Пн, 16 окт 2017 Автор: Лиана Райманова
Ароматни, ефирни, меки прясно изпечени кифли – какво може
да бъде вкусно? Само кифлички, покрити с пудра. Няма ограничение
моден фризура моден да се приготвят от продуктите, налични в дома за
минути. Сладко или кисело, мляко или плодове,
шоколад или ванилия. Вече искате да опитате? Ние няма да теглим:
топ-10 лучших рецептов для кифлички!
Contents
глазура для кифлички — общие принципы
Трудно е да се разграничат основните принципи на подготовката на глазурата.
для кифлички. Глазурата от глазурата може да бъде напълно различна
съставки, консистенция, метод
време за готвене и други
параметри.
Важно е само да се отбележи:
• всички използвани продукти трябва да бъдат пресни;
• При смесване или разбиване на съставките е необходимо да се гарантира това
получената маса е хомогенна;
• привеждане на глазурата в готовност на печката, важно е да не си тръгвате и всичко останало
време да се разбърква, така че да не се образуват бучки и нищо
изгорял;
• не стоит делать слишком сладкую глазурь для кифлички с
тъй като не си струва да направите свежа глазура за проста
дрожжевых или сдобных кифлички;
• важно е да се следват препоръките на рецептата: да се охлади
глазура преди изливане или не, трябва да са горещи кифли,
точно от фурната, или вече студена.
1. Ванильная глазурь для кифлички
съставки:
• 2 яйца;
• 350 грама пудра захар;
• 20 мл сок от лимон;
• ванилин – 5 грама.
Метод на приготвяне:
1. • Внимателно отделете бялото от жълтъците. Премахваме жълтъците
хладилник, те вече не са необходими, и бич протеини със захар
прах до пухкава пяна при средно бърз миксер. Катеричките бият
чиста и суха чаша, защото на мокро те могат да бъдат лоши
да бичувам.
2. Добавете лимонов сок към протеините, разбъркайте добре всичко
до еднаква нежна консистенция.
3. • Изсипете ванилия и разбъркайте отново отново.
4. • Смажете всички тестени форми за тесто.
2. Сахарная глазурь для кифлички
съставки:
• гранулирана захар – 7 супени лъжици;
• пречистена вода – 160 мл;
• 40 грама масло;
• 30 мл лимонов сок.
Метод на приготвяне:
1. • Пригответе захарен сироп: в дълбок метален контейнер
добавете захар, налейте с вода, сложете на печката и заври,
непрекъснато разбъркване, до гъста консистенция при слаба топлина. готов
сиропът трябва да се отцеди от лъжицата с тънка нишка.
2. • Отстранете от огъня.
3. • Налейте лимонов сок в сиропа, разбъркайте добре, докато
хомогенна бяла консистенция. Ако няма лимонов сок, тогава
можете да използвате лимонена киселина, но не много, иначе
глазура ще се появи с малка горчивина.
4. • Изсипете макаронени тестени кюфтета направо горещо
глазура.
3. Кофейная глазурь для кифлички с ликером
съставки:
• естествено кафе с висока якост – 250 мл;
• захар – 300 грама;
• 60 грама масло;
• всякаква течност – 30 ml.
Метод на приготвяне:
1. • Пригответе сиропа за кафе: в дълбок метален контейнер
добавете захар, налейте прясно сварено естествено силно кафе,
поставете върху печката на средна топлина и гответе, докато се дебели
консистенция.
2. • Сложете маслото в кафе-захарния сироп, добавете ликьор,
разбъркайте добре с лъжица до получаване на хомогенна, нежна маса.
3. • Охладете готовата кафе глазура и смажете всички кифлички.
от тесто на дрожди без пълнеж.
4. глазура для кифлички с медом и корицей
съставки:
• пудра захар – 5 супени лъжици;
• 80 грама мед;
• 80 мл мляко;
• канела – 1 чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
1. Поставете мед в контейнер, добавете пудрата захар, изсипете
мляко и заври на слаб огън, с често разбъркване.
Веднага след кипене изключете огъня.
2. • Налейте канелата в глазурата, разбъркайте я добре с дърво.
лопатка.
3. • Затворете контейнера с капака на глазурата и го оставете да се вари.
половин час
4. • Завършената с охладена медена глазура веднага смажете кифлите,
защото се сгъстява много бързо и се смазва само студено
кифлички, както и с гореща глазура ще изчезнат.
5. Карамельная глазурь для кифлички
съставки:
• 25% маслена сметана – 300 грама;
• 5 супени лъжици захар;
• масло – 60 грама.
Метод на приготвяне:
1. Поставете заквасена сметана, масло в емайл
добавя се захар и се вари за около 15 минути на слаб огън
до гъста консистенция и до образуването на малки мехурчета навсякъде
повърхност. Разбърквайте постоянно по време на готвене, така че глазурата да не се разбърква
обгорен.
2. • Отстранете от топлината, охладете добре и смажете кифлите. глазура
по данному рецепту очень подходит для кифлички с различными
плодови пълнежи, например ябълки, круши, сливи и. \ t
много други, или за смазване на гайката с кондензирано мляко.
6. Вишневая глазурь для кифлички
съставки:
• черешов сироп – 5 чаши;
• захар – 7 големи лъжици;
• царевично нишесте – 30 грама.
