Ние посвещаваме нашите героини и герои на динята
следващия материал.
Ние не искаме да разочароваме, но съществуващото мнение, че динята е
Бери, абсолютно грешно. А динята и пъпешът принадлежат на семейството
тиквата с много семена и това им дава допълнително
полезност. Дините са богати на фибри и перфектно утоляват жаждата
горещия сезон, а пъпешът съдържа голямо количество витамин С и
Той помага за премахване на холестерола от организма. Но това не се случва
добро без благословия – дините и пъпешите също трябва да могат да избират. За съвет
обърнахме се към опитни търговци на дребно, които отвориха очите ни
на някои потребителски трикове.
След като сте дошли на пазара или в супермаркета, обърнете внимание
Следното: – Опашката на динята трябва да е суха, пожълтяла. Най-
колкото по-изсушена опашка, толкова по-зряла е динята; – Избор на диня, имате нужда
стиснете я добре в ръцете си. Ако динята се напука, това означава
доста песен и годни за храна; – върху дините не трябва да бъде
�“Легла” – тяхното присъствие показва, че динята е мека. жълт
петна по страни също не са индикатор за зрялост, те означават
само че по време на зреенето динята лежеше на неговата страна и на място
не удари светлината. Въпреки това, дори следвайки тези правила, е трудно
защитете се от различни химикали, които могат да съдържат
диня. Някои плодове имат високо съдържание на нитрати,
което може да причини сериозно хранително отравяне на купувача.
В допълнение, на резени на дини, опаковани в целофан, който
могат да бъдат намерени в супермаркетите не винаги са най-добрите
по избор. Проблемът е, че при контакт с въздуха пулпата
динята бързо се влошава и се превръща в благодатна почва за бактерии и следователно
за спонтанните “развалък” с дини, качеството им е
много по-високи. Разбира се, при избора на диня си струва да се обърне внимание
дали продавачът разполага с всички необходими документи – медицински
книга и подобни документи. И все още скърбящи – шанс да се получи
хранително отравяне е винаги там. Това се посочва от самите продавачи – в
всяка страна винаги среща дини, които са в храната
неподходящи.
Що се отнася до избора на пъпеш, тогава ситуацията е много
по-лесно. Преди да си купите пъпеш, трябва внимателно да бутате и миришете
това. Тя трябва да е мека – колкото по-мека е пъпешът, толкова по-зрял е той.
Това се дължи на факта, че по време на узряването веществото се натрупва
протопетин, който придава на всички тъкани на пъпеш мекотата и нежността.
В допълнение, зрели пъпеши със сигурност трябва да миришат на ароматни – отколкото
Колкото по-добре и по-апетитно мирише пъпешът, толкова по-вероятно е
зрели и вкусни.
