Вт, 07 мар 2017 Автор: Марина Выходцева
Албанското свинско месо е оригинално месо
е нещо между нарязан котлет и
пържоли. Въпреки това, тя винаги се оказва вкусна, много
икономичен и има много вариации. Тук са най-добрите от тях.
Contents
Албански свинско – общи принципи за готвене
• Свинско. Използва се пулпа, за предпочитане без мазнини и парчета
мазнини. Месото се нарязва на малки кубчета, но може да бъде тънко
сламки.
• Лук. Използвани глави от лук. Лукът винаги се срязва
по-малко от месото. В някои рецепти, това е основание за каша,
което също е възможно.
• Яйца. Винаги добавяйте, свързвайте всички съставки. 500 g
Използват се 2-3 парчета месо.
• Брашно, нишесте. Уверете се, че масата е по-дебела, също така служи като свързващо вещество
компоненти. Може да се добави едно нещо.
• Майонеза, заквасена сметана, сметана. Не винаги се добавя. подобряване на
вкус, правят много като тесто, помагат да се комбинира
съставки.
• Масло. Използва се за пържене. Можете да вземете всички. Мляно месо
напечатани в лъжица, изложени в предварително загрята мазнина, подготвя се
подобие на пържоли или къси панички.
Албанско свинско месо с лук и яйца
Класическа албанска свинска рецепта, която ви позволява
малко количество месо за готвене много сочно и ароматно
пържоли.
съставки
• 400 г свинско месо;
• 3 крушки;
• 2 яйца;
• 3 l. заквасена сметана;
• 3 супени лъжици нишесте;
• 1,5 супени лъжици брашно;
• масло, сол и пипер.
подготовка
1. зарежете свинското месо на малки кубчета, прехвърлете парчетата месо
купа.
2. Обелете лука, наряжете ги малко по-малко от месото.
Препоръчително е да се правят тънки парчета, така че те да бъдат пържени и не
схруска. Прехвърля месото.
3. Сега добавете яйца, нишесте, подправки и заквасена сметана.
Разбъркайте. Оставете за един час да мариновате свинско месо.
4. Оценяваме последователността. Ако сметана е тънка или лук също
сочно, добавете брашно. Трябва да направи нещо като месо
тестото.
5. залейте масления слой с дебелина около 4 mm в тавата, поставете върху него
плоча.
6. Изхвърлете палачинките от месната смес, изравнете слоя,
така че навсякъде те са еднакви. Фрай.
7. След като свинското месо е кафяво от едната му страна
трябва да обърнете. Покривайки тигана, донесете месото
готови за няколко минути.
8. Извадете от тавата, пригответе следващата партида.
Албанско свинско с гъби
За това месо на албански се нуждаят от пресни шампиони. или
използвайте всякакви други гъби по ваш вкус, но гората ще се нуждае
го сварете.
съставки
• 0,5 кг свинско месо;
• 2 лъжици майонеза;
• 1 лук;
• 250 г гъби (печурки);
• масло;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици брашно;
• черен пипер, червен пипер, подправки за месо;
• сол на вкус.
подготовка
1. зарежете гъбите на малки парченца. Сложете го в тенджерата
лъжица масло. Първо се вари вода от гъбите, след това леко.
СРЮ. Охлаждане.
2. зарежете месото на кубчета. зарежете още по-малък един голям лук.
Ако главите са малки, вземете две.
3. Съчетаваме се с топли, но не и с горещи гъби.
4. След това добавете майонеза и подправки, разбъркайте.
5. Разбийте яйцата с вилица, изпратете ги на месо с гъби и
заспивано брашно. Можете да вземете малко от нишестето.
6. Дайте мляно месо с гъби да стои малко, мариновайте.
7. Загрейте маслото в тиган.
8. Лъжица подготвя сварената маса, приготвя се
палачинки котлети, както беше направено в предишната рецепта.
Албанско свинско със сирене и чесън
За приготвянето на ароматно месо на албански език може да се използва
абсолютно всяко сирене, но по-добре от твърдо. Друга функция за рецепта
— нарезка мяса сламки.
съставки
• 300 г свинско месо;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 70 грама сирене;
• 2 яйца;
• масло;
• 2 лъжици майонеза;
• 3 супени лъжици брашно;
• подправки.
подготовка
1. Режем мясо тонкой сламки. Е, ако свинското ще бъде леко
замразени или просто охладени, ще бъде по-лесно да се направи.
2. затъркваме сиренето грубо, добавяме към месото.
3. зарежете лука много фино, можете да убиете с блендер, изпратете
останалите съставки.
4. Обелете, нарежете чесъна и преместете месото.
Добавете сол, черен пипер, ако желаете. Получава се вкусно и красиво
свинско с куркума, червен пипер. Разбъркайте сухата смес.
5. Яйцата се комбинират с две лъжици майонеза, разклаща се, добавят се
да свиня и да се разбърква.
6. В края добавете брашно. Разбъркайте.
7. Поставете месото за 2-3 часа, за да се маринира в хладилника, след това
изпържи котлети, както беше направено в горните рецепти.
Албанско свинско с патладжан
Рецепта за месо на албански, която се приготвя с патладжан и лук.
Съдът е икономичен, но много вкусен и сочен. Чесънът не е за предпочитане
изключва, оказва се много по-вкусно.
съставки
• 1 патладжан;
• 250 г свинско месо;
• 1 лук;
• 3 яйца;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици брашно;
• 3 клончета копър;
• масло и подправки;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.