За сироп от череши:
• 6 шепи пресни череши;
• 120 грама гранулирана захар;
• 350 ml вода.
Метод на приготвяне:
1. • Първо пригответе черешов сироп: изплакнете черешата и
Изцедете с кърпа, изстискайте сока в сокоизстисквачка. Сок от череша
Налейте в малка метална чаша, добавете вода и захар и
Сварете на слаб огън, докато сиропът се сгъсти. готов сироп
отстранете от топлина, охладете.
2. • Налейте черешов сироп в голям съд, добавете захар,
необходима за глазурата, царевично нишесте и се вари в продължение на 60 минути
на слаб огън. Ако няма пресни череши, тогава може да се полира
използвайте консервирани череши в собствения си сок.
3. • След като глазурата се източи от тънка лъжица
конец, изключете огъня, охладете добре.
4.•Используем для смазывания любых сдобных кифлички. Ако е необходимо
така че глазура е малко кисел, можете да захар
по-малко от определената сума.
7. Апельсиновая глазурь для кифлички
съставки:
• 3 портокали;
• 2 чаши захар на прах.
Метод на приготвяне:
1. • В суха чаша пресята пудра захар.
2. • Почистете портокалите, извадете костите и прескочете
сокоизстисквачка.
3. • Бавно изсипвайте сока от портокали в захарната захар
малка сума. След всяко изливане на порция сок добре
разбъркайте до пълно разтваряне на праха.
4. • Когато захарната мазнина се разтвори и обледеняването стане дебело
хомогенна консистенция, тя е готова.
5. • Мазните тестени тесто за мазане се смазват с тази глазура.
конфитюр или конфитюр.
8. глазура для кифлички с яблочным мармеладом
съставки:
• плодов мармалад – 350 грама;
• захар – 7 големи лъжици;
• 130 мл мляко;
• масло – 90 грама;
За мармалад от ябълки:
• ябълки – 8 броя;
• гранулирана захар – малко повече от две чаши;
• вода – 125 мл;
• канела – 1 китка.
Метод на приготвяне:
1. • Подгответе плодов мармалад: измийте ябълките, обелете, нарязайте
ядро, нарязани на филийки. Ние не изхвърляме ядрото и коричката,
поставете в дълбок контейнер с вода и поставете на умерен огън,
Сварете в продължение на половин час, охладете и разтрийте през сито, сложете го
чаша ябълки. Налейте 50 грама захар в ябълките и сварете
25-30 минути при умерена топлина. Ябълките се охлаждат и усукват.
през месомелачката. В ябълков сос добавете останалата захар,
канела, поставете отново умерен огън и сварете малко повече
половин час, с често разбъркване. Отстранете от огъня, охладете и
разстилахме върху лист за печене с хартия за пергамент, която покриваме
втори лист хартия и се охлажда за 2-3 часа в хладилника.
2. • Нарежете сварения мармалад на малки кубчета, разпръснете
в малка тенджера.
3. • Налейте захарта, налейте с мляко, сложете маслото и я сложете
резервоарът за вода е с малко по-малък диаметър и се нагрява с вода
баня.
4. • След като се разтопят всички продукти в тенджера, гответе,
разбъркване в продължение на 30 минути.
5.•глазура остужаем и поливаем булочки с разными начинками, а
Можете също да напоявате различните ролки с тази глазура или
мини торти.
9. глазура для кифлички со сливочным сыром
съставки:
• масло – 140 грама;
• ванилин – 2 грама;
• пудра захар – 20 грама;
• крема сирене – 140 грама;
• Канела – 1 шепа.
Метод на приготвяне:
1. • Поставете крема сирене в дълбока чаша, добавете захар
прах и бие с миксер до бял цвят.
2. • Поставете маслото в отделна чаша, добавете ванилия и
смачква се с вилица.
3. Смесете маслото с маса от крема сирене и
пудра захар, разбийте всичко добре за три минути.
4. • Изсипете канелата и отново изстискайте за една минута.
5. • Нанесете тази пудра на кифлички с помощта на сладкарска чанта,
изравняване по цялата повърхност на дърво или пластмаса
лопатка.
10. Шоколадная глазурь для кифлички
съставки:
• 100 мл гъста заквасена сметана;
• три големи лъжици естествен какао на прах;
• чаена лъжичка сладко масло;
• две лъжици гранулирана захар.
Метод на приготвяне:
1. • В малка купа пресявайте през какаовото сито тук
Разстелете захарта, разбъркайте.
2. • Добавете заквасена сметана, разбъркайте, докато стане гладка
консистенция.
3. • Сложете на слаб огън, заври и незабавно сложи
маслото.
4. • Сварете, разбърквайте непрекъснато за няколко минути.
5. • Изсипете ледени кифлички с лед.
глазура для кифлички — хитрости и полезные советы
• Ако в глазурата е включен разбит протеин, моля, обърнете внимание на това
Струва му се да го разбие твърде активно, в противен случай завършената глазура ще се получи
с мехурчета.
• По-добре е да използвате захарна пудра вместо захар, така че да се замразявате
излезе по-търг. Прахът е по-добре да направите сами.
• Можете да поръсите глазура върху повърхността, която все още не е иззета.
изрязани ядки, кокосови или шоколадови стърготини.
