркан, поставете в хладилник.

10. След два часа продуктът е готов за употреба.

Как засолить икру пъстърва просто и быстро

Рецепта за осолен хайвер за мързеливи домакини. Няма нужда да изчиствате ястика
или изчакайте дълго време за приготвянето на продукт. Най-се может быть намного
По-лесно! Саламура с добавена захар, подобрява вкуса на основната
продукт.

съставки

• 1 литър вода;

• 5 супени лъжици сол + около 300 грама;

• 1 лъжица захар.

подготовка

1. Приготвяне на саламура. Най-се вместе соединяем, отправляем на плиту и
Сварете няколко минути. Напрегнете се, за да се отървете от случайността
примеси.

2. Най-водим еще соль, постоянно помешиваем. Веднага след като nuggets
спрете разтварянето, спрете да добавяте.

3. Охладете саламурата до 50 градуса. Температура в тази рецепта
много важно. Не е необходимо да слагате яйца в горещо или прекалено горещо.
студена туршия

4. загружаем икру прямо в рассол, берем венчик и начинаем
разбърква. Опитваме се да караме в кръгла купа едновременно
разтваряне и разчупване на филма ястика.

5. Оставете яйцата в саламура в продължение на половин час.

6. завторно погружаем венчик, снова размешиваем икру несколько
минути, оставете отделените филми да се увият около завоите на устройството.

7. Обединете хайвера в опъната марля или в гевгир. Ръцете се отстраняват
остатъци от филми. Най-озможно, их останется совсем немного.

8. Прехвърляме хайвера от стъклата към саламура. Опитваме се
сложи здраво, сложи в хладилника.

9. След четири часа солта се разпределя равномерно в продукта,
може да се използва. Най- холодильнике такая икра хранится до
4-5 дни.

Как засолить икру пъстърва пряным способом

Най-ариант очень ароматного и пряного рассола для икры. Не,
продуктът няма да загуби рибния си вкус и мирис, но ще стане повече
благоуханен и благороден.

съставки

• 0,5 литра вода;

• 40 г сол;

• 15 g захар;

• 3 пиперчета;

• 1 щипка джинджифил;

• 0,5 лаврови листа;

• 1 скилидка.

подготовка

1. Сварете в тенджера вода със сол и захар за около пет минути,
добавете всички подправки и веднага изключете. Джинджър отива на земята
суха. Ако има свеж гръбначен стълб, можете да го вземете.

2. Оставете маринатата да се охлади под капака, така че всеки да влезе във водата.
ароматни вещества.

3. Филтрирайте саламурата, желателно е да има температура в нея
около 45-50 градуса.

4. загружаем икру. За това количество саламура достатъчно
100-150 грама, разбъркайте добре и оставете за една четвърт
часа.

5. Най-ыливаем в сито, стараемся не повредить икринки, можно
разстила марля. задсушиваем 10 минут.

6. Прехвърляме в буркан, изпращаме за няколко часа
хладилник

Как засолить икру пъстърва с лимоном

Най-ариант потрясающей икры с изумительным ароматом лимона. саламура
препоръчително е да се готви с морска сол, тя е идеална за
пъстърва, даже если рыба речная. За поливане се използва всяко
растително масло.

съставки

• 150 г хайвер;

• 0,5 лимона;

• 2 супени лъжици сол (със слайд)

• 1 лъжица захар:

• 2 лъжици масло;

• 0.6 литра вода.

подготовка

1. Почистете хайвера по един от удобните начини. Продуктов филм
не трябва да бъде.

2. Отстранете от лимонената тънка жълта кора, тоест жар. сок
изстискайте в отделна чиния, можете веднага да се опънете, ако случайно
падна кост или пулп.

3. Приготвяне на саламура. Сварете лимоновата кора във вода в продължение на три минути,
добавете сол и захар, пригответе малко повече. Охлаждане.

4. Прецедете солта. Температурата на флуида трябва да е около
50 градуса.

5. загружаем икру, выдавливаем лимонный сок из той половинки
цитруси, които останаха.

6. Разбъркайте, оставете за четвърт час.

7. Най-ыливаем икру в сито, оставляем для източване на течност.

8. Преместваме продукта в чисти буркани, изсипваме отгоре
омаслени и направени!

Засолка икры пъстърва — полезные советы и хитрости

• Независимо от факта, че хайверът е по-вкусно подсолен, продуктът остава
по-добре осолени. Солта не само удължава срока на годност, но също така
ще унищожи вредните микроби и хелминти, ще направи подготовката безопасна
за човек.

• Ако срокът на годност на хайвера свърши, но все още не е приключил
консумират, а по-скоро поставете продукта във фризера, по-добре
замразява на малки порции. засле оттаивания икру можно
използвайте за всякакви ястия.

• Възможно е да се използва не само
размахване, но и обикновена вилица. Трябва само да управлявате устройството
внимателно да запази целостта на нежните
яйца.

• Любой из рецептов для посола икры пъстърва можно адаптировать
под различен продукт. Всъщност не концентрацията на сол е важна, но
време на задържане. Най-лесният начин да го определите – по-често.
опитайте хайвер, но само след предварително разклащане
сол.

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: