Граховата супа не е бърза история. K
освен това, може да бъде затъмнена от нещастен резултат. Грах не
варени, супата е вкус, понякога дори прилича на желе. Това се случва
много често. Няма нужда да попадат в същите грешки, да се научат
заобиколете ямата!
Contents
Kакво грах купи?
Малко хора ще бъдат доволни от супата, в която целият плува
твърд грах По подразбиране той трябва да бъде сварен мек, почти
разтварят се в бульон, придават дебелина и вкус. Но не винаги
това се случва. Няма нужда супата да купува целият грах, каквото и да е
красива, той не изглеждаше. Готвенето ще отнеме няколко часа и след това
Не фактът, че всичко ще се окаже.
Препоръчително е супата да избира разделен грах, наполовина
готви много по-бързо. Също така в продажба можете да намерите грах
люспи. Бързо готвене на продукта. Той е специално проектиран
готвене супа или картофено пюре не отнема много време. От цялото
кръгъл грах можете да готвите супа, но тя може да отнеме цял ден.
K тому же у него на поверхности очень часто пленка, которая не
разлят, остава да плава люспи в бульон. Той е вкус и
грозен.
Добър съвет! Пресният грах се вари бързо. следователно
при закупуване е желателно да се съсредоточи върху датата на производство. също
Препоръчително е да се извърши одит в кухненските шкафове, да се отървете от
остаряла крупа.
Не забравяйте да се накисвате?
Сухият грах се накисва в студена вода.
Препоръчително е да издържите поне три часа и дори по-добре да ги оставите
цяла нощ През това време продуктът ще набъбне, ще се увеличи,
ще бъде мека, а след това много по-бързо приготвена.
Kак правильно замачивать:
- За да бъде грахът равномерно подут, е важно незабавно да добавите много.
вода, тя не трябва просто да я покрива. Изсипете поне три пъти
повече. - също нужно использовать посуду большого размера.
- Ако стаята е гореща, по-мъдро е да я сложите в хладилника
може да има неприятна миризма.
Подутият грах може да бъде използван с вода, в която той е
беше, супата ще бъде по-дебела. Но преди това преди накисване
изплакнете продукта внимателно. В противен случай бульонът ще бъде
мазен, ще прилича на желе, а след охлаждане ще се превърне в
желе. Ако искате да получите лека супа, тогава трябва да източите водата, и
подутият грах се изплаква отново.
Откъде да започнем: грах и месо
Вечни съмнения: какво ще бъде приготвено по-бързо, месо или грах? Никой
На този въпрос не може да се отговори. Това се случва, всичко се приготвя заедно, месо
вече се отдалечава от костите, а грахът не може да се приготви. понякога
Оказва се обратното. Грахът веднага се омекоти и
разтваря се, а месото все още е сурово, трудно е, не е вкус
вода. Какво да правим?
По-разумно е да започнете да го приготвяте с месо, да го приготвите
наполовина сварен или почти готов, и след това въведете грах. ако
те няма да се готвят наведнъж, тогава парчето може да бъде извадено. Оставете месото
охлажда, премахва костите, нарязва се, приготвя зеленчуци. Чао
направете всичко това, грах се приготвят до желаното състояние.
Kолко ребра са сготвени?
Много често супите от грах се приготвят обикновено с пушени меса
ребра. И тук домакините правят същата грешка: добавете ги
много рано. В резултат на това месото оставя целия вкус. Kопчености уже
готови за ядене, не е необходимо да варят за един час с грах,
по-мъдро е да се прибавят след картофите и да се вари 15-20
минути. Незабавно нарязани на филийки с желания размер.
понякога для аромата в суп добавляются копченые колбаски, их нужно
готвя още по-малко. Може да се нарязва и пълни с печене
овощей, проварить пару минути. За да накарате продукта да сподели вкуса, но
не губи вкуса си, по-добре е да дава супата след готвене
да се варят. Просто оставете на топла печка за двадесет минути или
за половин час.
Доматите са добавени?
Всяка киселина има вредно въздействие върху бобовите растения. По-често
До супа се добавят домати или доматено пюре. Те лежат
за яркост на вкуса и красива сянка. Това може да стане, но само
в самия край. ако горох уже не жесткий, но еще не разварился,
си струва чакането. В противен случай той ще остане в такива
в състояние да свари суха, той просто не може с киселина.
ако хочется добавить томат:
- използвайте малко количество;
- Първо изпържи макароните в тенджерата и варете доматите
мекота; - лежеше в почти готова супа.
Ние не въвеждаме много домати. Той ще прекъсне естествения вкус
грах. ако используются свежие или консервированные помидоры, то
желателно е да се отстрани кожата.
Зажарка или прегаряне? Не, потъмняване!
Лукът и морковите подчертават вкуса на граха, нищо повече в супата
трябва да добавите, но тези зеленчуци изискват подходяща подготовка. Не е в
във всеки случай ги запържете до кафяво. Дори и най-малката
подпалины на луке испортят весь вкус.
Kак готовить пассеровку:
- Загрейте мазнината в тавата. По-добре е да се използва смес
зеленчуци и сметана масло. - Покрийте нарязан лук, намалете топлината до средно ниво, не го правете
трябва да се готви бързо, нека растението бавно идва
прозрачност. - След минута въведете настъргания или нарязан морков. разбъркване,
готвя още пет минути. - Kак только лук станет прозрачным, выключаем плиту.
Зеленчуците трябва да имат приятен вкус, който ще подчертае
масло. Морковите ще бъдат малко по-ярки, лукът трябва да се появи
златен, но не кафяв. Сменяме зеленчуците
тиган за десет минути преди края на супа за готвене, донесе всички
заедно докато не са готови.
Тайните на готвене супа от грах
- ако горох никак не хочет размягчаться и
разваливаться, то можно добавить в него маленькую щепотку
сода. Това се прави в края, в никакъв случай в началото. - Можно горох замочить вместе с содой, но перед
Изплакнете обилно със студена и чиста.
вода. - ако времени на приготовление гороха нет или его не
накиснати предварително, тогава можете просто да мелите продукта
кафемелачка. Не е необходимо да се довежда до състояние на брашно, просто
леко се трошат и след това заспиват в тигана. За този метод
използва се чист грах. - Каква е разликата между крем супа? естествено,
консистенция. Всяка супа от грах може да бъде смачкана с блендер. А
ако добавите домашно приготвени крутони, пресен копър на масата,
след това получи истинска приказка.
