Баклажан Лазаня - о, мамо миа! рецептиИталианска лазаня с патладжани и кайма, домати, гъби,тиквички - Как да отслабнете: диета, хранене и спорт

Вт, 18 окт 2016 Автор: Марина Выходцева

Рецептите за лазаня са невероятна сума.

С какво не готвят италиански готвене, дори и с
патладжан. Оригинална? Удивително вкусно!

Contents

Баклажан Лазаня – Общи принципи на готвене

Листата за лазаня могат да бъдат направени сами, но по-лесно
използвайте закупеното тесто. Предварителна подготовка
извършени съгласно инструкциите на опаковката. Някои листове изискват
накисване, други отвари. Размерът на теста също е различен.
Можете да намерите големи слоеве на цялата форма или много малки
парчетата. Във всеки случай, те трябва да бъдат положени в един слой, редувайки се
плънка.

Патладжаните винаги се пържат преди пълнене. при
необходими преди това зеленчуци, напоени с физиологичен разтвор,
изплакнат, изсушен.

какво друго е поставено в пълнежа:

• домати, лук, чесън и други зеленчуци;

• пилешко месо;

• гъби;

• сирена от различни видове.

Пълнежът може да се полива със сосове. В класическата версия това
Bechamel, но можете да вземете други сосове. Горе заспива твърдо
сирене, което се топи добре и дава красива кора.

Печенето на лазаня се състои от два етапа. Първо, ястието се приготвя
под слой от фолио, след това изпечен на открито. Необходимо е това
на повърхността се появи красива кора.

Обикновено лазаня от патладжан

За лазаня с патладжани за тази рецепта се използват големи
листове, само 4 броя. Но можете да изложите слоевете и от малките
парчета тесто.

съставки

• 4 листа лазаня;

• 2 патладжана;

• 2 домати;

• 0,3 кг пармезан;

• малко масло.

За прост бешамелов сос:

• 800 мл мляко;

• 3 супени лъжици брашно;

• 120 г отцеждане на маслото;

• 2 ч. Л. сол;

• щипка индийско орехче.

приготовление

1. Измитите патладжани трябва да бъдат нарязани на парчета, мазнини
растително масло и се пече във фурната.

2. За бешамел сос се нуждае от тиган. Разтопете крема в него
масло, добавете брашно, разбъркайте, затоплете минута. изливам в млякото.
Веднага след като масата започва да се сгъсти, добавете сол и индийско орехче.
Охладете го.

3. Смажете термоустойчивата форма с три лъжици сос, поставете лист.
тест. за него парчета патладжан, се изсипва сос, поръсете
четвъртата част от пармезан или друго твърдо сирене.

4. закройте листом тест. Вторият слой се формира по подобен начин
на първо място.

5. В третия слой добавете доматите, редувайте ги с резени.
патладжан. Също така се изсипва соса, изсипва част от сиренето.

6. Покрийте лазаната с последния лист, залейте соса и го изсипете.
сирене.

7. Пригответе съда под фолиото на 180 градуса.
половин час

8. След това добавете температурата до 210 ° С, отстранете фолиото от съда,
Печете още 10-12 минути, след появата на красива коричка
може да бъде премахната.

Растителна лазаня с патладжани и рикота

Вариант очень сочной овощной лазаньи с патладжан. тесто
използва се готов, една опаковка със среден размер е достатъчна.
Доматите могат да се използват пресни или консервирани във Вашия
сок.

съставки

• 2 чаши настъргани тиквички;

• 1 куп зелени;

• 1 лук;

• 2 патладжана;

• 1 пакет от листа за тесто;

• 400 г сирене рикота;

• 200 г твърдо сирене;

• 700 грама домати;

• 2 моркови;

• 3 скилидки чесън;

• масло, подправки.

приготовление

1. Патладжаните трябва да се нарязват на кръгчета, да се поръсят със сол, да се оставят
за известно време. След това те трябва да бъдат измити, изсушени, изпържи на
тиган.

2. ВИ друг тиган трябва да се готви зеленчуци кайма. изливам
масло, запържете лука и морковите в него, добавете нарязаните домати,
изпарявайте излишната влага, подправяйте с мляна сол,

3. Рикотата трябва да се смеси с настъргани тиквички, чесън, нарязан
Зелените. Твърдо търкайте твърдо сирене, но не го добавяйте никъде.

4. Поставете половината от доматената паста във формата, покрийте с лист
тест. Разстелете баклажаните, направете слой от половината сирена маса
с тиквички.

5. Покрийте отново с лист лазаня, положете баклажан, сирене
маса с тиквички, покрийте всичко с домати мляно месо с моркови.

6. Теперь верх блюда нужно засыпать тертым сирене.

7. Покрийте формата с фолио, печете 30 минути при 170 ° С
градуса.

8. Удалите фольгу, готовьте еще 20 минут при 200 градуса.

Лазаня с патладжан и кайма

Меса от лазаня, която се приготвя без сос бешамел.
Вместо сирене рикота, можете да използвате обикновена извара, но по-добре
мазен. В идеалния случай, селски извара от кисело мляко.

съставки

• 500 грама мляно месо;

• 3 патладжана;

• 3 скилидки чесън;

• главата на лука;

• 400 г домати в собствен сок;

• рикота (извара) 0,5 кг;

• 100 g пармезан;

• листове от лазаня.