подготовка
1. Започваме с патладжан. зарежете на кубчета или фини сламки и
Поръсете със сол. Разбъркайте. Оставете четвърт час
се отървете от горчивината.
2. През това време можете зарязваме лука, нарязваме чесъна и
нарязани на малки свинско свинско. Ако отрежете патладжаните
нарязани на кубчета, тогава месото също така означава.
3. Поставете подправки в месото, добавете заквасена сметана, изсипете в брашното и
разбърква.
4. закрая счупете яйцата, разклатете я заедно. Резерв на
маса, така че сместа да се маринира малко.
5. Изплакнете патладжаните. Внимателно стиснете, за да не
повредите парчетата.
6. Загрейте няколко лъжици масло, сложете патладжаните и върху силна
на огън, запържете две минути;
7. Сега трябва да охладите патладжана, така че да не се запечата.
яйцо и не разжижил тестото. После слагаме всичко заедно
разбърква.
8. Ако имате време, оставете сместа да остане. Ако не, тогава
преминете към пържене. Разстелете лъжица върху котлетите
произволен размер и се запържва от двете страни, докато се приготви.
Албанско свинско във фурната
Рецептата за нискомаслени ястия от свинско месо, която се приготвя във фурната и
не изисква толкова много масло. Много хора харесват тази опция
готвене, за да не стои на печката.
съставки
• 600 г свинско месо;
• 2 лука;
• 1 яйце;
• 120 г брашно;
• 2 скилидки чесън;
• 3 ложки заквасена сметана;
• подправки.
подготовка
1. Свинско за тази рецепта може да се нарязва на кубчета или
соломкой, скидываем в купа.
2. Лукът се обелва, нарязва на няколко парчета и се плъзга
пасатор. Тя трябва да направи каша. Можете веднага да мелене
белени скилидки чесън.
3. Перекладываем лук к мясу, разбърква.
4. Сега добавете всички останали съставки по рецептата. брашно
Има повече, защото с лук масата ще се окаже по-тънка. Сложете подправки
свое усмотрение, тщательно все разбърква.
5. Поставете силиконова подложка или разпънете лист върху лист за печене.
пергамент. Смажете с няколко капки растително масло.
6. Выкладываем ложкой мясо в виде пържоли. Не непременно техните
направете тънки, можете да направите дебели питки. Само увеличаване
време за готвене.
7. Слагаме нагрята фурна до 190 градуса. Печете половин час.
Ние гледаме на готовността. Ако е необходимо, увеличаваме времето.
Албанско свинско във фурната с секретом
Вариант на апетитно свинско на албански и дори пълнени! за
наистина се нуждаят само от един пресен домат. Също така ще бъде възможно
вземете парче сирене или шунка, бекон, на кого какво пълнеж
харесва ми. Но с домати, месото е дори по-сочно и вкусно.
съставки
• 400 г свинско месо;
• един лук;
• едно яйце;
• домати;
• 3 супени лъжици нишесте;
• ложка заквасена сметана;
• подправки.
подготовка
1. Нарежете месото, поръсете с подправки, добавете яйце и лъжица
заквасена сметана. Разбъркайте, оставете свинското мариновано.
2. Почистете лука, завъртете или разтрийте. трябва
вземи каша. Ако има парчета, те могат да горят
фурната. Разбърква се с месото.
3. Помытый помидор режем кружками по количеству пържоли. мога
поставете друг пълнеж вътре или комбинирайте домат с парче сирене.
Но парчето трябва да е тънко.
4. Смажете силиконовата подложка или хартия, сложете тънък слой
месо, след това домат или друг пълнеж, а също и покриване на върха
месна смес.
5. Ние формираме всички котлети по този начин.
6. Изпратете тавата за печене във фурната, печете 30-35 минути при 200
градуса. мога сверху сбрызнуть маслом, чтобы корочка была
по-красива.
Албанско свинско с маринован лук
Пикантна рецепта за свинско месо, за която се използва маринован лук. това
ястието се оказва интересно по вкус, много хора го харесват повече.
съставки
• 2 крушки;
• 0.4 кг свинско месо;
• 2 лъжици майонеза;
• подправки;
• 3 яйца;
• 1,5 супени лъжици брашно;
• оцет;
• 1,5 супени лъжици нишесте.
подготовка
1. Лук режем кубиками, скидываем в купа.
2. Свържете 80 мл вода, 50 мл оцет, 1 ч.л. захар
и се разбърква добре. Напълнете лъка, оставете за половин час.
3. През това време можете да маринирате месото. Изрязваме го с обикновени
резени (кубчета или сламки), добавете майонеза, яйца, брашно
нишесте. Но можете да вземете едно нещо.
4. Пипер и сол кайма, внимателно разбъркайте и оставете настрана.
Нека се ожени малко.
5. Лукът се сливаме в гевгир. Резерв на несколько минут, пусть
водата ще се отцеди добре. След това разклатете последните капки и ги изсипете
месо.
6. Остава само да смесите всичко добре и можете да продължите
Готвене! Запържете по обичайния начин в маслото в тава, както е
в рецептите по-горе.
Албански свинско – съвети и трикове
• Месото ще стане красиво и червено, ако свинското месо е „оцветено“
куркума, червен пипер или други подправки.
• Ако плънката е дебела и не се разстила върху тавата,
добавете в него друга супена лъжица заквасена сметана (майонеза, мляко), но в никакъв случай
случай на вода.
• Албанското месо може да бъде относително диетично, ако
варете от сурово свинско без мазнина на сух тиган с
незалепващо покритие.
