Яблочный уксус издавна применялся в народной
лекарства, по-специално за лечение на кожни заболявания. американски
Доктор Д.С. Джарвис, който изучава лечебните ефекти на различни продукти
хранене, обърна специално внимание на ябълков оцет.
Наблюденията показват, че това допринася за бързото възстановяване
човешки сили, защото нормализира киселинно-алкалния баланс
тялото. Джарвис предложи да се използва ябълков оцет
сочетании с диетой – рекомендовал, в частности,
ограничава консумацията на месо и мазнини, използва повече риба,
морски дарове, зеленчуци, плодове, зърнени храни.
Ябълковият оцет наистина се подобрява
храносмилането, както и в комбинация с диетична храна, която може
използване при лечение на затлъстяване. Ябълковият оцет е полезен за
тези с недостатъчна стомашна секреторна функция са нарушени
обменни процеси. Има няколко рецепти за готвене.
ябълков оцет. Ето един от тях:
Ябълките се измиват, премахват точките и вдлъбнатините, втриват се на настърган. суров
ябълковата каша се поставя в стъклен буркан и се отглежда топло
преварена вода (за 1 литър вода – 0,8 кг ябълкова каша) За всяка
литър вода се добавят 100 г мед или захар, и да се ускори
ферментация – 10 г дрожди или 20 г сух ръжен хляб.
Първите 10 дни съдът с тази смес остава отворен при
температура 20-30 C, два или три пъти на ден, разбъркване ябълка каша
дървена лъжица.
След това поставете масата в торба с марля и стиснете. сок
филтрира се през марля и се изсипва в съд с широк врат. при
При желание към всеки литър сок се прибавят 50-100 г мед или захар.
След това бурканът се затваря с марля, завързва се и се поставя на топло
място за продължаване на ферментацията, което обикновено завършва
след 40-60 дни. Тогава оцетът се филтрира, бутилира и
плътно затворени с задръствания. Готовият оцет се съхранява в хладилника
при температура от 6-8 ° С.
За подобряване на храносмилането и метаболитните процеси се получават 2 супени лъжици
оцет се разрежда в чаша вода и се приема един или два пъти
ден.
при ожирении рекомендуется пить по 2 чайные ложки яблочного
оцет в чаша вода 3-4 пъти на ден след хранене. Ефект обикновено
идва постепенно, след 2 години.