приготовление

1. зарежете лука, сложете го в тиган с предварително загрята
масло, можете да използвате мазнини. Разбъркайте една минута.

2. Заровете сантиметрови кубчета патладжан, запържете
тиган с лук.

3. Добавете мляно месо. С него дълго време да се изпържи не е необходимо. как
само месото ще загуби розовия си цвят, ще стане сиво, можете да добавите
нарязани домати със сок.

4. Солирайте пълнежа, изпарете водата и я изключете.

5. Смесете рикота или извара със сол, чесън, добавете
половин пармезан.

6. Можете да събирате лазаня. Сложете малко кайма във формата,
покрийте с листа. Поставете слой кайма върху тестото, мазнина
сирена. Слоевете се повтарят, докато пълненето приключи.

7. Горната част е покрита с листа от тесто, намазана с извара
чесън, покрит с пармезан.

8. Печете лазаня на 200 градуса за четвърт час под фолиото,
след това още 20 минути без покритие.

Лазаня с патладжан и гъби

Грибной вариант лазаньи с патладжан. Можете да добавите към него
мляно месо ще бъде още по-вкусно. Рецепта със сос от бешамел.

съставки

• 300 г печурки;

• 3 лука;

• 3 патладжана;

• листа от тесто;

• 2 супени лъжици тестени изделия;

• масло, подправки;

• 300 грама сирене.

сос:

• 500 мл мляко;

• 1,5 супени лъжици брашно;

• 80 г масло.

приготовление

1. Обелете главите на лука, пресечете добре, преминете на
запържете тиган с масло и малко запържете.

2. Добавете нарязаните гъби, варете заедно. Десет е достатъчно
минути. Прехвърлете в купа.

3. Добавете масло в тигана, нагрейте, поставете нарязани
нарязани на кубчета патладжан. Бравите парчетата на висока температура.

4. Добавете към патладжана, разреден в 100 ml водна паста,
подправки, поставете преди това пържени гъби, оставете да къкри заедно до
изпаряване на целия домат.

5. За соса изпържете брашното в разтопено масло,
напълнете с мляко. Загрявайте непрекъснато разбърквайки. Удебелена маса
Трябва да сол, черен пипер, премахване от топлина и хладно.

6. Разтрийте сиренето, разделете наполовина. Поставете едно парче в соса,
разбърква.

7. Дъното на формата трябва да се намаже със сос, да се сложат листове лазаня. за
ги пълнеж гъби с патладжан, а след това сирене смес със сос.

8. Повторете слоевете още два пъти.

9. закройте верх листами теста, полейте соусом и густо засыпьте
ранее отложенным сирене.

10. Пригответе ястието за половин час под фолиото на 180. В самия край
трябва да настроите температурата на 220, да дадете на сиренето добре
пържени.

Баклажан Лазаня и Пиле

Възможността за обилно ястие, което е пиле. Ако искате
за да се опрости готвенето, можете да вземете пушена гърда. Също с нея
вкусно.

съставки

• листове от лазаня;

• 3 патладжана;

• 500 г филета;

• 250 грама сирене;

• 4 домата;

• масло;

• 2 лука;

• подправки, чесън.

Бешамел сос се готви по рецептата по-горе в същата
сума.

приготовление

1. Нарежете лука, запържете за минута.

2. Пиле, също, нарязани на малки кубчета, добавете към лук.
Слегка подрумяньте парчетата. Можете да използвате мляно пиле,
сол, подправя се с подправки, охлажда се.

3. Патладжаните също се нарязват на кубчета, запържват се отделно,
охлажда се, смесва се с пиле.

4. Доматите трябва да бъдат измити, нарязани на филийки.

5. В бешамел, добавете чесън, 150 г настъргано сирене, а останалото
заделени за горния слой.

6. Отивате в съда по обичайния начин. Долна форма
сос, сложете листата лазаня, след това пълнежа на патладжана, слой
сос и доматени кръгове.

7. Направете още 2-3 слоя.

8. Поставете горната част на листата на тестото, залейте останалия сос. ястие
покрити със сирене, поставени във фурната.

9. Печете на 200 градуса за 20 минути под фолиото, след това друго
същото в открита форма.

Лазаня с патладжан без тесто

Вариант на лазаня, за който тестовите листове дори не са необходими. Какво
намалява не само финансовите разходи, но и калориите
ястията.

съставки

• 2 големи патладжана;

• 1 малка тиквичка;

• подправки, зехтин;

• 1 пипер;

• 3 домати;

• 250 г сирене фета;

• 50 г твърдо сирене;

• соев сос;

• 2 супени лъжици заквасена сметана;

• 0,5 гроздове магданоз.

приготовление

1. Каша и патладжан се нарязват по плочите от 0,5 до 1
сантиметри, редуващи се в зехтин.

2. Каквобы удалить жир, переложите кусочки на бумажные
хавлии.

3. Пиперът се нарязва на ленти, нарязан магданоз, сирене и
превърнете доматите в малки кубчета. Смесете всичко заедно
подправете със соев сос и подправки по ваш вкус.

4. Нанесете слой от техните патладжани, след това растителната маса.

5. Сега слой от тиквички, отново запълване. Повторете отново
време.

6. Поставете горната част на патладжана или тиквички, можете да се разширите
последователно всичко, което остава.

7. Топ се покрива със заквасена сметана, покрита с настъргано твърдо
сирене.

8. Печете тази лазаня без фолио. Температура 200 време
20-30 минути.